Зизания широколистная
| Зизания широколистная | |
|---|---|
| |
Научная классификация 
| |
| Королевство: | Растения |
| Клэйд : | Трахеофиты |
| Клэйд : | покрытосеменные растения |
| Клэйд : | Однодольные |
| Клэйд : | Коммелиниды |
| Заказ: | Поалес |
| Семья: | Мятликовые |
| Род: | Сорняки |
| Разновидность: | З. широколистная
|
| Биномиальное имя | |
| Зизания широколистная | |
| Синонимы [ 3 ] [ 4 ] | |
| |
Zizania latifolia , известная как маньчжурский дикий рис. [ 5 ] ( китайский : 菰 ; пиньинь : гу ) — единственный представитель рода дикого риса Zizania, произрастающего в Азии . Используется как пищевое растение. И стебель, и зерно съедобны. Собранный в дикой природе маньчжурский дикий рис был важным зерном в древнем Китае. [ 6 ] : 165 Водно-болотное растение, маньчжурский дикий рис, сейчас очень редко встречается в дикой природе, и его использование в качестве зерна полностью исчезло в Азии, хотя его продолжают выращивать ради стеблей. [ 6 ] : 165 Показателем его прежней популярности является то, что фамилия Цзян ( упрощенный китайский : 蒋 ; традиционный китайский : 蔣 ), одна из самых распространенных в Китае , происходит от этой культуры. [ нужна ссылка ]
Выращивание
[ редактировать ]
Zizania latifolia выращивается как сельскохозяйственная культура по всей Азии. Успех урожая зависит от головневого гриба Ustilago esculenta . Траву выращивают не ради зерна, как другие виды дикого риса , а ради стеблей, которые раздуваются и превращаются в сочные галлы при заражении головней . Когда гриб проникает в растение-хозяин, он вызывает его гипертрофию ; его клетки увеличиваются в размерах и количестве. Заражение U. esculenta препятствует цветению растения и завязыванию семян, поэтому урожай размножается бесполым путем, корневищем . Новые ростки заражаются спорами из окружающей среды, которая обычно представляет собой рис . [ 7 ] Почерневшие стебли собирают как известный как цзяобай солнце) китайский : ( 笋) традиционный китайский : 茭白(筍) ; ) 茭白 овощ, ( ( ; упрощенный [ 8 ] ) в Китае . [ 9 ] Его японское название — макомотаке . [ 10 ] Поврежденная часть стебля имеет ширину от 3 до 4 сантиметров (от 1,2 до 1,6 дюйма) и длину до 20 сантиметров (10 дюймов). [ нужна ссылка ] Этот овощ выращивают уже не менее 400 лет. [ 11 ] Он популярен благодаря своему вкусу и нежной текстуре. [ 12 ] и его едят сырым или приготовленным. Его вкус напоминает свежие побеги бамбука. [ нужна ссылка ] он остается хрустящим При обжаривании . [ 13 ] Основной сезон сбора урожая приходится на сентябрь-ноябрь. В некоторых частях Азии сейчас сезон тайфунов , время, когда многие другие овощи недоступны. Это делает продукт более привлекательным для потребителей. [ нужна ссылка ]
Инвазивные виды
[ редактировать ]Он был случайно завезен в дикую природу Новой Зеландии и считается там инвазивным видом . [ 14 ] Он был завезен на Гавайи .
Ввоз стеблей в США запрещен. [ как? ] чтобы защитить виды дикого риса Северной Америки от грибка. [ 15 ]
Исследовать
[ редактировать ]Этот дикий рис можно скрещивать с обычным рисом путем слияния протопластов . Ручное «повторное опыление», другой подход, дает плодовитое потомство с ~0,1% ДНК дикого риса. [ 16 ]
Геном этого вида был первоначально секвенирован в 2015 году. В 2022 году новый проект секвенирования создал сборку на уровне хромосом (2n = 2x = 34). [ 17 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Ханс, Генри Флетчер (1872). «О китайском кулинарном овоще» . Журнал ботаники, британский и зарубежный . 10 : 146–149.
- ^ Фон Мюллер, Фердинанд Якоб Генрих (1872). «Отдельные растения (за исключением древесных пород), легко подходящие для викторианской промышленной культуры, с указанием стран их происхождения и некоторых способов их использования» . Труды Зоологического и акклиматизационного общества Виктории и отчет ежегодного собрания общества . 1 : 249–428.
