✖


Jump to content

Тыква

Чтобы узнать о других значениях, см. Тыква (значения) .

Куча тыкв на французском рынке в Новом Орлеане, Луизиана
Разнообразие сортов тыквы
Поле гигантских тыкв

Тыква — это культивируемая озимая тыква рода Cucurbita . [1] [2] Этот термин чаще всего применяется к круглым сортам тыквы оранжевого цвета, хотя он не имеет научного определения и может использоваться в отношении множества различных кабачков разного внешнего вида. [3]

Считается, что использование слова «тыква» возникло в Новой Англии в Северной Америке и произошло от слова, обозначающего дыню , или местного слова, обозначающего круглый. Этот термин иногда используется взаимозаменяемо с « тыквой » или «зимней тыквой» и обычно используется для некоторых сортов Cucurbita argyrosperma , Cucurbita ficifolia , Cucurbita maxima , Cucurbita moschata и Cucurbita pepo . [1]

Тыквы C. pepo являются одними из старейших известных одомашненных растений, свидетельства их выращивания датируются периодом между 7000 и 5500 годами до нашей эры. Дикие виды Cucurbita и самые ранние одомашненные виды произрастают в Северной Америке (части современной северо-восточной Мексики и юга США ), но сейчас сорта выращиваются во всем мире для кулинарных, декоративных и других культурно-специфичных целей. [4]

Толстая оболочка тыквы содержит съедобные семена и мякоть. Тыквенный пирог — традиционная часть трапезы на День Благодарения в Канаде и США, а тыквы часто используются в качестве осенних сезонных украшений и вырезаются в виде фонариков из тыквы для украшения Хэллоуина . Коммерчески консервированное тыквенное пюре и начинки для пирогов обычно изготавливаются из разных сортов тыквы, кроме тех, которые предназначены для декоративного использования. [5]

Этимология и терминология [ править ]

Согласно Оксфордскому словарю английского языка , английское слово «тыква» происходит от древнегреческого слова πέπων ( латинизированный пепон ), что означает «дыня». [6] [7] Согласно этой теории, этот термин перешел через латинское слово peponem и среднефранцузское слово pompon к раннему современному английскому pompion , которое было изменено на тыкву английскими колонистами 17-го века вскоре после того, как по прибытии они встретили тыквы на территории, которая сейчас является северо-восточной. Соединенные Штаты. [6]

Существует предложенное альтернативное происхождение слова «тыква» от слова pôhpukun из Массачусетта , что означает «вырастать круглым». [8] Этот термин мог быть использован народом вампаноагов (которые говорят на диалекте вопанаак штата Массачусетс) при представлении тыкв английским паломникам в колонии Плимут , расположенной на территории современного Массачусетса . [9] (Английское слово « сквош» происходит от слова из Массачусетта, которое по-разному транскрибируется как «askꝏtasquash» , [10] ashk8tasqash , или, на близкородственном наррагансеттском языке , Askútasquash .) [11]

Исследователи отметили, что термин «тыква» и связанные с ним термины, такие как «айоте» и «калабаса», применяются к ряду зимних тыквы разного размера и формы. [1] Термин «тропическая тыква» иногда используется для обозначения сортов тыквы вида Cucurbita moschata . [12]

Описание [ править ]

Разрез тыквы maxima Cucurbita

Плоды тыквы — это разновидность ягоды, известная как пепо . [13] Характеристики, обычно используемые для определения тыквы, включают гладкую и слегка ребристую кожуру. [14] и цвет от темно-желтого до оранжевого, [14] хотя белый, зеленый и другие цвета тыквы также существуют. [15]

В то время как тыквы Cucurbita pepo обычно весят от 3 до 8 килограммов (от 6 до 18 фунтов), гигантские тыквы могут весить более тонны . [16] [17] Большинство из них представляют собой разновидности C. maxima , выведенные усилиями ботанических обществ и фермеров-энтузиастов. [16] Самые крупные сорта часто достигают веса более 34 кг (75 фунтов). В октябре 2023 года был установлен рекорд самой тяжелой тыквы — 1246,9 кг (2749 фунтов). [18]

История [ править ]

Самым старым свидетельством существования Cucurbita pepo являются фрагменты тыквы, найденные в Мексике и датированные периодом от 7000 до 5500 лет до нашей эры. [19] Тыквы и другие виды кабачков, наряду с кукурузой и фасолью , используются в «Три сестры», методе компаньонов практикуемом многими коренными народами Северной Америки . [20] Однако более крупные современные сорта тыквы обычно исключаются, поскольку их вес может повредить другие культуры. [21] иллюстрации тыкв, похожих на современные сорта тыквы «Маленькая сахарная» и тыквы «Коннектикут Филд» . Через несколько десятилетий после того, как европейцы начали колонизировать Северную Америку, в Европе были опубликованы [13]

Культивирование [ править ]

Тыквы — это теплолюбивая культура, которую в Северном полушарии обычно сажают в начале июля. Тыквы требуют, чтобы температура почвы на глубине 8 сантиметров (3 дюйма) составляла не менее 15,5 ° C (60 ° F) и чтобы почва хорошо удерживала воду. Посевы тыквы могут пострадать при нехватке воды, из-за температуры ниже 18 °C или 65 °F или при выращивании на заболоченных почвах. В этих условиях тыква считается выносливой, и даже если многие листья и части лозы удалены или повреждены, растение может быстро вырастить вторичные лозы, чтобы заменить то, что было удалено. [22]

Тыквы дают как мужские, так и женские цветки, при этом оплодотворение обычно производят пчелы. [22] В Америке тыквы исторически опылялись местной кабачковой пчелой Peponapis pruinosa , но количество этих пчел сократилось , вероятно, отчасти из-за чувствительности к пестицидам ( имидаклоприду ). [23] Наземные пчелы, такие как кабачковые пчелы и восточный шмель , лучше справляются с более крупными частицами пыльцы, которые создают тыквы. [24] [25] Министерство сельского хозяйства США рекомендует один улей на акр (0,4 га или пять ульев на 2 га). Если пчел для опыления недостаточно, садоводам, возможно, придется опылять вручную . Недостаточно опыленные тыквы обычно начинают расти, но не развиваются.

Производство [ править ]

Производство тыквы – 2020 г.
(включая тыкву и тыквы)
Страна миллионы тонн
 Китай 7.4
 Индия 5.1
 Украина 1.3
 Россия 1.1
 Соединенные Штаты 1.1
 Испания 0.8
Мир 28.0
Источник: ФАОСТАТ ООН . [26]

В 2020 году мировое производство тыквы (включая кабачки и тыквы) составило 28 миллионов тонн, при этом на долю Китая пришлось 27% от общего объема. Украина и Россия произвели по миллиону тонн каждая. [26]

В США [ править ]

Тыквенный участок в Винчестере, штат Орегон.

Тыквы, одной из самых популярных культур в США, в 2017 году было произведено более 680 миллионов килограммов (1,5 миллиарда фунтов). [22] -производителей тыквы В число крупнейших штатов входят Иллинойс , Индиана , Огайо , Пенсильвания и Калифорния . [4] Тыква — это тыква штата Техас . [27]

По данным Министерства сельского хозяйства штата Иллинойс , 95 процентов урожая США, предназначенного для переработки, выращивается в Иллинойсе. [28] Действительно, 41 процент общего урожая тыквы для всех видов использования производится в штате, что более чем в пять раз превышает урожай ближайшего конкурента, Калифорнии, чья тыквенная промышленность сосредоточена в долине Сан-Хоакин ; и большая часть этой суммы поступает из пяти округов в центральной части штата. [29] Nestlé , работающая под торговой маркой Libby's , производит 85 процентов переработанной тыквы в США на своем заводе в Мортоне, штат Иллинойс .

Осенью 2009 года дождь в Иллинойсе опустошил урожай тыквы Либби , что в сочетании с относительно слабым урожаем 2008 года, истощившим запасы того года, привело к нехватке тыквы по всей стране во время сезона праздников в честь Дня Благодарения. [30] Другой дефицит, несколько менее серьезный, коснулся урожая 2015 года. [31] [32]

Урожай тыквы на западе США, составляющий примерно три-четыре процента национального урожая, выращивается в первую очередь для органического рынка. [33] В округе Терри, штат Техас , имеется развитая тыквенная промышленность, сосредоточенная в основном на производстве миниатюрных тыкв. [29] Фермера из Иллинойса Сару Фрей называют «Тыквенной королевой Америки», и она ежегодно продает около пяти миллионов тыкв, преимущественно для использования в качестве фонарей Джека. [34] [35]

Питание [ править ]

Тыква, сырая
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия 109 кДж (26 ккал)
6,5 г
Сахара 2,76 г
Пищевые волокна 0,5 г
0,1 г
1 г
Витамины Количество
%ДВ †
Эквив витамина А.
47%
426 мкг
29%
3100 мкг
1500 мкг
Тиамин (В 1 )
4%
0,05 мг
Рибофлавин ( В2 )
8%
0,11 мг
Ниацин (В 3 )
4%
0,6 мг
Пантотеновая кислота (В 5 )
6%
0,298 мг
Витамин В 6
4%
0,061 мг
Фолат (B 9 )
4%
16 мкг
Витамин С
10%
9 мг
Витамин Е
3%
0,44 мг
Витамин К
1%
1,1 мкг
Минералы Количество
%ДВ †
Кальций
2%
21 мг
Железо
4%
0,8 мг
Магний
3%
12 мг
Марганец
5%
0,125 мг
Фосфор
4%
44 мг
Калий
11%
340 мг
Натрий
0%
1 мг
Цинк
3%
0,32 мг
Другие составляющие Количество
Вода 91,6 г
Ссылка на запись в базе данных Министерства сельского хозяйства США
† Проценты рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых, [36] за исключением калия, который оценивается на основе рекомендаций экспертов Национальных академий . [37]

В 100 граммах (3,5 унции) сырая тыква обеспечивает 110 килоджоулей (26 килокалорий) пищевой энергии и является отличным источником (20% или более дневной нормы , дневной нормы) провитамина А, бета-каротина и витамина А (53 % ДВ) (таблица). Витамин С присутствует в умеренном количестве (11% дневной нормы), но другие питательные вещества не присутствуют в значительных количествах (менее 10% дневной нормы, таблица). В тыкве 92% воды, 6,5% углеводов , 0,1% жиров и 1% белков (таблица).

Использует [ править ]

Кулинарный [ править ]

См. Также: Список блюд из тыквы и тыквы.
Тыквенный пирог – популярный способ приготовления тыквы.
Жареная тыква

Большинство частей тыквы съедобны, включая мясистую оболочку, семена, листья и цветы. Созревшую тыкву можно варить, готовить на пару или жарить.

Оболочка и плоть [ править ]

В Северной Америке тыквы являются частью традиционного осеннего урожая, их едят жареными, как тыквенное пюре. [38] и в супах, и в тыквенном хлебе . Тыквенный пирог — традиционный продукт канадских и американских праздников Дня Благодарения . [39] Тыквенное пюре иногда готовят и замораживают для дальнейшего использования. [40]

Цветы [ править ]

Цветок тыквы, одна из съедобных частей растения.

На юго-западе США и в Мексике цветы тыквы и тыквы являются популярным и широко доступным продуктом питания. Их можно использовать для украшения блюд или обвалять в кляре, а затем обжарить в масле.

Листья [ править ]

Листья тыквы также едят в Замбии , где их называют чибвабва , их варят и готовят с арахисовой пастой в качестве гарнира. [41]

Семена [ править ]

Основная статья: Семя тыквы
Семена тыквы (созревшие)

Семена тыквы, также известные как пепиты , съедобны и богаты питательными веществами. Они около 1,5 см (0,5 дюйма) в длину, плоские, асимметрично-овальные, светло-зеленого цвета и обычно покрыты белой оболочкой, хотя некоторые сорта тыквы дают семена без нее. Семена тыквы — популярная закуска, которую можно найти в продуктовых магазинах очищенными или полуочищенными. Семена тыквы на унцию являются хорошим источником белка , магния , меди и цинка . [42]

Тыквенное масло [ править ]

Основная статья: Масло семян тыквы

Масло семян тыквы — это густое масло, отжатое из жареных семян, которое имеет красный или зеленый цвет. [43] [44] При использовании в кулинарии или в качестве заправки для салатов масло семян тыквы обычно смешивают с другими маслами из-за его яркого вкуса. [45] Масло семян тыквы содержит жирные кислоты , такие как олеиновая кислота и альфа-линоленовая кислота . [46]

Корм для животных [ править ]

тыквенная мука из семян Cucurbita maxima и Cucurbita moschata Было продемонстрировано, что улучшает питательную ценность яиц для потребления человеком, а семена Cucurbita pepo успешно используются вместо соевых бобов в корме для кур. [47]

Культура [ править ]

Хэллоуин [ править ]

Основная статья: Джек-фонарь
Тыква, вырезанная в виде фонаря из тыквы на Хэллоуин

В США резная тыква впервые ассоциировалась с сезоном сбора урожая в целом, задолго до того, как она стала эмблемой Хэллоуина. [48] Практика вырезания продуктов на Хэллоуин возникла из ирландского мифа о человеке по имени « Скупой Джек ». [4] Практика вырезания фонарей из тыквы для сезона Хэллоуина возникла на основе традиционной практики в Ирландии, а также Шотландии и других частях Соединенного Королевства вырезания фонарей из репы , мангельвурзеля или брюквы (брючины) . [49] [50] Эти овощи по-прежнему остаются популярным выбором в качестве резных фонарей в Шотландии и Северной Ирландии, хотя британцы закупили миллион тыкв на Хэллоуин в 2004 году, что отражает распространение резьбы по тыквам в Соединенном Королевстве. [51]

Иммигранты в Северную Америку начали использовать для вырезания местные тыквы, которые легко доступны и намного крупнее, поэтому их легче вырезать, чем репу. [50] Лишь в 1837 году «фонарь тыквы» появился как термин, обозначающий резной фонарь из овощей. [52] а ассоциация резного фонаря из тыквы с Хэллоуином зафиксирована в 1866 году. [53]

Традиционная американская тыква, используемая для изготовления фонарей из тыквы, — это полевой сорт Коннектикута . [4] [54] [55] [56] Полевая тыква Кентукки также входит в число сортов тыквы, выращиваемых специально для вырезания фонарей из тыквы. [13]

Разделение [ править ]

Разделка тыквы на кусочки — это соревновательная деятельность, в которой команды создают различные механические устройства, предназначенные для того, чтобы бросить тыкву как можно дальше. Катапульты , требушеты , баллисты и воздушные пушки — наиболее распространенные механизмы. [57]

Тыквенные фестивали и конкурсы [ править ]

Гигантские Cucurbita maxima тыквы

Производители гигантских тыкв часто соревнуются за выращивание самых массивных тыкв. Фестивали могут быть посвящены тыкве и этим конкурсам. В Соединенных Штатах, в городе Хаф-Мун-Бэй, штат Калифорния , проводится ежегодный Фестиваль искусства и тыквы , в том числе взвешивание тыквы чемпиона мира. [58]

Рекорд самой тяжелой тыквы в мире весом 1226 кг (2703 фунта) был установлен в Италии в 2021 году. [17]

Народная медицина [ править ]

Тыквы использовались коренными американцами в для народной медицине лечения кишечных глистов и заболеваний мочевыводящих путей, и это индейское средство было принято американскими врачами в начале девятнадцатого века в качестве антигельминтного средства для изгнания глистов. [59] [ квалифицировать доказательства ] В Германии и юго-восточной Европе семена C. pepo также использовались в качестве народного средства для лечения раздраженного мочевого пузыря и доброкачественной гиперплазии предстательной железы . [60] [61] [ квалифицировать доказательства ]

В Китае семена C. moschata также использовались в традиционной китайской медицине для лечения паразитарного заболевания шистосомоз. [62] и для изгнания ленточных червей . [63] [ квалифицировать доказательства ]

Фольклор и художественная литература [ править ]

В фольклоре и популярной культуре существует связь между тыквами и сверхъестественным, например:

  • Обычай вырезать фонарики из тыквы восходит к фольклору о заблудшей душе, блуждающей по земле.
  • В сказке «Золушка» фея-крестная превращает тыкву в карету для главного героя, но в полночь она снова превращается в тыкву.
  • В некоторых экранизациях рассказа о привидениях Вашингтона Ирвинга «Легенда о Сонной Лощине» говорится , что всадник без головы использует тыкву вместо головы.

