Западная канатная дорога
| Западная канатная дорога | |
|---|---|
| |
| Telfairia occidentalis , иллюстрировано Джозеф Далтон Хукер , 1877 г. | |
Научная классификация 
| |
| Королевство: | Растения |
| Клэйд : | Трахеофиты |
| Клэйд : | покрытосеменные растения |
| Клэйд : | Эвдикоты |
| Клэйд : | Розиды |
| Заказ: | тыквенные |
| Семья: | тыквенные |
| Род: | Телфайрия |
| Разновидность: | Т. западный
|
| Биномиальное имя | |
| Западная канатная дорога | |
Telfairia occidentalis — тропическая лиана , выращиваемая в Западной Африке как листовой овощ и ради съедобных семян . Общие названия растения включают рифленую тыкву , рифленую тыкву , угу (на языке игбо ), «эвероко» (на языке йоруба ), оквукво-вири (на языке икверре ) и иконг-убонг (на эфик и ибибио) языках . ), «Аквуквор ри» (на языке этче ). T. occidentalis является членом семейства Cucurbitaceae и произрастает на юге Нигерии . [ 1 ] Рифленая тыква растет во многих странах Западной Африки, но в основном выращивается в юго-восточной Нигерии и используется в основном в супах и лекарственных травах. [ 2 ] Хотя фрукт несъедобен [ нужна ссылка ] Семена тыквы богаты белком и жиром и, следовательно, могут способствовать сбалансированному питанию. Растение представляет собой засухоустойчивое , двудомное многолетнее растение которое обычно выращивают на решетке .
T. occidentalis традиционно используется примерно от 30 до 35 миллионов человек в Нигерии, включая этнические группы эфик, ибибио, икверре и урхобо. [ 1 ] Тем не менее, она преимущественно используется этнической группой игбо , которая продолжает выращивать тыкву в качестве источника пищи и традиционных лекарств. [ 3 ] Рифленая тыква, повторяющаяся в фольклоре игбо, обладает целебными свойствами и использовалась как тонизирующее средство для крови, которое давали слабым или больным. [ 1 ] Он является эндемиком южной Нигерии и был активом для международной торговли продуктами питания этнической группы игбо. [ 1 ]
Структура
[ редактировать ]Рифленые плоды тыквы довольно крупные; одно исследование зафиксировало диапазон длины 16–105 сантиметров (6,3–41,3 дюйма) и в среднем 9 см в диаметре. [ 3 ] В том же исследовании было обнаружено, что количество семян в более крупных тыквах достигает более 196 на плод, обычно их длина составляет от 3,4 до 4,9 см. [ 3 ] Как у пестичных, так и у тычиночных разновидностей цветки T. occidentalis растут группами по пять штук, с кремово-белыми и темно-красными лепестками, контрастирующими со светло-зеленым цветом молодых плодов и желтым при спелости. [ 3 ] Двудомное цветение наиболее распространено у тыквы рифленой, задокументированных случаев однодомного цветения очень мало.
Пищевая ценность
[ редактировать ]
Рифленая тыква, считающаяся «масличным семенем», богата маслом (30%). [ 1 ] Побеги содержат T. occidentalis большое количество калия и железа, а семена на 27% состоят из сырых белков и на 53% из жиров. [ 4 ] Листья содержат большое количество антиоксидантов, обладают гепатопротекторными и антимикробными свойствами. [ 2 ]
Молодые побеги и женского растения являются основными ингредиентами нигерийского супа егвуси листья . Крупные (до 5 см) темно-красные семена богаты жиром и белком , их можно есть целиком, измельчать в порошок для приготовления супа или готовить из него ферментированную кашу .
Выращивание
[ редактировать ]T. occidentalis обычно выращивают вертикально на эстакадах; однако можно позволить ему растекаться по полю. [ 3 ] Положительным результатом выращивания тыквы на плоской поверхности является подавление роста сорняков, особенно при совмещении с высоким прямостоящим растением, таким как кукуруза. Период выращивания начинается в апреле или мае, когда высаживают семена; [ 5 ] первые листья и побеги можно собирать через месяц, а затем собирать каждые 2–4 недели. [ 3 ] Семена сажают непосредственно в почву, обычно группами по три штуки, чтобы увеличить урожайность в случае неудачного прорастания. [ 1 ] Фрукты обычно собирают в период с октября по декабрь. [ 5 ] Семена впоследствии собирают и сушат; часть из них расходуется, а остальная часть сохраняется до следующего посевного сезона. Несмотря на то, что рифленая тыква зависит от типа почвы, она способна размножаться и впоследствии давать много плодов в течение длительного времени. [ 4 ] Он способен с наибольшим успехом расти на хорошо дренированных почвах. [ 1 ] Размножается с помощью семян. Его семя заключено в другую, большую оболочку или твердую оболочку, которая защищает его от повреждений. Он выдерживает засуху и может сохранять жизнь в корне даже через много лет. Это ползучее растение, которое хорошо растет, если его подколоть бамбуковыми палками.