- ^ « Zizania latifolia (Griseb.) Hance ex F.Muell» . Растения мира онлайн . Кью Сайенс . Проверено 24 апреля 2021 г.
- ^ Террелл, Э.Э.; Батра, ЛР (июль 1982 г.). « Zizania latifolia и Ustilago esculenta , ассоциация травяных грибов». Экономическая ботаника . 36 (3): 274–285. Бибкод : 1982EcBot..36..274T . дои : 10.1007/BF02858549 . S2CID 9723846 .
- ^ Список BSBI 2007 (xls) . Ботаническое общество Великобритании и Ирландии . Архивировано из оригинала (xls) 26 июня 2015 г. Проверено 17 октября 2014 г.
- ^ Jump up to: а б Симунс, Фредерик Дж. (1991). Еда в Китае: культурное и историческое исследование . ЦРК Пресс. п. 559. ИСБН 978-0-8493-8804-0 .
- ^ Чунг, К.Р. и Д.Д. Ценг. (2004). Биосинтез индол-3-уксусной кислоты желчегонным грибом Ustilago esculenta . Архивировано 4 марта 2016 г. в журнале Wayback Machine Journal of Biological Sciences 4 (6) 744–50.
- ^ словарь хоккиен Министерства образования . «Побеги водяного бамбука – Список слов – Тайваньский »
- ^ Чжан, Цзин-Цзе; Чу, Фу-Цян; Го, Де-Пин; Хайд, Кевин Д.; Се, Гуан-Линь (1 мая 2012 г.). «Цитология и ультраструктура взаимодействий Ustilago esculenta и Zizania latifolia ». Микологический прогресс . 11 (2): 499–508. Бибкод : 2012MycPr..11..499Z . дои : 10.1007/s11557-011-0765-y . S2CID 9330359 . ПроКвест 992863985 .
- ^ Кавагиши, Хирокадзу; Хота, Куниеси, Кикуко; Ядзава, Казунага; Узука, Наоаки; Ёсихару (23 ноября 2006 г.), «Супрессивные соединения, образующие остеокласты, из макомотаке, latifolia» Zizania , Биотехнологии . Бионауки , и Биохимия . 70 11): 2800–2802. : 10.1271 bbb.60376 . PMID 17090930 . doi ( /
- ^ Оритани, Ю. и др. Маньчжурский дикий рис ( Zizania latifolia ), зараженный Ustilago esculenta , стимулирует врожденную иммунную систему посредством индукции человеческого β-дефензина-2. ISHS Acta Horticulturae 841: II Международный симпозиум по влиянию фруктов и овощей на здоровье человека: FAVHEALTH 2007.
- ^ Ты, Веньюй; Лю, Цянь; Цзоу, Кэцинь; Ю, Сяопин; Цуй, Хайфэн; Е, Цзыхун (январь 2011 г.). «Морфологические и молекулярные различия двух штаммов Ustilago esculenta ». Современная микробиология . 62 (1): 44–54. дои : 10.1007/s00284-010-9673-7 . ПМИД 20495805 . S2CID 12174258 .
- ^ Ямагучи, М. 1990. Азиатские овощи. стр. 387–390. В: Яник Дж. и Дж. Э. Саймон, ред. Достижения в области новых культур . Timber Press, Портленд, Орегон.
- ^ «НИВА: Остановить пресноводного дикого рисового захватчика» .
- ^ «Устилаго эскулента» . Декабрь 2017.
- ^ Ван, Юн-Мин; Донг, Чжэнь-Ин; Чжан, Чжун-Цзюань; Линь, Сю-Юнь; Шен, Е; Чжоу, Даовэй; Лю, Бао (август 2005 г.). «Обширная геномная изменчивость de Novo в рисе, вызванная интрогрессией дикого риса (Zizania latifolia Griseb.)» . Генетика . 170 (4): 1945–1956. дои : 10.1534/genetics.105.040964 . ПМЦ 1449789 . ПМИД 15937131 .
- ^ Янь, Ян, Тин; Ю, Сю-Тин; Го, Дэ-Пин, Юй; Ци, Цянь-Цянь; Лю, Синь-Мин; Цинь, Пэн; Цянь, Чжан, Чжун-Фэн; 2022). «Сборка генома Zizania latifolia дает представление о разрушении ее семян и биосинтезе фитокассанов» Communications Biology . 5 (1): 36. : 10.1038 /s42003-021-02993-3 . PMC 8752815. 43 doi . . S2CID 245857447 .