В большинстве фольклора резная тыква предназначена для отпугивания злых духов в канун Дня всех святых (то есть Хэллоуина), когда считалось, что мертвые ходят по земле.

Сорта [ править ]

См. Также: Список тыкв и кабачков.

Виды и сорта включают множество экономически важных сортов разнообразной формы, цвета и вкуса, которые выращиваются для разных целей. Здесь термин «сорт» используется взаимозаменяемо с сортом , но не с видом или таксономическим разнообразием.

Изображение Имя Разновидность Источник Описание
Аль-Хачи Тыква мускатная Кашмир Жители Кашмира сушат тыквы Аль-Хачи, чтобы есть их зимой, когда снегопад может изолировать долину. [64]
Биг Макс Самая большая тыква Соединенные Штаты Big Max может превышать 100 фунтов (45 кг) и 20 дюймов (510 мм) в диаметре при идеальных условиях выращивания. [65] Сорт был гибридизирован по размеру в начале 1960-х годов. [66] Отдельные плоды округлые или слегка приплюснутые. [67] [68]
Тыква Тыква мускатная Куба и Вест-Индия Калабаса — сорт, происходящий из Кубы и Вест-Индии . Его также выращивают на Филиппинах и в США . [69]
Сырная тыква Тыква мускатная Северная Америка , возможно, родом из Центральной Америки. [70] Этот сорт, получивший название за сходство с сырным кругом, известен своей способностью к длительному хранению, а также относительно плохими кулинарными характеристиками. [71] [13] На одной из ботанических иллюстраций Дюшена 1786 года изображен фрукт, который отождествляли с сырной тыквой. [69]
Полевая тыква Коннектикут Тыквенный демон Северная Америка [13] Считается «одной из старейших существующих тыкв». [72] Широко используется для осенних украшений как целиком, так и в виде фонариков из тыквы . [73]
Тыква Дикинсон Тыква мускатная Северная Америка Продолговатые, ребристые плоды весят до 40 фунтов и широко используются для консервирования. Выведен из полевой тыквы Кентукки Элайджей Дикинсоном, когда он переехал в Иллинойс в 1835 году. [74] Libby's Select классифицируется либо как сорт тыквы Dickinson, либо как сорт той же родительской линии. [75] [76] [77] [78]
Атлантический гигант Дилла Самая большая тыква Северная Америка Атлантический гигант Укропа был выведен Говардом Диллом из источников, включая сорт Мамонтовой тыквы . [79] [80] Сорт был запатентован в 1979 году, а затем гигантской тыквы весом 459 фунтов (208 кг). в 1980 году был установлен рекорд [81]
Гале д'Эйзин Самая большая тыква Франция Galeux d'Eysines упоминается в Вильморена-Андрие овощном каталоге Les Plantes Potagères в 1883 году. Он известен наростами на кожице размером с арахис, вызванными накоплением сахара. Его название, возможно, первоначально было Brodé galeux d'Eysines , что в переводе означает «вышитый струпьями» от Eysines . На незрелых тыквах можно выгравировать слова или рисунки, которые по мере созревания превращаются в бородавки. Сообщается, что Galeux d'Eysines был привезен в Соединенные Штаты в 1996 году с Foire aux Potirons фестиваля тыквы в Трансо, Франция, автором Эми Голдман . [82] [83]
Японский пирог из тыквы Тыква аргиросперма Пенсильвания Японская пироговая тыква получила свое название потому, что ее семена становятся безумными , напоминая американцам внешний вид китайских иероглифов или японских кандзи . Этот сорт был выведен Сэмюэлем Уилсоном из Пенсильвании в 1884 году. [13]
Тыква Джаррадейл Самая большая тыква Австралия Сорт с сине-серой кожицей, названный в честь западноавстралийского города Джаррадейл . Джаррадейл очень похож на Квинсленд Блю. Он легко режется, имеет оранжевую, сладкую на вкус мякоть. [84] [85]
Джонатан тыква [13] [86] Тыква аргиросперма Доступен в продаже уже в 1891 году от компании Livingston Seed . [13] Имя Джонатан может возникнуть как форма исправления характера брата Джонатана , который иногда использовался сатириками в Европе как насмешливое олицетворение Соединенных Штатов. [87] Брат Джонатан также использовался в Соединенных Штатах либо как олицетворение бережливости и трудолюбия, либо как бесхитростный мужлан . [88]
Кабоча Самая большая тыква Япония Кабоча — это общее японское слово, обозначающее зимние тыквы. [89] [90] В английском языке термин «кобача» обычно используется для обозначения зеленокожего сорта, полученного из тыквы-лютика .
Полевая тыква Кентукки Тыква мускатная Куба , Мексика или США Полевая тыква Кентукки входит в число сортов тыквы, выращиваемых специально для вырезания фонарей из тыквы. [71] Он был классифицирован как часть группы сортов Cucurbita moschata, исторически выращиваемых семинолами на юго-востоке Соединенных Штатов, а также фермерами в Луизиане , Алабаме и Миссисипи . Подобные сорта были обнаружены на Кубе, а также в прибрежных и южных районах Мексики . [91]
Musquée de Provence, Moscata di Provence или сказочная тыква Тыква мускатная Франция Большая тыква из Франции со сладкой, ароматной мякотью темно-оранжевого цвета, которую часто продают ломтиками из-за ее размера. [92]
Тыква семинол Тыква мускатная Флорида Местный сорт, первоначально выращиваемый семинолами на территории современной Флориды . Натуралисты XVIII века наблюдали, как тыквы семинолов росли, а их лозы свисали с деревьев. [93] [94]
Штирийская тыква Тыквенный демон Штирия Штирийские тыквы ( Cucurbita pepo subsp. pepo var. styriaca или var. oleifera ) имеют семена без кожуры, которые используются в Австрии и Словении в рамках производства тыквенного масла , где прессуют их жареные семена. [95] [96]
Сахарная тыква Тыквенный демон Северная Америка Сахарная тыква — одна из самых ранних разновидностей тыквы, зарегистрированная европейскими колонистами по прибытии в Северную Америку. У нее более сладкая мякоть, чем у похожей, но более крупной тыквы Коннектикут Филд , из которой, возможно, были отобраны сахарные тыквы. [13]

См. также [ править ]

Ссылки [ править ]

  1. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с Ферриоль, Мария; Пико, Белен (2008). «Тыква и зимний кабачок» . Овощи Я. Справочник по селекции растений. Том. 1. Нью-Йорк: Спрингер. п. 317. дои : 10.1007/978-0-387-30443-4_10 . ISBN  978-0-387-72291-7 . Общие термины «тыква», «тыква», «тыква», «кусо», «айоте», «сапалло», «калабаса» и т. д. часто применяются без разбора к различным культивируемым видам новосветского рода Cucurbita L. ( Тыквенные): C. pepo L., C. maxima Duchesne, C. moschata Duchesne, C. argyrosperma C. Huber и C. ficifolia Bouché.
  2. ^ Служба сельскохозяйственных исследований США. Отдел исследований сельскохозяйственных культур (1969). Выращивание тыквы и кабачков [Откр. Июнь 1969 года . Национальная сельскохозяйственная библиотека Министерства сельского хозяйства США. Вашингтон, правительство США. Распечатать. Выключенный.
  3. ^ «Вопросы и ответы о садоводстве» . Часто задаваемые вопросы о садовой помощи . Ботанический сад Миссури .
  4. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с д Вулфорд, Рон; Бэнкс, Друзилла (2008). «Тыквы и не только» . Расширение Университета Иллинойса . Проверено 19 февраля 2008 г.
  5. ^ Хуэй, Ю. Х; Газала, Сью; Грэм, Ди М; Мюррелл, К.Д.; Нип, Вай-Кит, ред. (12 сентября 2003 г.). «Консервы овощные: описание продукции» . Справочник по консервированию и переработке овощей . ЦРК Пресс. стр. 163–191. дои : 10.1201/9780203912911 . ISBN  9780203912911 .
  6. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б «Тыква» . Интернет-словарь этимологии, Douglas Harper Ltd., 2020 . Проверено 22 октября 2020 г.
  7. ^ Пэрис, Гарри С. (1989). «Исторические записи, происхождение и развитие групп съедобных сортов Cucurbita pepo (Cucurbitaceae)». Экономическая ботаника . 43 (4). Издательство Нью-Йоркского ботанического сада: 423–443. дои : 10.1007/bf02935916 . JSTOR   4255187 . S2CID   29052282 .
  8. ^ «Веселье со словами» . Проект восстановления языка Вопанаак . Проверено 22 октября 2020 г.
  9. ^ Келли, Наталья (2012). Найдено в переводе: как язык формирует нашу жизнь и преобразует мир . Нью-Йорк: Перигей. ISBN  9780399537974 .
  10. ^ Трамбалл, Джеймс Хаммонд (1903). Словарь Натика . Вашингтон: Типография правительства США. п. 224.
  11. ^ «Определение сквоша» . Словарь Мерриам-Вебстера . Проверено 22 октября 2020 г.
  12. ^ Андрес, ТК (2004). «Разнообразие тропической тыквы (Cucurbita moschata): происхождение и история сорта» (PDF) . Прогресс в исследованиях в области генетики и селекции тыквенных культур .
  13. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с д и ж г час я Гольдман, Эми (2004). Полноценная тыква: руководство для увлеченных производителей тыквы, кабачков и тыкв . Нью-Йорк: Ремесленник. ISBN  978-1579652517 .
  14. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б «Тыквы во Флориде» . Институт пищевых и сельскохозяйственных наук .
  15. ^ «Белые тыквы появились на Хэллоуинском рынке» . Новости Эн-Би-Си. Ассошиэйтед Пресс. 26 октября 2005 года . Проверено 9 октября 2013 г.
  16. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б Боррелл, Бренда (октябрь 2011 г.). «Великая тыква» . Смитсоновский институт . Проверено 31 октября 2016 г.
  17. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б Бруно Уотерфилд (1 октября 2021 г.). «Бельгиец Марио Вангел надеется побить рекорд итальянца по гигантской тыкве на чемпионате мира» . Таймс . Проверено 25 октября 2021 г.
  18. ^ «Тыква весом 2749 фунтов побеждает в конкурсе и устанавливает мировой рекорд как самая большая тыква» . Новости Эн-Би-Си . 10 октября 2023 г. . Проверено 10 октября 2023 г.
  19. ^ «Выбери тыкву из Массачусетса» . Массовое правительство . Департамент сельскохозяйственных ресурсов Массачусетса.
  20. ^ Маунт-Плезант, Джейн (10 ноября 2016 г.). «Урожайность продуктов питания и анализ питательных веществ трех сестер: система земледелия хауденосауни» . Письма по этнобиологии . 7 (1): 87–98–87–98. дои : 10.14237/эбл.7.1.2016.721 . ISSN   2159-8126 . S2CID   67774658 .
  21. ^ «Посадите сад трех сестер: кукуруза, фасоль и тыква | Альманах старого фермера» . www.almanac.com . 26 мая 2022 г. . Проверено 31 января 2023 г.
  22. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с Астилл, Грегори (2018). «Тыквы: история и статистика» . Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США . Проверено 2 декабря 2018 г.
  23. ^ Уильямс, Роджер (2009). «Воздействие инсектицидов на основе имидаклоприда на местного опылителя тыквенных Peponapis pruinosa » . Межведомственные проекты IPM США. Архивировано из оригинала 28 октября 2018 года . Проверено 15 сентября 2013 г.
  24. ^ Канто-Агилар, ML; Парра-Табла, В. (2000). «Важность сохранения альтернативных опылителей: оценка эффективности опыления кабачковой пчелы Peponapis limitaris in Cucurbita moschata (Cucurbitaceae)». Журнал охраны насекомых . 4 (3): 201–208. дои : 10.1023/A:1009685422587 . S2CID   9891755 .
  25. ^ Тепедино, VJ (апрель 1981 г.). «Эффективность опыления кабачковой пчелы ( Peponapis pruinosa ) и медоносной пчелы ( Apis mellifera ) летнего кабачка ( Cucurbita pepo )». Журнал Канзасского энтомологического общества . 54 (2): 359–377. JSTOR   25084168 .
  26. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б «Производство тыквы в 2019 году (включая кабачки и тыквы), Культуры/Регионы/Мировой список/Количество производства (списки выбора)» . Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, Корпоративная статистическая база данных (FAOSTAT). 2021 . Проверено 9 октября 2021 г.
  27. ^ Хэтч, Рози (ред.) (2022). Техасский альманах 2022–2023 гг . Остин, Техас: Историческая ассоциация штата Техас. п. 23. ISBN  9781625110664 .
  28. ^ Министерство сельского хозяйства штата Иллинойс (22 октября 2004 г.). «Иллинойс лидирует в стране по производству тыквы» .
  29. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б Рамос, Эллиот (22 октября 2021 г.). «Карта: Откуда в Америке тыквы» . Новости Эн-Би-Си . Проверено 31 октября 2021 г.
  30. ^ Хирш, Джерри (18 ноября 2009 г.). «После Дня Благодарения тыквенный пирог может стать дефицитом» . Лос-Анджелес Таймс . Проверено 2 июня 2015 г.
  31. ^ «Новости: из-за нехватки тыквы в США на помощь приходит Канада — The Weather Network» . www.theweathernetwork.com .
  32. ^ «Вот что случилось с великой нехваткой тыквы в 2015 году» . Удача .
  33. ^ Северсон, Ким (17 ноября 2009 г.). «Либби предупреждает о нехватке консервированных тыкв» . Нью-Йорк Таймс .
  34. ^ «Тыквы: от украшения до лакомства» . Розничный продавец продукции . 25 августа 2017. Архивировано из оригинала 22 марта 2018 года . Проверено 20 марта 2018 г.
  35. ^ «Элейн Ривз: Из любви к тыквам» . Меркурий . 4 марта 2017 г. Проверено 20 марта 2018 г.
  36. ^ Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024 г.). «Дневная норма на этикетках с информацией о пищевой ценности и пищевых добавках» . FDA . Архивировано из оригинала 27 марта 2024 года . Проверено 28 марта 2024 г.
  37. ^ Национальные академии наук, техники и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по продовольствию и питанию; Комитет по пересмотру рекомендуемых норм потребления натрия и калия с пищей (2019 г.). Ория, Мария; Харрисон, Меган; Столлингс, Вирджиния А. (ред.). Рекомендуемая диетическая норма натрия и калия . Сборник национальных академий: отчеты, финансируемые национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий (США). ISBN  978-0-309-48834-1 . ПМИД   30844154 . Архивировано из оригинала 9 мая 2024 года . Проверено 21 июня 2024 г.
  38. ^ Стейвли, Кейт В.Ф. и Фицджеральд, Кэтлин. Еда-основатель Америки: история кулинарии Новой Англии. Чапел-Хилл, Северная Каролина: Издательство Университета Северной Каролины, 2004. ISBN   0-8078-2894-7
  39. ^ Хоган, К. Майкл (2011). «День благодарения» . Энциклопедия Земли . Национальный совет по науке и окружающей среде .
  40. ^ Робертс, Тэмми. «Множество применений тыквы» . Семьи Миссури . Расширение Университета Миссури.
  41. ^ «Листья тыквы Чибвабва» . Продовольственная и сельскохозяйственная организация . Проверено 30 марта 2017 г.
  42. ^ «Пищевая ценность тыквенных семечек, цельных, жареных, без соли» . Данные о питании SELF . Публикации Конде Наст . Проверено 1 сентября 2012 г.
  43. ^ Крефт, С.; Крефт, М. (2007). «Физико-химические и физиологические основы двухцветного цвета». Naturwissenschaften . 94 (11): 935–939. Бибкод : 2007NW.....94..935K . дои : 10.1007/s00114-007-0272-9 . ПМИД   17534588 . S2CID   33069967 .
  44. ^ Кернбах, К.; Дорре, К. (2006). Гула, Б.; Витуш, О. (ред.). «О цвете прозрачных веществ в текущих психологических исследованиях в Австрии» (PDF) . Материалы 7-й научной конференции Австрийского психологического общества (ÖGP) . Клагенфурт. Архивировано из оригинала (PDF) 4 ноября 2009 г.
  45. ^ Тайлер Хербст, Шэрон (2001). «Тыквенное масло» . Товарищ для любителей новой еды (3-е изд.). Бэррон. п. 550 . Проверено 14 февраля 2008 г. [ мертвая ссылка ]
