Альбом хеноподиума
| Альбом хеноподиума | |
|---|---|
 | |
Научная классификация  | |
| Королевство: | Растения |
| Клэйд : | Трахеофиты |
| Клэйд : | покрытосеменные растения |
| Клэйд : | Эвдикоты |
| Заказ: | Кариофиллы |
| Семья: | Амарантовые |
| Род: | Хеноподий |
| Разновидность: | С. альбомы |
| Биномиальное имя | |
| Альбом хеноподиума | |
 | |
| Распространение от GBIF [1] | |
| Синонимы [2] | |
| |
Chenopodium album — быстрорастущее однолетнее растение семейства цветковых растений семейства Амарантовые . Хотя в некоторых регионах это растение культивируется, в других оно считается сорняком . Общие названия включают бараньи четвертинки , мелде , гусиную лапку , дикий шпинат и жирную курицу , хотя последние два также применяются к другим видам рода Chenopodium , по этой причине его часто называют белым гусиным лапком . [3] [4] [5] Chenopodium album широко культивируется и потребляется в Северной Индии . [6] [7] и Непал как продовольственная культура, известная как батуа .
Распределение
[ редактировать ]Его родной ареал неясен из-за обширного выращивания. [8] но включает в себя большую часть Европы , [9] откуда Линней описал этот вид в 1753 году. [10] Растения, произрастающие в Восточной Азии, включены в C. album , но часто отличаются от европейских образцов. [11] По данным Plants of the World Online , естественное распространение этого вида включает умеренную Евразию от Западной Европы до Китая и Дальнего Востока России, Индийский субконтинент, Северную Африку, Эфиопию, а также восточную и центральную часть Соединенных Штатов. [2]
Он широко натурализован в других местах, например, в Африке . [12] Австралазия , [13] Северная Америка, [5] и Океания , [4] и сейчас встречается почти повсеместно (кроме Антарктиды ) [1] в почвах, богатых азотом , особенно на пустырях. [ нужна ссылка ]
Описание
[ редактировать ]Сначала он имеет тенденцию расти прямо, достигая высоты 10–150 см (редко до 3 м), но после цветения обычно становится лежачим (из-за веса листвы и семян), если его не поддерживают другие растения. Листья . очередные и разнообразны по внешнему виду Первые листья у основания растения зубчатые, примерно ромбовидные, длиной 3–7 см и шириной 3–6 см. Листья на верхней части цветоносных стеблей цельные, ланцетно-ромбовидные, длиной 1–5 см и шириной 0,4–2 см; они покрыты восковым налетом, несмачиваемые и мучнистые на вид, с беловатым налетом на нижней стороне. Мелкие цветки радиально-симметричны, растут небольшими соцветиями на густом разветвленном соцветии длиной 10–40 см. [4] [5] [11] Кроме того, цветки обоеполые и женские, с пятью частями околоцветника, мучнистыми на внешней поверхности и коротко соединенными у основания. [14] Тычинок пять. [14]
Таксономия
[ редактировать ]Chenopodium album имеет сложную таксономию и разделен на множество микровидов, подвидов и разновидностей, но отличить их трудно. Следующие сорта приняты Plants of the World Online : [2]
- Chenopodium альбомный вар. альбом - умеренная Евразия и Индийский субконтинент, Северная Африка и Эфиопия.
- Chenopodium альбомный вар. Missouriense ( Aellen ) Bassett & Crompton (синоним Chenopodium Missouriense Aellen ) — восточная и центральная часть США.
- Chenopodium альбомный вар. reticulatum (Aellen) Uotila (синоним Chenopodium reticulatum Aellen ) – Франция и Великобритания.
Выращивание
[ редактировать ]Регионы
[ редактировать ]В Азии этот вид выращивают как зерновую или овощную культуру (например, вместо шпината), а также в качестве корма для животных. [6] и Африке, тогда как в Европе и Северной Америке его обычно считают сорняком в таких местах, как картофельные поля, [15] в то время как в Австралии он натурализован во всех штатах и считается экологическим сорняком в Новом Южном Уэльсе , Виктории , Западной Австралии и Северной территории . [16] В то время как вар. альбом считается инвазионным в некоторых регионах США, вар. Миссуриенс является родным. [17]
Потенциальное воздействие на традиционные культуры
[ редактировать ]Это один из наиболее устойчивых и конкурентоспособных сорняков, обладающий исключительной способностью колонизировать новые территории. [18] Он может давать до 50 миллионов семян на гектар, его семена сохраняют жизнеспособность в почве от 30 до 40 лет, он обладает высокой фенотипической пластичностью, изменяя форму роста в зависимости от условий, в которых он находится. [19] С ним можно справиться путем темной обработки почвы, ротационной обработки мотыгой или поджигания, когда растения маленькие. Севооборот мелких зерновых подавит заражение. С ним легко бороться с помощью ряда довсходовых гербицидов. [20] Его пыльца может способствовать развитию сенную лихорадку похожей на аллергии, . [21]
Борьба с вредителями
[ редактировать ]Chenopodium album уязвим для минеров , что делает его полезной ловушкой в качестве растения-компаньона . Растущий рядом с другими растениями, он привлекает минеров, которые в противном случае могли бы атаковать урожай, требующий защиты. Это растение-хозяин свекловичной цикадки , насекомого, которое передает вирус курчавой верхушки посевам свеклы . [ нужна ссылка ]
Использование и потребление
[ редактировать ]Питание
[ редактировать ]Сырые бараньи четвертины состоят на 84% из воды, на 7% из углеводов, на 4% из белков и на 1% из жиров (таблица). В стандартном количестве в 100 граммов четвертины ягненка содержат 43 калории и являются богатым источником (20 % или более дневной нормы, дневной нормы) витамина С (96 % дневной нормы), витамина А (73 % дневной нормы), рибофлавина (37 % дневной нормы). % дневной нормы), витамин B6 (21% дневной нормы), марганец (37% дневной нормы) и кальций (31% дневной нормы), а также некоторые другие пищевые минералы в меньших количествах (таблица).
Кулинарное использование
[ редактировать ]
| Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции) | |
|---|---|
| Энергия | 180 кДж (43 ккал) |
7,3 г | |
| Пищевые волокна | 4 г |
0,8 г | |
4,2 г | |
| Витамины | Количество %ДВ † |
| Эквив витамина А. | 64% 580 мкг |
| Тиамин (В 1 ) | 13% 0,16 мг |
| Рибофлавин ( В2 ) | 34% 0,44 мг |
| Ниацин (В 3 ) | 8% 1,2 мг |
| Пантотеновая кислота (В 5 ) | 2% 0,092 мг |
| Витамин В 6 | 16% 0,274 мг |
| Фолат (B 9 ) | 8% 30 мкг |
| Витамин С | 89% 80 мг |
| Минералы | Количество %ДВ † |
| Кальций | 24% 309 мг |
| Железо | 7% 1,2 мг |
| Магний | 8% 34 мг |
| Марганец | 34% 0,782 мг |
| Фосфор | 6% 72 мг |
| Калий | 15% 452 мг |
| Натрий | 2% 43 мг |
| Цинк | 4% 0,44 мг |
| Другие составляющие | Количество |
| Вода | 84 г |
| † Проценты рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых, [22] за исключением калия, который оценивается на основе рекомендаций экспертов Национальных академий . [23] | |
Листья и молодые побеги можно есть сырыми или готовить как листовой овощ . [24] [а]
Цветочные бутоны и цветы также можно есть приготовленными. [24] Каждое растение производит десятки тысяч черных семян . Киноа , близкий вид, выращивается специально ради семян. [26] Жители зуни готовят зелень молодых растений. [27]
Археологи, анализирующие обуглившиеся остатки растений, найденные в ямах и печах железного века , эпохи викингов и римских стоянок в Европе, обнаружили его семена, смешанные с обычными зернами, и даже внутри желудков датских болот . [28]
В Индии растение называется батуа и в изобилии встречается в зимний сезон. [29] Листья и молодые побеги этого растения используются в таких блюдах, как супы, карри и из паратхи хлеб с начинкой , распространенный в Северной Индии . Семена или зерна используются в фамбре , кашицы блюдах типа в Химачал-Прадеше , а также в слабоалкогольных ферментированных напитках, таких как сура и гханти . В Харьяна штате «батуэ ка райта» , то есть райту зимой обычно едят (йогуртовый соус), приготовленный с батуа.
