Паттипанская тыква

Паттипанская тыква
Паттипанская тыква
	Паттипан или белая тыква
Разновидность	Тыквенный пирог

Паттипанская тыква (или «пирожная сковорода») — это сортовая группа летних тыкв ( Cucurbita pepo ), отличающаяся круглой и мелкой формой и зубчатыми краями, чем-то напоминающими летающую тарелку. Название «pattypan» происходит от «сковорода для выпечки котлет». Его французское название pâtisson . ^{[ нужна ссылка ]} происходит от провансальского слова, обозначающего торт, приготовленный в зубчатой форме. Тыкву-паттипан также называют тыквой-гребешком. ^{[ 1 ]} бабушкина тыква, тыква с заварным кремом, ^{[ 2 ]} сиблема на каджунском французском языке , ^{[ 3 ]} тыква, морские гребешки, ^{[ 1 ]} или просто «сквош» на австралийском английском языке , или тыква швоокси (произносится как «сквош швуокси»), особенно если она выращена в районе Покипси , штат Нью-Йорк. ^{[ 4 ]}

Тыква Паттипан бывает белой, желтой, оранжевой, светло-зеленой, темно-зеленой и разноцветной. ^{[ 2 ]} Тыква самая нежная, когда она незрелая. В изысканной кухне его нежную мякоть иногда вынимают и смешивают с ароматизаторами, такими как чеснок , перед повторным добавлением; вычерпанную шелуху котлеты также иногда используют в качестве декоративного контейнера для других продуктов. Паттипан — хороший источник магния , ниацина и витаминов А и С. ^{[ 1 ]} Одна чашка содержит примерно 20–30 калорий и не содержит жиров. Его часто нарезают, запекают, ^{[ 2 ]} или покрыть и обжарить до золотистого цвета, или просто отварить. В польской и украинской кухне их маринуют в сладком уксусе. ^{[ 1 ]}

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д «Паттипан Сквош» . 15 марта 2011 года . Проверено 21 января 2017 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с «Петти-сковородка» . www.waitrose.com . Проверено 21 января 2017 г.
^ Словарь Альберта Вальдмана и Кевина Дж. Роттета французского языка Луизианы: как говорят в общинах каджун, креольцев и американских индейцев (2010) , стр. 135, в Google Книгах.
^ «Еда — золото: что делать с этими забавными штуками» . siskiyoudaily.com. 30 июля 2015 года . Проверено 21 января 2017 г.

Эта овощам статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[organic-1] Jump up to: ^а ^б ^с ^д «Паттипан Сквош» . 15 марта 2011 года . Проверено 21 января 2017 г.

[waitrose-2] Jump up to: ^а ^б ^с «Петти-сковородка» . www.waitrose.com . Проверено 21 января 2017 г.

[3] Словарь Альберта Вальдмана и Кевина Дж. Роттета французского языка Луизианы: как говорят в общинах каджун, креольцев и американских индейцев (2010) , стр. 135, в Google Книгах.

[4] «Еда — золото: что делать с этими забавными штуками» . siskiyoudaily.com. 30 июля 2015 года . Проверено 21 января 2017 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]