  46. ^ Бавец Ф, Гробельник Млакар С, Розман Ч, Бавец М (2007). «Масляные тыквы: ниша для производителей органической продукции» (PDF) . Проблемы с новыми культурами и новыми видами использования . Университет Пердью, Сельское хозяйство, садоводство и ландшафтная архитектура . Проверено 2 сентября 2012 г.
  47. ^ Влайку, Петру Александру; Панайте, Татьяна Думитра (24 июня 2021 г.). «Влияние муки из семян диетической тыквы (Cucurbita moschata) на продуктивность несушек и качественные характеристики яиц» . Бионауки о животных . 35 (2): 236–246. дои : 10.5713/ab.21.0044 . ISSN   2765-0189 . ПМЦ   8738952 . ПМИД   34293842 .
  48. ^ День, который мы празднуем: гастрономический и социальный подход к Дню Благодарения , The New York Times , 24 ноября 1895 г., стр. 27. « Странные украшения для стола », The New York Times , 21 октября 1900 г., с. 12.
  49. ^ Фаулер, Джулиан (28 октября 2005 г.). «Битва репки с тыквой на Хэллоуин» . Би-би-си . Проверено 23 сентября 2007 г.
  50. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б Оксфордский спутник американской еды и напитков . Издательство Оксфордского университета. 2007. с. 269. ИСБН  978-0-19-530796-2 . Проверено 17 февраля 2011 г.
  51. ^ «Тыквенные страсти» . Би-би-си . 31 октября 2005 года . Проверено 19 октября 2006 г.
  52. ^ Хоторн, Натаниэль (1837). « Большой карбункул ». Дважды рассказанные истории . Спрячь его [большой карбункул] под своим плащом, говоришь? Да ведь он будет блестеть сквозь дырочки и делать тебя похожим на фонарь из тыквы!
  53. ↑ Daily News (Кингстон, Онтарио), 1 ноября 1866 г.:
    Вчера вечером городская молодежь не забыла старинный обычай отмечать Хэллоуин. Они переодевались и развлекались и бродили по улицам после наступления темноты, что, несомненно, забавляло их самих. Было принесено в жертву тыквы, из которых были сделаны прозрачные головы и лица, освещенные неизменной двухдюймовой сальной свечой.
  54. ^ Ричардсон, Р.В. «Сквош и тыква» (PDF) . Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований, Национальная система зародышевой плазмы растений. Архивировано из оригинала (PDF) 24 сентября 2015 года . Проверено 23 ноября 2014 г.
  55. ^ Стивенс, Джеймс М. «Тыква — виды Cucurbita» . Университет Флориды . Проверено 23 ноября 2014 г.
  56. ^ Баггетт, младший «Попытки скрестить Cucurbita moschata (Duch.) Poir. 'Butternut' и C. pepo L. 'Delicata' » . Государственный университет Северной Каролины . Проверено 23 ноября 2014 г.
  57. ^ «Как далеко улетит тыква?» . MSNBC. Ассошиэйтед Пресс. 25 октября 2007 года . Проверено 7 августа 2009 г.
  58. ^ «Фестиваль искусства и тыквы в заливе Хаф-Мун: краткая история» . Мирамар События. 2016 . Проверено 31 октября 2016 г.
  59. ^ Роберт Э. Хеншоу, изд. (2011). Экологическая история реки Гудзон . Олбани, Нью-Йорк: Издательство Государственного университета Нью-Йорка. ISBN  978-1-4384-4026-2 .
  60. ^ Фолькер Шульц, изд. (2004). Рациональная фитотерапия: Справочное руководство для врачей и фармацевтов (5-е изд.). Мюнхен: Шпрингер. стр. 304–305 . ISBN  978-3-540-40832-1 .
  61. ^ «Семя тыквы (Cucurbitae peponis semen)» . Всемирная библиотека лекарственных растений . Проверено 25 марта 2015 г.
  62. ^ Сяо, SH; Кайзер, Дж.; Чен, МГ; Таннер, М.; Утцингер, Дж. (2010). «Исследование и разработка антишистосомальных препаратов в Китайской Народной Республике, обзор за 60 лет». Достижения паразитологии . 73 : 231–295. дои : 10.1016/S0065-308X(10)73009-8 . ПМИД   20627145 .
  63. ^ Ву, Ян; Фишер, Уоррен (1997). Практическая терапия традиционной китайской медицины . Таос, Нью-Мексико: Публикации Парадигмы. стр. 282–283. ISBN  978-0-912111-39-1 .
  64. ^ Саркар, Соня (16 сентября 2019 г.). «Кашмир, от А до Я: Детская книга рассказывает о культуре региона» . Аль Джазира . Проверено 4 февраля 2020 г.
  65. ^ «Тыквенное семечко — Тыква Биг Макс» . Компания по производству семян и питомников Герни. Архивировано из оригинала 8 октября 2011 года . Проверено 7 октября 2009 г.
  66. ^ Эрл Аронсон (11 января 1964 г.). «Руководство по прополке» . Хартфорд Курант . Проверено 7 октября 2009 г.
  67. ^ «Большой Макс Тыква — монстр» . Спокан Дейли Кроникл. 22 мая 1964 года . Проверено 7 октября 2009 г.
  68. ^ «Тыква» . Эгги Садоводство . Проверено 7 октября 2009 г.
  69. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б Андрес, TC (2019). «Разнообразие тропической тыквы (Cucurbita moschata): обзор внутривидовых классификаций» (PDF) . Прогресс в исследованиях в области генетики и селекции тыквенных культур .
  70. ^ Вестал, Пол А. (1938). «Cucurbita Moschata, найденная в доколумбовых курганах в Гватемале» . Брошюры Ботанического музея Гарвардского университета . 6 (4): 65–69. дои : 10.5962/стр.168392 . ISSN   0006-8098 . JSTOR   41762692 . S2CID   130017723 .