В Непале он известен как бете или бету . Из него готовят блюдо, известное как сааг . Листья обжаривают со специями, перцем чили и нарезанным кубиками чесноком. Ферментированное блюдо, известное как масаура, также готовят путем погружения листьев в чечевичное тесто со специями, а затем сушки на солнце в течение нескольких дней. Из ферментированной масауры можно приготовить карри и подавать с рисом.
Корма для животных
[ редактировать ]Как следует из некоторых распространенных названий, его также используют в качестве корма (как листья, так и семена) для кур и другой домашней птицы . [ нужна ссылка ]
Строительство
[ редактировать ]Согласно Самарангана Сутрадхаре , санскритскому трактату, посвященному Шилпашастре (индуистской науке об искусстве и строительстве), сок этого растения является мощным ингредиентом для смеси настенной штукатурки. [30]
Аюрведа
[ редактировать ]В Аюрведы традиционной медицине батуа считается полезным для лечения различных заболеваний. [31] хотя нет никаких клинических доказательств того, что такое использование безопасно и эффективно. [ нужна ссылка ]
Галерея
[ редактировать ]
Крупный план цветка и цветочного бутона
Альбом молодого Chenopodium
Сноски
[ редактировать ]- ^ Паслен черный в молодом возрасте похож на этот вид, но листья C. album имеют белую мучнистую текстуру, а в пазухах имеется красная полоса. [25]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б Альбом Chenopodium L. GBIF.org (25 ноября 2018 г.) GBIF Occurrence Скачать дои : 10.15468/dl.ie2d48
- ^ Перейти обратно: а б с "Хеноподиум альбом Л." Растения мира онлайн . Проверено 7 апреля 2024 г.
- ^ «База имен (файл xls)» . БББИ . Архивировано из оригинала 7 июля 2009 г.
- ^ Перейти обратно: а б с «Альбом Chenopodium: информация от PIER (информация о видах PIER)» . www.hear.org . Проверено 31 мая 2024 г.
- ^ Перейти обратно: а б с «Альбом Chenopodium во Флоре Северной Америки @ efloras.org» . www.efloras.org . Проверено 31 мая 2024 г.
- ^ Перейти обратно: а б Национальный институт промышленных исследований (2004 г.). Справочник по выращиванию и переработке трав . Дели , Индия: Asia Pacific Business Press. п. 146. ИСБН 81-7833-074-1 . OCLC 60522522 .
- ^ «Альбом Chenopodium — Батуа» . Flowersofindia.net . Проверено 15 августа 2013 г.
- ^ « Альбом Chenopodium » . Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы . Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США . Проверено 15 декабря 2017 г.
- ^ «Результаты поиска по Флора Европы» . сайты.rbge.org.uk . Проверено 31 мая 2024 г.
- ^ «Botanicus.org: Чарльз Линней… Виды растений» . www.botanicus.org Проверено 31 мая 2024 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Альбом Chenopodium во Флоре Китая @ efloras.org» . www.efloras.org . Проверено 31 мая 2024 г.
- ^ «Женевская консерватория и ботанический сад» . www.cjbg.ch (на французском языке). 20 марта 2024 г. Проверено 31 мая 2024 г.
- ^ « Альбом Chenopodium » . Указатель названий австралийских растений . Центр исследований биоразнообразия растений, правительство Австралии . Проверено 15 марта 2023 г.
- ^ Перейти обратно: а б «ВикФлора (Флора Виктории) Альбом Chenopodium » . Фонд Королевского ботанического сада, Виктория . Проверено 26 ноября 2018 г.
- ^ Груббен, GJH, и Дентон, ОА (2004). Растительные ресурсы Тропической Африки 2. Овощи . Фонд ПРОТА, Вагенинген; Бакхейс, Лейден; CTA, Вагенинген.
- ^ « Альбом Chenopodium Weeds of Australia» . Биобезопасность, Квинслендское издание, Правительство Квинсленда . Проверено 26 ноября 2018 г.
- ^ «Альбом хеноподиум» . База данных интродуцированных видов Чесапикского залива . Проверено 21 января 2024 г.
- ^ Холм, Лерой Г.; Планнетт, Дональд Л.; Панчо, Хуан В.; Гербергер, Джеймс П. (1977). Худшие сорняки в мире: распространение и биология . Гонолулу: Университетское издательство Гавайев. п. 84. ИСБН 0-8248-0295-0 .
- ^ Холм, Лерой Г.; Планнетт, Дональд Л.; Панчо, Хуан В.; Гербергер, Джеймс П. (1977). Худшие сорняки в мире: распространение и биология . Гонолулу: Университетское издательство Гавайев. п. 86. ИСБН 0-8248-0295-0 .
- ^ «Расширение IAS Университета Флориды» . Edis.ifas.ufl.edu. Архивировано из оригинала 14 октября 2013 года . Проверено 15 августа 2013 г.
- ^ Амини, А.; Санкян, М.; Ассарехзедеган, Массачусетс; Вахеди, Ф.; Варасте, А. (апрель 2011 г.). « Профилин пыльцы Chenopodium album (Che a 2): моделирование гомологии и оценка перекрестной реактивности с аллергенными профилинами на основе предсказанных потенциальных эпитопов IgE и анализа реактивности IgE». Отчеты по молекулярной биологии . 38 (4): 2578–87. дои : 10.1007/s11033-010-0398-2 . ПМИД 21086179 . S2CID 6366778 .
- ^ Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024 г.). «Дневная норма на этикетках с информацией о пищевой ценности и пищевых добавках» . FDA . Архивировано из оригинала 27 марта 2024 г. Проверено 28 марта 2024 г.
- ^ Национальные академии наук, техники и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по продовольствию и питанию; Комитет по пересмотру рекомендуемых норм потребления натрия и калия с пищей (2019 г.). Ория, Мария; Харрисон, Меган; Столлингс, Вирджиния А. (ред.). Рекомендуемая диетическая норма натрия и калия . Сборник национальных академий: отчеты, финансируемые национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий (США). ISBN 978-0-309-48834-1 . ПМИД 30844154 . Архивировано из оригинала 9 мая 2024 г. Проверено 21 июня 2024 г.
- ^ Перейти обратно: а б Бенолиэль, Дуг (2011). Собирательство на Северо-Западе: Классический справочник по съедобным растениям Тихоокеанского Северо-Запада (Пересмотренная и обновленная редакция). Сиэтл, Вашингтон: Скипстоун. п. 111. ИСБН 978-1-59485-366-1 . OCLC 668195076 .
- ^ Ньергес, Кристофер (2017). Собирательство в Вашингтоне: поиск, идентификация и приготовление съедобных диких продуктов . Гилфорд, Коннектикут: Путеводители по соколам. ISBN 978-1-4930-2534-3 . OCLC 965922681 .
- ^ «Альбом хеноподиум» . ПРОТАбаза . Архивировано из оригинала 4 августа 2007 года.
- ^ Кастеттер, Эдвард Ф. 1935 Этнобиологические исследования на юго-западе Америки I. Некультивируемые местные растения, используемые в качестве источников пищи. Бюллетень Университета Нью-Мексико 4(1):1-44 (стр. 16)
- ^ Майлз, Дэвид (1978). Введение в археологию . Великобритания: Уорд Лок. п. 99. ИСБН 978-0-7063-5725-7 .
- ^ «Глоссарий батуа (чил бхаджи) | Рецепты с батуа (чил бхаджи)» . Tarladalal.com . Проверено 15 августа 2013 г.
- ^ Нарди, Изабелла (2007). Теория читрасутр в индийской живописи . Рутледж. п. 121. ИСБН 978-1134165230 .
- ^ Капур, Л.Д. (21 декабря 1989 г.). Справочник CRC по аюрведическим лекарственным растениям . ЦРК Пресс. п. 113. ИСБН 978-0-8493-0559-7 .
Внешние ссылки
[ редактировать ]
СМИ, связанные с альбомом Chenopodium, на Викискладе? 
Данные, относящиеся к альбому Chenopodium на Wikispecies
| Базы данных органов управления : Национальные |
|---|
- NatureServe безопасные виды
- Хеноподий
- Флора Европы
- Флора умеренной Азии
- Флора Индийского субконтинента
- Флора Северной Африки
- Флора Эфиопии
- Съедобные орехи и семена
- Листовые овощи
- Растения, описанные в 1753 г.
- Растения, используемые в индейской кухне
- Растения, используемые в традиционной африканской медицине
- Таксоны, названные Карлом Линнеем