Этилгаллат

Этилгаллат ^{[ 1 ]}
Имена
	Предпочтительное название ИЮПАК Этил 3,4,5-тригидроксибензоат
	Другие имена Филлемблин ; этиловый эфир галловой кислоты
Идентификаторы
Номер CAS	831-61-8 ;
3D model ( JSmol )	Интерактивное изображение ;
ХЭМБЛ	ХЕМБЛ453196 ;
ХимическийПаук	12693 ;
Информационная карта ECHA	100.011.462
номер Е	Е313 (антиоксиданты, ...)
ПабХим CID	13250 ;
номер РТЭКС	ЛВ7700000 ;
НЕКОТОРЫЙ	235И6УДД3Л ;
Панель управления CompTox ( EPA )	DTXSID2061195 ;
	показывать ИнЧИ
	показывать УЛЫБКИ
Характеристики
Химическая формула	С 9 Н 10 О 5
Молярная масса	198.17 g/mol
Температура плавления	От 149 до 153 ° C (от 300 до 307 ° F; от 422 до 426 К)
	Если не указано иное, данные приведены для материалов в стандартном состоянии (при 25 °C [77 °F], 100 кПа). проверить ( что такое ?) Ссылки на инфобоксы

Этилгаллат — пищевая добавка с номером Е E313. Это этиловый эфир кислоты галловой . Этилгаллат добавляют в пищу в качестве антиоксиданта.

Хотя он естественным образом содержится в различных растительных источниках, включая грецкие орехи. ^{[ 2 ]} Терминалия мириокарпа ^{[ 3 ]} или чебулический мироболан ( Terminalia chebula ), ^{[ 4 ]} этилгаллат получают из галловой кислоты и этанола . ^{[ 5 ]} Его можно найти в вине. ^{[ 6 ]}

См. также

Содержание фенолов в вине

Ссылки

^ Этилгаллат в Sigma-Aldrich
^ Зыцзя Жанга; Липин Ляок; Джеффри Муред; Тао Вуа; Чжэнтао Ванга (2009). «Антиоксидантные фенольные соединения из ядер грецких орехов (Juglans regia L.)». Пищевая химия . 113 (1): 160–165. doi : 10.1016/j.foodchem.2008.07.061 .
^ Фармакологически активные эллагитаннины из Terminalia myriocarpa. Мохамед С.А. Марзук, Сайед А.А. Эль-Туми, Фатма А. Мохаррам, Нагва М.М. Шалаби и Амани А.Е. Ахмед, Planta Med, 2002, 68(6), страницы 523-527, два : 10.1055/с-2002-32549
^ «Харитаки» . Тоддкалдекотт.com. Архивировано из оригинала 3 декабря 2013 г. Проверено 18 мая 2014 г.
^ Ферментативный синтез эфиров галловой кислоты. Уитол, Говард Хайим. Евро. Пэт. 137601 (1985)
^ Бартоломе, Бегонья; Гомес-Кордовес, Кармен; Суарес, Рафаэль; Монагас, Мария (1 июня 2005 г.). «Одновременное определение неантоцианиновых фенольных соединений в красных винах с помощью HPLC-DAD/ESI-MS. Мария Монагас, Рафаэль Суарес, Кармен Гомес-Кордовес и Бегонья Бартоломе, AJEV, июнь 2005 г., том 56, № 2, страницы 139-147 " . Американский журнал энологии и виноградарства . 56 (2): 139–147 . Проверено 18 мая 2014 г.

об ароматическом соединении незавершена . Эта статья Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[1] Этилгаллат в Sigma-Aldrich

[2] Зыцзя Жанга; Липин Ляок; Джеффри Муред; Тао Вуа; Чжэнтао Ванга (2009). «Антиоксидантные фенольные соединения из ядер грецких орехов (Juglans regia L.)». Пищевая химия . 113 (1): 160–165. doi : 10.1016/j.foodchem.2008.07.061 .

[3] Фармакологически активные эллагитаннины из Terminalia myriocarpa. Мохамед С.А. Марзук, Сайед А.А. Эль-Туми, Фатма А. Мохаррам, Нагва М.М. Шалаби и Амани А.Е. Ахмед, Planta Med, 2002, 68(6), страницы 523-527, два : 10.1055/с-2002-32549

[4] «Харитаки» . Тоддкалдекотт.com. Архивировано из оригинала 3 декабря 2013 г. Проверено 18 мая 2014 г.

[5] Ферментативный синтез эфиров галловой кислоты. Уитол, Говард Хайим. Евро. Пэт. 137601 (1985)

[6] Бартоломе, Бегонья; Гомес-Кордовес, Кармен; Суарес, Рафаэль; Монагас, Мария (1 июня 2005 г.). «Одновременное определение неантоцианиновых фенольных соединений в красных винах с помощью HPLC-DAD/ESI-MS. Мария Монагас, Рафаэль Суарес, Кармен Гомес-Кордовес и Бегонья Бартоломе, AJEV, июнь 2005 г., том 56, № 2, страницы 139-147 " . Американский журнал энологии и виноградарства . 56 (2): 139–147 . Проверено 18 мая 2014 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]