  71. ^ Jump up to: Перейти обратно: а б Дамероу, Гейл (1997). Идеальная тыква . Интернет-архив. Паунал, Вермонт: Storey Pub. ISBN  978-0-88266-993-9 .
  72. ^ «Сад наследия Абенаки» (PDF) . НРКС Министерства сельского хозяйства США. Архивировано из оригинала (PDF) 9 июня 2017 года . Проверено 4 декабря 2022 г.
  73. ^ «Садоводство: хитрость в том, чтобы посадить сейчас, чтобы угостить Хэллоуин» . Лос-Анджелес Таймс .
  74. ^ «Правда о «консервированной тыкве» – садовнице-матери-земле» . www.motherearthgardener.com . 12 сентября 2016 г. Проверено 12 декабря 2022 г.
  75. ^ «Лучшие семейные сорта тыквы — Грит» . www.grit.com . 9 октября 2022 г. . Проверено 12 декабря 2022 г.
  76. ^ Лалиберте, Марисса (15 октября 2020 г.). «Что на самом деле содержится в консервированной тыкве?» . Читательский дайджест . Проверено 12 декабря 2022 г.
  77. ^ CooksInfo. «Выбранные Либби тыквы Дикинсон» . Информация о поварах . Проверено 12 декабря 2022 г.
  78. ^ Сплиттстессер, МЫ (31 марта 1990 г.). Справочник по овощеводству . Springer Science & Business Media. ISBN  978-0-442-23971-8 .
  79. ^ Яник, Жюль (2008). «Гигантские тыквы: генетические и культурные прорывы» (PDF) . Хроника садоводства . 48 (3): 16–17.
  80. ^ Андрес, Томас (26 октября 2010 г.). «Происхождение гигантской тыквы» . Разговор о растениях . Ботанический сад Нью-Йорка . Проверено 11 апреля 2021 г.
  81. ^ «Большая тыква: секрет выращивания гигантских тыкв» . Новости АВС . 30 октября 2010 года . Проверено 1 февраля 2019 г.
  82. ^ «Сквош Гале д'Эйзин» . www.specialtyproduce.com . Проверено 11 декабря 2022 г.
  83. ^ «Арахисовые тыквы – поистине уникальные» . Утренние сельскохозяйственные клипы . 3 ноября 2021 г. . Проверено 11 декабря 2022 г.
  84. ^ Синглтон, Бонни (22 июля 2012 г.). «Растущий Джаррадейл» . Домашние путеводители . Ворота СФ . Проверено 2 декабря 2020 г.
  85. ^ «Тыква: полное руководство» . вкус.com.au. ​НовостиLifeMedia . Проверено 2 декабря 2020 г.
  86. ^ «Тыква: Кушо Уайт» . Gardenseedsandplants.com . Проверено 12 декабря 2022 г.
  87. ^ Отт, Синди (1 декабря 2012 г.). Тыква: любопытная история американской иконы . Вашингтонский университет Press. ISBN  978-0-295-80444-6 .
  88. ^ Финнеган, Мэри (19 сентября 2022 г.). «Сезон тыквы, объяснение» . Ограниченная ответственность Колбека . Проверено 12 декабря 2022 г.
  89. ^ «Овощная диаграмма (Кабоча)» . Корпорация сельского хозяйства и животноводства. Архивировано из оригинала 18 апреля 2016 года . Проверено 22 сентября 2017 г.
  90. ^ «Что такое кабоча-сквош (японская тыква)?» . Журнал «Кулинарный свет». Архивировано из оригинала 23 сентября 2017 года . Проверено 22 сентября 2017 г.
  91. ^ Катлер, Хью К.; Уитакер, Томас В. (1961). «История и распространение культивируемых тыквенных культур в Америке» . Американская древность . 26 (4): 469–485. дои : 10.2307/278735 . ISSN   0002-7316 . JSTOR   278735 . S2CID   161495351 .
  92. ^ "Давить" . Что готовит Америка . 13 ноября 2015 года . Проверено 25 ноября 2021 г.
  93. ^ Кастеттер, Эдвард Ф. (1930). «Скрещивание видов рода Cucurbita» . Американский журнал ботаники . 17 (1): 41–57. дои : 10.2307/2446379 . ISSN   0002-9122 . JSTOR   2446379 .
  94. ^ «Тыква-семинол» . ЭХОсообщество . Проверено 26 декабря 2022 г.
  95. ^ Фюрнкранц, Михаэль; Лукеш, Биргит; Мюллер, Генри; Гус, Герберт; Грубе, Мартин; Берг, Габриэле (2012). «Микробное разнообразие внутри тыкв: сообщества, специфичные для микросреды обитания, демонстрируют высокий антагонистический потенциал против фитопатогенов». Микробная экология . 63 (2): 418–428. дои : 10.1007/s00248-011-9942-4 . JSTOR   41412429 . ПМИД   21947430 . S2CID   16454305 .
  96. ^ Кошталова, Зузана; Громадкова, Зденка; Эбрингерова, Анна (август 2009 г.). «Химическая оценка биомассы семенных плодов тыквы масличной ( Cucurbita pepo L. var. Styriaca )». Химические бумаги . 63 (4): 406–413. дои : 10.2478/s11696-009-0035-5 . S2CID   97993637 .

Внешние ссылки [ править ]

В Wikiquote есть цитаты, связанные с тыквами .
Викискладе есть медиафайлы по теме тыкв .
Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Pumpkin&oldid=1228907958"
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: 97417532b275e1c0a0eec8d982990020__1718304060
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/97/20/97417532b275e1c0a0eec8d982990020.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Pumpkin - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)