Проволока
| Эйсения велосипедная | |
|---|---|
| |
Научная классификация 
| |
| Домен: | Эукариоты |
| Клэйд : | потогонные средства |
| Клэйд : | САР |
| Клэйд : | Страменопилес |
| Тип: | Гириста |
| Подтип: | Охрофитина |
| Сорт: | феофицеи |
| Заказ: | Ламинарии |
| Семья: | Лессониевые |
| Род: | Эйсения |
| Разновидность: | Э. велосипедис
|
| Биномиальное имя | |
| Эйсения велосипедная ( Кьельман ) Сетчелл 1905 г.
| |
| Синонимы | |
|
Эклония велосипедная | |
Араме ( 荒布 , Eisenia bicyclis син . Ecklonia bicyclis ) , морской дуб — разновидность водорослей бурых , , наиболее известная благодаря своему использованию в японской кухне .
Описание
[ редактировать ]Eisenia bicyclis произрастает в умеренных водах Тихого океана, сосредоточенных недалеко от Японии , хотя намеренно культивируется в других местах, включая Южную Корею . [ 1 ] Растет и размножается сезонно. Две сплюснутые овальные листья возвышаются над жесткой древесной ножкой, высота которой может достигать примерно 1 метра (3,3 фута). Ежегодно листья опадают и образуются новые. Растение выглядит как разветвленным, так и оперенным. Дайверы могут собирать его вручную или механически, а высушенная форма доступна круглый год. [ 1 ]
Кухня
[ редактировать ]Это один из многих видов морских водорослей, используемых в азиатской кухне.
Обычно его покупают в высушенном виде, он быстро восстанавливается, занимая около пяти минут. Араме имеет темно-коричневые пряди, имеет мягкий полусладкий вкус и плотную текстуру. [ 1 ] Его добавляют в закуски, запеканки, кексы, плов, супы, тосты и многие другие блюда. Его мягкий вкус делает его пригодным для многих применений. [ 2 ]
Химия
[ редактировать ]Араме богат кальцием , йодом , железом , магнием и витамином А , а также является диетическим источником многих других минералов. [ 1 ] Его также собирают для получения альгината , удобрений и йодида. [ 3 ] Он содержит запасной полисахарид ламинарин и трипептид эйзенин , пептид с иммунологической активностью.
Содержание лигнанов в араме отмечается в нескольких источниках. Он также содержит флоротаннины : флорофукофуроэколь А , диоксинодегидроэколь , фукофуроэколь А , [ 4 ] экколь , диекол , трихлоретол А и 7-флоротол . [ 5 ] Экстракты этих водорослей были протестированы для борьбы с инфекциями стафилококка MRSA . [ 6 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с д Араме. Архивировано 10 мая 2012 г. в Wayback Machine , Food to Good Health, 2010 г., получено 8 февраля 2013 г.
- ^ Морские водоросли Араме. Архивировано 23 сентября 2015 г. в Wayback Machine , Diet Foods & Nutrition, получено 8 февраля 2013 г.
- ^ Чепмен, виджей (1950). Морские водоросли и их использование . Тейлор и Фрэнсис . Проверено 8 февраля 2013 г.
- ^ Эом, Сон Хван; Ли, Сан-Хун; Юн, На Ён; Юнг, Вон-Гё; Чон, Ю-Джин; Ким, Се-Квон; Ли, Мён Сок; Ким, Янг-Мог (2012). «Ингибирующая активность Α-глюкозидазы и α-амилазы флоротаннинов Eisenia bicyclis» . Журнал науки о продовольствии и сельском хозяйстве . 92 (10): 2084–90. дои : 10.1002/jsfa.5585 . ПМИД 22271637 .
- ^ Юнг, ХА; О, Ш.; Чой, Дж.С. (2010). «Исследование молекулярного стыковки флоротаннинов Eisenia bicyclis с ингибирующей активностью BACE1». Письма по биоорганической и медицинской химии . 20 (11): 3211–5. дои : 10.1016/j.bmcl.2010.04.093 . ПМИД 20462757 .
- ^ Эом, Сон Хван; Пак, Джэ-Хонг; Ю, Дэ-Ун; Чой, Джи-Иль; Чой, Чон-Дак; Ли, Мён Сок; Ким, Янг-Мог (2011). «Антимикробная активность бурых водорослей Eisenia bicyclis против метициллин-резистентного золотистого стафилококка» . Рыба Акват Науч . 14 (4): 251–256. дои : 10.5657/ФАС.2011.0251 .
Дальнейшее чтение
[ редактировать ]- Меньшова, Роза; Ермакова Светлана; Анастюка, Станислав; Исакова Владимир; Дубровская Юлия; Кусайкина Михаил; Умб, Бён Хун; Звягинцева, Татьяна (2013). «Структура, ферментативная трансформация и противораковая активность разветвленного высокомолекулярного ламинарана из бурой водоросли Eisenia bicyclis». Углеводные полимеры . 99 : 101–109. дои : 10.1016/j.carbpol.2013.08.037 . ПМИД 24274485 .
- Кодзима, Т.; и др. (1993). «Эйзенин (L-pyroGlu-L-Gln-L-Ala), новый модификатор биологического ответа». Журнал иммунотерапии . 13 (1): 36–42. дои : 10.1097/00002371-199301000-00005 . ПМИД 8435430 .
- Кристина Тернер. 1996. Поваренная книга самоисцеления: макробиотический учебник для исцеляющегося тела. п. 122
- Херри Кахьяна, Антониус; Шуто, Ёсихиро; Киносита, Ёсиро (26 декабря 1991 г.). «Пирофеофитин А как антиоксидантное вещество из морской водоросли араме (Eisenia bicyclis)». Бионауки, биотехнологии и биохимия . 56 (10): 1533–1535. дои : 10.1271/bbb.56.1533 .
Дальнейшее чтение
[ редактировать ]Ивата, Кайоко. Тагами, Кейко. Учида, Сигео. (16 июля 2013 г.). «Экологический период полураспада радиоцезия у 16 видов морской биоты после аварии на атомной электростанции Фукусима-дайити, принадлежащей TEPCO». Экологические науки и технологии. Том. 47. Выпуск. 14. Основная коллекция Web of Science.
Паудель, Ю; Ли, Ю.Х.; Квон, TH; Парк, Нью-Хэмпшир; Юн, Б.С.; Хван, PH; Йи, Гонконг (август 2014 г.). «Эколс уменьшает воспаление пульпы зуба посредством пути ERK1/2 независимо от ингибирования ЦОГ-2». Заболевания полости рта . 20 (8): 827–32. дои : 10.1111/odi.12266 . ПМИД 24924779 .
Внешние ссылки
[ редактировать ]- Профиль AlgaeBase , доктор медицинских наук Гири в Гири, доктор медицинских наук и Гири, генеральный директор, 2013. AlgaeBase. Национальный университет Ирландии, Голуэй, данные получены 8 февраля 2013 г.
 | Эта эукариотам, статья, посвященная незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
 | Эта водорослях статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |