Гитлер бекон

Гитлерсалонна ( венгерский : «Гитлеровский бекон»), известная в наши дни как sütésálló lekvár («варенье, пригодное для жарки»), представляет собой густой фруктовый джем , который возник в Венгерском королевстве во время Второй мировой войны . ^{[ 1 ]} Его продавали блоками в форме кирпичей, завернутыми в лист бумаги, и нарезали ломтиками, как салонна . Солдаты хранили его в футляре, и его можно было готовить с другими продуктами. ^{[ 2 ]} В наши дни сютесалло левар часто продают в небольших порционных чашках. Сам этот термин считается сленгом и определяется как что-то вроде «твердого фрукта». ^{[ 3 ]}

Этимология

Один из возможных источников этого названия происходит от военных пайков, выдаваемых солдатам Королевской венгерской армии . В вооруженных конфликтах под Австро-Венгрией венгерские солдаты получали обычное сало в составе рациона , получившее прозвище «Кайзер-бекон», относящееся к кайзеру Австрии . ^{[ нужна ссылка ]}

Во время Второй мировой войны венгерские солдаты получали пайки из нацистской Германии , но вместо бекона часто получали фруктовый джем. Солдаты продолжали называть это императорским беконом, а «императором» был фюрер Адольф Гитлер .

Это выражение также появилось в печатной книге. ^{[ 4 ]} При описании логистической ситуации Королевской венгерской армии на реке Дон и перед Сталинградской битвой в отчете (переведенном ниже на английский язык) говорится, что:

Продовольственное обеспечение венгерских солдат было недостаточным... Не только венгерские армии, но и немецкие войска страдали от отсутствия надлежащего продовольствия; но для венгерских солдат был дополнительный недостаток: еда была немецкой, и эти немецкие продукты (например, пудинг, паста из анчоусов , сыр в тюбике) были редкостью и не пользовались популярностью среди венгров. Только одно немецкое блюдо было принято солдатами и даже привезено обратно в Венгрию и стало в те времена обычным продуктом, и это был «гитлеровский бекон», представляющий собой ароматное варенье из тыквы .

См. также

Лукум , аналогичный продукт на основе пектина.
Венгерская кухня
Венгрия во время Второй мировой войны
Список блюд из сливы
Айвовый сыр

Ссылки

^ "Так, например, твердое варенье, приготовленное из всевозможной смеси опавших фруктов, называлось гитлеровским беконом". Интервью Деме Джульетты. Архивировано 30 января 2016 г. в Wayback Machine (урожденная Мейлендер [Николас] Джульетта), Будапешт, Венгрия, Интервьюер: Жолт Борос, декабрь 2004 г. Centropa
^ Гергоке (21 марта 2006 г.). "во время немецкого плена в них досталось гитлеровское сало с маслом" . Портал военной истории Второй мировой войны [Портал военной истории Второй мировой войны] . Архивировано из оригинала 15 августа 2007 г. Проверено 3 марта 2010 г. Фотография дела и обсуждения на форуме (на венгерском языке)
^ Сабо, словарь Эдины (2008) Венгерский сленговый
^ Унгвари, Кристиан. Венгерская национальная гвардия во Второй мировой войне . Будапешт: Осирис, 2005. ISBN 978-963-389-685-3 , стр. 177.

[1] "Так, например, твердое варенье, приготовленное из всевозможной смеси опавших фруктов, называлось гитлеровским беконом". Интервью Деме Джульетты. Архивировано 30 января 2016 г. в Wayback Machine (урожденная Мейлендер [Николас] Джульетта), Будапешт, Венгрия, Интервьюер: Жолт Борос, декабрь 2004 г. Centropa

[2] Гергоке (21 марта 2006 г.). "во время немецкого плена в них досталось гитлеровское сало с маслом" . Портал военной истории Второй мировой войны [Портал военной истории Второй мировой войны] . Архивировано из оригинала 15 августа 2007 г. Проверено 3 марта 2010 г. Фотография дела и обсуждения на форуме (на венгерском языке)

[3] Сабо, словарь Эдины (2008) Венгерский сленговый

[4] Унгвари, Кристиан. Венгерская национальная гвардия во Второй мировой войне . Будапешт: Осирис, 2005. ISBN 978-963-389-685-3 , стр. 177.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]