Давить

Давить
(кумикуми)
Давить ; (кумикуми)
	Давить
Род	Тыква
Разновидность	Тыквенный пирог
Источник	Новая Зеландия

Камокамо (также известный как кумикуми ) — это разновидность тыквы пепо , которую выращивают как летнюю или зимнюю тыкву в Новой Зеландии. широко используемый в кухне маори Камокамо, , представляет собой сильно ребристый коренастый фрукт сплюснутой или вытянутой формы с крапчатой зеленой кожицей, созревающий до оранжевого цвета. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]} Считается, что он был завезен в Новую Зеландию во время европейского заселения примерно в конце 19 века. ^{[ 3 ]}^{[ 2 ]} и был с готовностью принят маори , вытеснив калебас в качестве источника пищи. Его название происходит от языка маори . ^{[ 4 ]}

Использование

Плоды камокамо рассматриваются как летняя тыква, и их обычно собирают незрелыми. Его готовят аналогично кабачкам : варят, готовят на пару, жарят, жарят и фаршируют , при этом наиболее распространенным способом их приготовления является натирание на терке и добавление в тесто для приготовления оладий . Цветы также можно фаршировать и жарить. ^{[ 5 ]} Фрукты также можно оставить дозревать и использовать как зимнюю тыкву, где их варят, жарят или превращают в пюре в супы. ^{[ 6 ]}

, представленным маори Как и в случае с калабашом , зрелые плоды камокамо можно высушить и превратить в сосуд для хранения, который традиционно использовался для хранения мякоти спелых ягод туту. ^{[ 7 ]}

Галерея

Сквош фрукты
Незрелые плоды камокамо на растении
Цветок тыквы

См. также

Ссылки

^ Роскруге, Н. 2007. Назад на Землю. Докторская диссертация в Университете Мэсси, Пальмерстон-Норт. 263 стр.
^ Перейти обратно: ^а ^б Маршалл, CW; Шепард, LD; Роскруге, Н. (2011). «Определение идентичности новозеландского камокамо (Cucurbita pepo, Cucurbitaceae) с использованием митохондриальной ДНК и морфологических данных» . Агрономия Новой Зеландии . 41 : 157–166.
^ Лич, Хелен М. (1984). 1000 лет садоводству в Новой Зеландии . Тичборн, Нэнси. Веллингтон [Новая Зеландия]: Рид. ISBN 0-589-01488-9 . OCLC 12384744 .
^ "давить" . Te Aka Māori-английский, англо-маори словарь и указатель . Проверено 23 апреля 2020 г.
^ «Цветы темпура камокамо с козьим сыром и томатной сальсой» . Новозеландский Вестник . Проверено 29 апреля 2022 г.
^ «Камо Камо он же Куми Куми» . Проверено 29 апреля 2022 г.
^ Бест, Элсдон (1925). Сельское хозяйство маори: культивируемые пищевые растения коренных жителей Новой Зеландии с некоторым описанием местных методов ведения сельского хозяйства, его ритуалов и мифов о происхождении . Веллингтон: Совет этнологических исследований маори. OCLC 4244876 .

[:1-1] Роскруге, Н. 2007. Назад на Землю. Докторская диссертация в Университете Мэсси, Пальмерстон-Норт. 263 стр.

[:0-2] Перейти обратно: ^а ^б Маршалл, CW; Шепард, LD; Роскруге, Н. (2011). «Определение идентичности новозеландского камокамо (Cucurbita pepo, Cucurbitaceae) с использованием митохондриальной ДНК и морфологических данных» . Агрономия Новой Зеландии . 41 : 157–166.

[3] Лич, Хелен М. (1984). 1000 лет садоводству в Новой Зеландии . Тичборн, Нэнси. Веллингтон [Новая Зеландия]: Рид. ISBN 0-589-01488-9 . OCLC 12384744 .

[4] "давить" . Te Aka Māori-английский, англо-маори словарь и указатель . Проверено 23 апреля 2020 г.

[5] «Цветы темпура камокамо с козьим сыром и томатной сальсой» . Новозеландский Вестник . Проверено 29 апреля 2022 г.

[6] «Камо Камо он же Куми Куми» . Проверено 29 апреля 2022 г.

[7] Бест, Элсдон (1925). Сельское хозяйство маори: культивируемые пищевые растения коренных жителей Новой Зеландии с некоторым описанием местных методов ведения сельского хозяйства, его ритуалов и мифов о происхождении . Веллингтон: Совет этнологических исследований маори. OCLC 4244876 .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]