Кровавый амарант
| Кровавый амарант | |
|---|---|
| |
Научная классификация 
| |
| Королевство: | Растения |
| Клэйд : | Трахеофиты |
| Клэйд : | покрытосеменные растения |
| Клэйд : | Эвдикоты |
| Заказ: | Кариофиллы |
| Семья: | Амарантовые |
| Род: | Амарант |
| Разновидность: | А. кровавый
|
| Биномиальное имя | |
| Кровавый амарант | |
| Синонимы [1] | |
|
Список синонимов | |
Amaranthus cruentus — вид цветущего растения , произрастающий от Центральной Мексики до Никарагуа. [2] Он дает питательное основное зерно амаранта , являющегося одним из трех видов амаранта, выращиваемых в качестве источника зерна, а два других — это Amaranthus hypochondriacus и Amaranthus caudatus . Имеет несколько распространенных названий, в том числе кровавый амарант , красный амарант , пурпурный амарант , [3] перо принца и мексиканский зерновой амарант .
Описание
[ редактировать ]Amaranthus cruentus — высокая однолетняя трава, увенчанная гроздьями темно-розовых цветов. Растение может вырасти до 2 м (6 футов) в высоту и цветет с лета до осени. Считается, что он произошел от Amaranthus Hybridus , с которым он имеет много общих морфологических особенностей. Растение обычно зеленого цвета, но когда-то выращивали фиолетовый вариант для использования в ритуалах инков. [ нужна ссылка ] высотой до 13 футов встречаются в Ваянаде, Керала.
Использование
[ редактировать ] | Этот раздел нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( июнь 2021 г. ) |
Этот вид использовался в качестве источника пищи в Северной Америке и Центральной Америке еще в 4000 году до нашей эры . Семена едят как зерно злаков. У дикого растения они черные, а у одомашненного — белые. Их измельчают в муку, лопают, как попкорн , готовят в кашу или превращают в кондитерские изделия под названием алегрия . [4] Листья можно готовить так же, как шпинат , а семена проращивать в питательные ростки. Хотя A. cruentus больше не является основным продуктом питания в Северной и Центральной Америке, его по-прежнему выращивают и продают как здоровую пищу .
Это важная культура для натуральных фермеров в Африке. [5]
В Чхаттисгархе красный амарант используется для приготовления Лал Бхаджи жареного блюда . В Махараштре во время месяца Шраван во время фестивалей подают жареные овощи с только что натертым кокосом. Стебель используется в карри, приготовленном из Ваал гиацинтовых бобов .
У народа зуни перистая часть растения перемалывается в мелкую муку и используется для окраски церемониального хлеба в красный цвет. [6] Измельченные листья и цветы также смачивают и натирают щеки как румяна . [7]
В районе Киннаур штата Химачал-Прадеш (Индия) из зерна готовят кхир и подают в основном в качестве десерта во время свадебных церемоний. Из муки также готовят жареные во фритюре чапати (шест).
Выращивание
[ редактировать ]A. cruentus выращивают как декоративное растение, которое ценится за перистые цветущие перья. Обычно его выращивают из семян как полузимостойкий однолетник, который высевают под стекло ранней весной и высаживают летом. Было выведено множество сортов, из которых следующие получили награду Королевского садоводческого общества за заслуги перед садом :
- «Группа осенних палитр» [8] (цвета земли – ржавый, кремовый, коричневый)
- 'Ошберг' [9] (малиновые цветы)
- 'Бархатные шторы' [10] (темно-красный/малиновый)
-
Amaranthus cruentus 'Oeschberg' листва -
Amaranthus cruentus 'Oeschberg' цветочная головка -
Amaranthus cruentus 'Foxtail' крупным планом Цветок
Ссылки
[ редактировать ]- ^ « Амарант криентус » . Всемирный контрольный список избранных семейств растений . Королевский ботанический сад, Кью – через Список растений . Обратите внимание, что этот веб-сайт был заменен World Flora Online.
- ^ «Amaranthus cruentus L. | Растения мира онлайн | Кью Сайенс» . Растения мира онлайн . Проверено 29 июля 2024 г.
- ^ Список BSBI 2007 (xls) . Ботаническое общество Великобритании и Ирландии . Архивировано из оригинала (xls) 26 июня 2015 г. Проверено 17 октября 2014 г.
- ^ Сент-Клер, Кассия (2016). Тайная жизнь цвета . Лондон: Джон Мюррей. п. 131. ИСБН 9781473630819 . OCLC 936144129 .
- ^ Груббен, GJH и Дентон, О.А. (2004) Растительные ресурсы тропической Африки 2. Овощи. Фонд ПРОТА, Вагенинген; Бакхейс, Лейден; CTA, Вагенинген.
- ^ Стивенсон, Матильда Кокс, 1915 г. Этноботаника индейцев зуни. Годовой отчет SI-BAE №30 стр.87
- ^ Стивенсон, стр.83
- ^ « Amaranthus cruentus 'Осенняя палитра' » . Королевское садоводческое общество . Проверено 5 января 2018 г.
- ^ « Амарантус cruentus 'Эшберг' » . Королевское садоводческое общество . Проверено 5 января 2018 г.
- ^ « Amaranthus cruentus 'Бархатные шторы' » . Королевское садоводческое общество . Проверено 5 января 2018 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]