Конная трихолома
| Конная трихолома | |
|---|---|
 | |
Научная классификация  | |
| Домен: | Эукариоты |
| Королевство: | Грибы |
| Разделение: | Базидиомикота |
| Сорт: | Агарикомицеты |
| Заказ: | агарикалес |
| Семья: | Трихоломовые |
| Род: | Трихолома |
| Разновидность: | Т. конный спорт |
| Биномиальное имя | |
| Конная трихолома | |
Конная трихолома  | |
|---|---|
 | Жабры на гимении |
 | Кепка плоская |
 | Гимений присоединяется |
 | Стипе голый |
 | Споровый отпечаток белый . |
 | Экология микоризная. |
 | Съедобность не рекомендуется |
Tricholoma equestre или Tricholoma flavovirens , широко известный как человек на коне или желтый рыцарь, представляет собой широко употребляемый в пищу, но, возможно, токсичный гриб из рода Tricholoma , который образует эктомикоризу на соснах.
Известный как Grünling по-немецки, gąska zielonka по-польски, míscaro по-португальски и canari по-французски, он ценится как съедобный гриб во всем мире и особенно распространен во Франции и Центральной Португалии . Хотя он считается довольно вкусным, T. случаях отравления equestre сообщалось о . Исследования показали, что он обладает ядовитыми свойствами, но эти утверждения оспариваются. [1]
Таксономия и именование
[ редактировать ]Tricholoma equestre была известна Линнею , который официально описал ее во втором томе своего труда «Виды Plantarum» в 1753 году, дав ей название Agaricus equestris . [2] до описания Agaricus flavovirens Персуном в 1793 году. Таким образом, это конкретное название, означающее «лошадей или относящийся к лошадям» на латыни, имеет приоритет над Tricholoma flavovirens , другим научным названием, под которым был известен этот гриб. Он был отнесен к роду Tricholoma немцем Паулем Куммером в его работе 1871 года Der Führer in die Pilzkunde . Родовое название происходит от греческих слов trichos /τριχος «волосы» и loma /λωμα «подол», «бахрома» или «окантовка». [3]
Общие названия включают человека на коне , желтого рыцаря и седловидную трихолому .
Описание
[ редактировать ]Шляпка имеет ширину 5–15 см (2–6 дюймов) и обычно желтая с коричневатыми участками, особенно в центре. [4] Стебель длиной 4–10 см и шириной 1–4 см, желтый, у основания буроватый. [4] Жабры также желтого цвета, а споры белые. [4] Кожный слой, покрывающий шляпку, липкий и его можно снять.
Токсичность
[ редактировать ]Этот вид долгое время считался одним из самых вкусных съедобных видов (и в некоторых справочниках так и по сей день). [5] и продается на европейских рынках; скромный бычий подберезовик ( Suillus bovinus ). средневековые французские рыцари якобы сохранили этот вид для себя, оставив крестьянам [6]
Впервые обеспокоенность возникла на юго-западе Франции. Все люди, подвергшиеся отравлению, три или более раз принимали пищу, содержащую T. equestre в течение последних двух недель перед лечением . Через один-четыре дня после последнего приема пищи, содержащей гриб, пациенты сообщали о слабости мышц, иногда сопровождавшейся болью. Эта слабость прогрессировала еще три-четыре дня, сопровождаясь ощущением скованности и потемнения мочи . Также отмечались периоды тошноты, потливости, покраснения лица, но температуры не было. [7]
На данный момент в Северной Америке не зарегистрировано ни одного случая отравления. [8] и есть предположение, что соответствующие грибы на самом деле могут принадлежать к разным видам, очень похожим по внешнему виду. могли быть идентифицированы несколько видов . как T. flavovirens Молекулярные исследования показывают, что на Западном побережье [9]
Имеются сообщения о смерти пациентов, лечившихся от отравления T. equestre , вероятно, в результате отравления. [10] Яд этого гриба так и остался неизвестным. Предполагается, что основным механизмом отравления является рабдомиолиз – повреждение клеточной мембраны волокон скелетных мышц. переносящий кислород, При этом заболевании мышечный белок миоглобин, высвобождается и появляется в моче, что приводит к таким симптомам, как мышечная боль и коричневатая окраска мочи. [11]
Исследование 2018 года, проведенное в Польше с привлечением десяти здоровых добровольцев, которые съедали по 300 граммов на голову (примерно вдвое больше обычной дозы) жареного T. equestre за один прием пищи, без каких-либо последствий или изменений. [12] Тем не менее, систематический обзор 2020 года выделяет несколько исследований, указывающих на повышенную провоспалительную активность креатинкиназы (КК) в плазме, в дополнение к ее влиянию на другие биомаркеры функции печени, что подчеркивает причину для беспокойства и предложения «не собирать и не употреблять этот вид». [13]
Похожие виды
[ редактировать ]Его легко можно принять за множество других представителей рода Tricholoma , таких как T. auratum , T. aestuans , [ нужна ссылка ] T. intermedium , T. sejunctum и T. сульфуреум . [4] Другие подобные виды включают Floccularia albolanaripes и F. luteovirens . [4]
См. также
[ редактировать ]
- Сосновый гриб
- Грибная охота
- Список смертельных грибов
- Список североамериканских трихолом
- Список трихоломы видов
Сноски
[ редактировать ]- ^ Петр Ржимский, Петр Климашик, «Съедобен или нет гриб Желтый рыцарь? Систематический обзор и критические точки зрения на токсичность Tricholoma equestre» https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/1541-4337.12374
- ^ Линней, К. (1753 г.). Виды растений: Том II (на латыни). Гольмий. (Лаврентий Сальвий). п. 1173
- ^ Нильсон, Свен; Олле Перссон (1977). Грибы Северной Европы 2: Жаберные грибы . Пингвин. стр. 24. ISBN 0-14-063006-6 .
- ^ Jump up to: а б с д и Дэвис, Р. Майкл; Соммер, Роберт; Менге, Джон А. (2012). Полевое руководство по грибам западной части Северной Америки . Беркли: Издательство Калифорнийского университета . стр. 160–161. ISBN 978-0-520-95360-4 . OCLC 797915861 .
- ^ Филлипс, Роджер (2010). Грибы и другие грибы Северной Америки . Буффало, Нью-Йорк: Firefly Books. п. 49 . ISBN 978-1-55407-651-2 .
- ^ Ламесон, Жан-Луи; Полезе, Жан-Мари (2005). Большая энциклопедия грибов . Кенеманн. п. 90. ИСБН 3-8331-1239-5 .
- ^ Мейстер, Джон; Редди, Кэтлин (2002). «Рабдомиолиз: обзор» . Американский журнал медсестер . 102 (2): 75–79. дои : 10.1097/00000446-200202000-00028 . ISSN 0002-936X . JSTOR 3522796 . ПМИД 11953525 .
- ^ Миллер-младший, Орсон К.; Миллер, Хоуп Х. (2006). Североамериканские грибы: Полевой справочник по съедобным и несъедобным грибам . Гилфорд, Китай: FalconGuide . п. 125. ИСБН 978-0-7627-3109-1 .
- ^ Труделл, Стив; Аммирати, Джо (2009). Грибы Тихоокеанского Северо-Запада . Полевые руководства по прессам для древесины. Портленд, Орегон: Timber Press. п. 102. ИСБН 978-0-88192-935-5 .
- ^ Бедри Р., Бодримон И., Деффье Г. и др. (2001). «Интоксикация лесными грибами как причина рабдомиолиза» . Н. англ. Дж. Мед . 345 (11): 798–802. doi : 10.1056/NEJMoa010581 . ПМИД 11556299 .
- ^ Савюк, Филипп; Дэнел, Винсент (2006). «Новые синдромы при отравлении грибами». Токсикологические обзоры . 25 (3): 199–209. дои : 10.2165/00139709-200625030-00004 . ПМИД 17192123 . S2CID 24320633 .
- ^ Климашик, Петр; Ржимский, Петр (2018). «Желтый рыцарь дает отпор: токсикологические, эпидемиологические и обзорные исследования защищают съедобность Tricholoma equestre» . Токсины . 10 (11): 468. doi : 10.3390/toxins10110468 . ПМК 6267205 . ПМИД 30428584 .
- ^ Ниеминен, Петтери; Мустонен, Анне-Мари (2020). «Токсический потенциал традиционно потребляемых видов грибов — спорный континуум со многими вопросами без ответа» . Токсины . 12 (10): 639. doi : 10.3390/toxins12100639 . ПМК 7599650 . ПМИД 33023182 .
Внешние ссылки
[ редактировать ]- Пища для размышления: проблемы грибов Статья в журнале Science News Online о T. flavovirens ( T. equestre ).
- трихоломой конной. Отравление Статья «О здравоохранении Канады» об отравлении трихоломой конной .
- Недавние отравления съедобными грибами! Отчет о нескольких новых видах отравлений грибами.
- Серонон рыцарской мыши может быть токсичным. Шведская статья о T. flavovirens и его токсичности.
- Матпортален: Гриб, ставший ядовитым. Норвежская статья о T. equestre .