Полевая тыква Коннектикут
| Тыквенный пирог «Полевая тыква Коннектикут» | |
|---|---|
 Полевая тыква Коннектикут | |
| Род | Тыква |
| Разновидность | Тыквенный пирог [ 1 ] |
| Сорт | Коннектикут Филд |
| Маркетинговые названия |
|
| Источник | Коннектикут |
Полевые тыквы Коннектикута — это разновидность тыквы ( Cucurbita pepo ), впервые обнаруженная в 16 веке. Это один из старейших существующих сортов тыквы, известный как семейная реликвия . Полевые тыквы Коннектикута, одна из самых популярных тыкв на Хэллоуин , обычно используются для осенних украшений и фонарей из тыквы ; сорт полевой тыквы Коннектикута был описан как «оригинальная коммерческая тыква-фонарь Джека». Благодаря внешнему виду сорта и процессу роста он считается хорошо подходящим для декоративного использования. Он также используется в кулинарии, особенно при консервировании, и использовался в лечебных целях коренными американцами в Соединенных Штатах до контакта с европейцами.
Фон
[ редактировать ]Полевая тыква Коннектикута относится к виду Cucurbita pepo и является наиболее широко выращиваемым представителем Cucurbita рода тыкв . Группа Cucurbita pepo включает в себя другие тыквы, зимнюю тыкву , летнюю тыкву , желуди и декоративные тыквы. [ 2 ] Это фрукт , чувствительный к морозу . Тыквенное растение имеет однополые цветки и лозы, а также большие листья. [ 3 ] Полевая тыква Коннектикута похожа на зимнюю тыкву, которую выращивали коренные американцы в доколумбовую эпоху . [ 4 ] [ 5 ] Название «Поле Коннектикута» относится к области, где был найден предковый сорт. [ 6 ] [ 5 ] В просторечии этот сорт известен под другими названиями, такими как Big Tom, Canner's Supreme, Eastern Field, Georgia Field и Lake Shore. [ 7 ] Полевая тыква Коннектикута выращивалась еще до войны за независимость США . [ 8 ]
История
[ редактировать ]Полевые тыквы увидел ещё в середине 16 века французский исследователь Жак Картье . [ 9 ] В 1752 году Томас Данлэп выпустил каталог, в котором рекламировались семена полевой тыквы из Коннектикута: кварта предлагалась за 37,5 центов США. [ 10 ] В 1863 году были идентифицированы четыре различных сорта этого типа тыквы: Канада, Обыкновенная желтая, Коннектикутская полевая и Длинная желтая. Полевая тыква, как правило, восходит к временам европейской колонизации Америки . [ 11 ] Из-за длительного использования оно считается семейной реликвией . [ 12 ]
Коренные американцы в Соединенных Штатах использовали тыкву в пищу и при изготовлении лекарств . Тыквы сушили и хранили на зиму, а также использовали их для приготовления хлеба и других продуктов. Племя чероки ело семена, чтобы вылечить внутренних паразитов, а другие индейские племена использовали тыкву как мочегонное средство . Американские колонисты вскоре поняли значение этого растения и узнали, как лучше всего его выращивать у коренных американцев. [ 9 ]
Характеристики
[ редактировать ]Тыквы бывают разных форм и размеров, но обычно они круглые. Полевая тыква Коннектикута имеет размер от 15 фунтов (6,8 кг) до 25 фунтов (11 кг), она круглая, оранжевая, с гладкой, слегка ребристой кожицей. [ 7 ] [ 13 ]
Тыква Хауден была выведена Джоном Хауденом и представляет собой сорт, отобранный из полевых тыкв Коннектикута для улучшения урожайности и однородности плодов: ее описывают как «оригинальную коммерческую тыкву-фонарь Джека». [ 14 ] [ 15 ] [ 6 ]
Выращивание и сбор урожая
[ редактировать ]Коренные американцы учили колонистов, что они получат более высокую урожайность с акра, если посадят картофель или кукурузу на том же поле, что и тыквы. [ 9 ] В 1906 году Садоводческое общество штата Южная Дакота рекомендовало посадить шесть семян на земляных холмах на расстоянии примерно 8 футов (2,4 м) друг от друга. После того, как растения выросли в рассаду, общество садоводов рекомендовало проредить всходы до двух растений на холм. [ 16 ] 1917 года В «Циклопедии американского сельского хозяйства» рекомендовалось сажать этот сорт в супесчаную почву без других культур. Они посоветовали фермерам использовать навоз для удобрения и сказали, что для посева 1 акра (0,40 га) необходимо 3 фунта (1,4 кг) семян. Хорошим урожаем считалось две тыквы с лозы. Одним из опасных вредителей, способных уничтожить урожай, является полосатый огуречный жук . [ 17 ]
Рекомендуемое время сбора урожая — когда на тыкве не видно зелени. Фермеров учат оставлять на тыкве стебель длиной 3–4 дюйма и обрезать его ножницами, чтобы не сломать стебель. [ 18 ] Полевая тыква Коннектикута имеет 110-дневный период роста от посадки до сбора урожая. [ 19 ]
Использование
[ редактировать ]
Полевая тыква Коннектикута считается стандартной тыквой общего назначения для Хэллоуина. Это разновидность тыквы, которую чаще всего выбирают для вырезания фонариков из тыквы , и она считается самой популярной тыквой на Хэллоуин. [ 7 ] [ 19 ] [ 20 ] В отличие от многих сортов тыквы, полевая тыква Коннектикута растет вертикально. Это дает им плоскую, а не закругленную нижнюю часть, что, по мнению некоторых комментаторов, повышает удобство их использования для вырезания и демонстрации фонариков из тыквы. [ 21 ]
Полевая тыква Коннектикута также используется в кулинарии; это один из самых популярных сортов тыквы для консервирования, наряду с тыквами Дикинсон, Кентукки Филд и Голден Делишес. [ 22 ] Сорт можно употреблять в свежем виде или консервировать. [ 23 ] но считается менее вкусным, чем кулинарные сорта тыквы. [ 24 ] Внутренняя часть тыквы волокнистая и толстая, что делает ее менее привлекательной для употребления в пищу. [ 20 ]
Этот сорт также используется владельцами ранчо в качестве корма для скота . [ 7 ] Мякоть богата каротиноидами, а семена являются источником жирных кислот. Цветы и мякоть съедобны. [ 25 ] Из-за широкого применения этот сорт часто выбирают домашние садоводы. [ 26 ]
Экономическое значение
[ редактировать ]В Соединенных Штатах тыквы производят все пятьдесят штатов. В 2020 и 2021 годах Иллинойс лидировал в стране по производству тыквы: под выращивание тыквы было отведено 15 900 акров (6 400 га). Только в 2021 году в Иллинойсе было произведено 652 миллиона фунтов тыквы. К штатам с площадью от 4500 до 7400 акров (3000 га), отведенной под выращивание тыквы, относятся: на западе - Калифорния; штаты Среднего Запада Индиана и Мичиган; и южные штаты Техас и Вирджиния. Цены варьируются от 35 до 250 долларов США за 1000 фунтов. Производители в основном производят декоративные тыквы или тыквы-фонарики. [ 27 ] Помимо Северной Америки, тыкву выращивают в Африке, Европе, Азии и Южной Америке. Годовое производство тыквы, вероятно, превысит 20 миллионов тонн. [ 25 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Сквош и тыква» (PDF) . Министерство сельского хозяйства США АРС ГРИН. Архивировано из оригинала (PDF) 24 сентября 2015 г. Проверено 26 июля 2016 г.
- ^ «Садовые помеси требуют некоторого отслеживания» . Новости Трибьюн. Ассошиэйтед Пресс. 2 июня 1990 года. Архивировано из оригинала 29 октября 2023 года . Проверено 22 октября 2023 г.
- ^ Пэрис, Гарри С. (16 октября 2000 г.). «История групп сортов Cucurbita pepo » . Обзоры садоводства . Том. 25. С. 71–170. дои : 10.1002/9780470650783.ch2 . ISBN 9780471349334 . Проверено 22 октября 2023 г.
- ^ Голдман, Эми (январь 2004 г.). Полноценная тыква: руководство для увлеченных производителей тыквы, кабачков и тыкв . Книги ремесленников. п. 111. ИСБН 9781579652517 .
- ^ Перейти обратно: а б «Сад наследия Абенаки» (PDF) . НРКС Министерства сельского хозяйства США. Архивировано из оригинала (PDF) 9 июня 2017 г. Проверено 22 марта 2018 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Выбери тыкву из Массачусетса» . Массовое правительство . Департамент сельскохозяйственных ресурсов Массачусетса. Архивировано из оригинала 24 июля 2016 г. Проверено 26 июля 2016 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д Стивенс, Джеймс М. «ТЫКВА — КУКУРБИТА SPP» . Электронная информационно-информационная система УФ/МФСА . Архивировано из оригинала 21 октября 2023 года . Проверено 21 октября 2023 г.
- ^ Вудворд, Бернис (24 октября 1942 г.). «Мороз на Панкине » . Вечерняя звезда. Архивировано из оригинала 31 октября 2023 года . Проверено 22 октября 2023 г.
- ^ Перейти обратно: а б с Гольдман, Эми (1 января 2004 г.). Полная версия тыквы: руководство для увлеченных производителей тыквы, кабачков и тыкв . Нью-Йорк: Artisan Books. п. 111. ИСБН 978-1-57965-251-7 . Проверено 21 октября 2023 г.
- ^ Отт, Синди (1 декабря 2012 г.). Тыква: любопытная история американской иконы . Сиэтл, Вашингтон: Вашингтонский университет Press. п. 62. ИСБН 978-0-295-80444-6 . Архивировано из оригинала 31 октября 2023 года . Проверено 21 октября 2023 г.
- ^ Яник, Жюль (22 июня 2010 г.). Обзоры садоводства, Том 25 . Хобокен, Нью-Джерси: John Wiley & Sons. п. 95. ИСБН 978-0-470-65079-0 . Архивировано из оригинала 31 октября 2023 года . Проверено 22 октября 2023 г.
- ^ Дамероу, Гейл (2 января 2012 г.). Идеальная тыква: выращивание/приготовление/резка . Норт-Адамс, Массачусетс: Storey Publishing, LLC. п. 15. ISBN 978-1-60342-741-8 . Проверено 21 октября 2023 г.
- ^ Сиднмам, Билл (11 июня 1989 г.). «Садоводство: хитрость заключается в том, чтобы посадить растения к угощению на Хэллоуин» . Лос-Анджелес Таймс . Архивировано из оригинала 26 октября 2023 года . Проверено 21 октября 2023 г.
- ^ Дамероу, Гейл (2 января 2012 г.). Идеальная тыква: выращивание/приготовление/резка . Стори Паблишинг, ООО. п. 15. ISBN 9781603427418 .
- ^ Голдман, Эми (январь 2004 г.). Полноценная тыква: руководство для увлеченных производителей тыквы, кабачков и тыкв . Книги ремесленников. п. 108. ИСБН 9781579652517 .
- ^ Годовой отчет Общества садоводов штата Южная Дакота . Брукингс, Южная Дакота: Общество садоводства штата Южная Дакота. 1906. с. 177 . Проверено 21 октября 2023 г.
- ^ Бейли, Либерти Хайд (1917). Циклопедия американского сельского хозяйства: популярный обзор сельскохозяйственных условий, практики и идеалов в Соединенных Штатах и Канаде . Лондон: Макмиллан. п. 529 . Проверено 21 октября 2023 г.
- ^ Бост, Тоби; Поломски, Боб (30 августа 2012 г.). Справочник садовника Каролины: все, что вам нужно знать, чтобы спланировать, посадить и поддерживать сад Каролины . Брентвуд, Теннесси: Cool Springs Press. п. 104. ИСБН 978-1-59186-539-1 . Проверено 21 октября 2023 г.
- ^ Перейти обратно: а б Маклафлин, Крис (7 декабря 2010 г.). Полное руководство для идиота по семейным овощам: принесите награду из своего традиционного сада . Нью-Йорк, Нью-Йорк: Пингвин. п. 197. ИСБН 978-1-101-44183-1 . Проверено 21 октября 2023 г.
- ^ Перейти обратно: а б Ховард, Дорин (15 сентября 2013 г.). Семейная реликвия: самые вкусные вчерашние овощи, фрукты и травы для сегодняшних поваров . Брентвуд, Теннесси: Cool Springs Press. п. 164. ИСБН 978-1-61058-280-3 . Проверено 30 октября 2023 г.
- ^ Педерсон, Деб (20 октября 1986 г.). «Тыква на любой вкус » Фремонт Трибьюн. Архивировано из оригинала 29 октября 2023 года . Проверено 22 октября 2023 г.
- ^ Стэнфилд, Пегги (12 сентября 2003 г.). «Консервы овощные: описание продукции». Ин Хуэй, Ю. Х.; Газала, Сью; Грэм, Ди М; Мюррелл, К.Д.; Нип, Вай-Кип (ред.). Справочник по консервированию и переработке овощей . Бока-Ратон, Флорида: CRC Press. п. 154. ИСБН 9780824756659 .
- ^ Кумо, Кристофер (2013). Энциклопедия культурных растений: от акации до циннии . Санта-Барбара, Калифорния: Издательство Bloomsbury Publishing, США. п. 834. ИСБН 979-8-216-06897-6 . Архивировано из оригинала 31 октября 2023 года . Проверено 21 октября 2023 г.
- ^ Рейли, Лаура (29 октября 2015 г.). «Удивительное происхождение тыквы» . Би-би-си Трэвел . Архивировано из оригинала 20 октября 2023 года . Проверено 22 октября 2023 г.
- ^ Перейти обратно: а б Кульчинский, Бартош; Грамза-Михаловская, Анна; Крульчик, Иоланта Б. (январь 2020 г.). «Оптимизация условий экстракции антиоксидантного потенциала различных сортов тыквы (Cucurbita maxima)» . Устойчивость . 12 (4): 1305. дои : 10.3390/su12041305 . ISSN 2071-1050 .
- ^ Джуэтт, Грейс (29 октября 1986 г.). «Первоначальный День Благодарения включал в себя тыкву» . Почта округа Вашингтон. Архивировано из оригинала 31 октября 2023 года . Проверено 22 октября 2023 г.
- ^ «Тыквы: история и статистика» . Министерство сельского хозяйства США . Министерство сельского хозяйства США. Архивировано из оригинала 21 октября 2023 года . Проверено 22 октября 2023 г.