Хранилище
[ редактировать ]Хотя семена T. occidentalis хорошо хранятся, необходимо соблюдать меры предосторожности при хранении любой части растения, особенно если тыкву предполагается хранить целиком. Это нетипичный метод хранения, так как рифленый стручок тыквы (сам плод) очень скоропортящийся и может храниться только до 4 недель. [ 5 ] Если тыкву оставить неповрежденной и не соблюдать надлежащие условия хранения и транспортировки, может проявиться гниль стручка даже при небольших повреждениях и нанести серьезный ущерб всему плоду, что сделает его непригодным для использования. [ 5 ] Кроме того, необходимо соблюдать осторожность при хранении листьев, которые при неправильном хранении быстро теряют питательные вещества и воду. [ 6 ] Эти потери можно уменьшить, храня собранные листья в герметичных полиэтиленовых пакетах, а также при более низких температурах (2–4 °С). [ 6 ]
Вредители и патогены
[ редактировать ]Основной проблемой покупателей и продавцов рифленой тыквы является гниль стручков. Заражение чаще всего происходит во время транспортировки, хотя оно также может возникнуть и до сбора растения, начиная с небольшого повреждения, которое создает путь для проникновения патогенов в плод. [ 7 ] Чаще всего пораженный участок имеет коричневый цвет, что указывает на заражение R. stolonifer или Erwina . Однако зараженная область может также выглядеть черной (что указывает на присутствие Aspergillis niger ) или серой ( B. theobromae ). [ 5 ] Другие симптомы, связанные с присутствием этих патогенов, включают размягчение ткани стручка, сопровождающееся резким запахом или водянистой жидкостью в плодах. [ 5 ] Гниль стручков можно уменьшить, избегая повреждения плодов во время сбора и транспортировки. [ 5 ]
Использование
[ редактировать ]
Съедобные семена можно варить и есть целиком или ферментировать и добавлять в огили . [ 8 ] Рифленая тыква традиционно использовалась коренными племенами как тонизирующее средство для крови, вероятно, из-за высокого содержания в ней белка. [ 1 ] Муку, полученную из семян, можно использовать для хлеба с высоким содержанием белка. [ 9 ] Кроме того, побеги и листья можно употреблять в пищу как овощи, поскольку нигерийцы используют их для приготовления супа, тушеного мяса, яичного соуса и овощного соуса. [ 1 ] Когда T. occidentalis готовят для фитотерапии, его используют для лечения внезапного приступа судорог, малярии и анемии; он также играет жизненно важную и защитную роль при сердечно-сосудистых заболеваниях. [ 10 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б с д и ж г час я Акорода, М.О. «Этноботаника Telfairia occidentalis (Curcurbitacae) среди игбо Нигерии». Экономическая ботаника (1990): 29-39. JSTOR 4255209
- ^ Перейти обратно: а б Нванна, Эстер Эмем и др. «Антиоксидантные и гепатопротекторные свойства листьев Telfairia occidentalis (рифленой тыквы)». Диссертации и диссертации (биохимия) (2008): н. стр. < «DSpace at My Futa: АНТИОКСИДАНТНЫЕ И ГЕПАТОПРОТЕКТИВНЫЕ СВОЙСТВА ЛИСТОВ TELFAIRIA OCCIDENTALIS (РИФТОВАЯ ТЫКВЫ)» . Архивировано из оригинала 6 декабря 2013 г. Проверено 6 декабря 2013 г. >
- ^ Перейти обратно: а б с д и ж Околи, Боса Э. и К.М. Мгбеогу. «Тыква рифленая, Telfairia occidentalis: овощная культура Западной Африки». Школа биологических наук Университета Порт-Харкорта 37.2 (1983): 145–49. Спрингер.
- ^ Перейти обратно: а б Айелаагбе, БВК и А.А. Кинтомо. «Реакция на азот рифленой тыквы (Telfairia occidentalis Hook. F), выращенной на подошве или совмещенной с бананом». Круговорот питательных веществ в агроэкосистемах 64 (2002): 231-35.
- ^ Перейти обратно: а б с д и ж г Эмебири Л. и Нвуфо М.,. «Гнили стручков рифленой тыквы (Telfairia Occidentalis Hook. F.) в штате Имо, Нигерия». Международная биопорча (26)1. (1990): 63-68.
- ^ Перейти обратно: а б Нвуфо, М.И. «Влияние водного стресса на послеуборочное качество двух листовых овощей (Telfairia occidentalis) и хранения Pterocarpus Soyauxii во время хранения». J Sci Food Agric 64 (1994): 265–69.
- ^ Эмебири Л. и Нвуфо, М.,. «Гнили стручков рифленой тыквы ( Telfairia occidentalis Hook. F.) в штате Имо, Нигерия». Международная биопорча (26)1. (1990): 63-68.
- ^ Бадифу, Габриэль И.О. «Пищевой потенциал некоторых нетрадиционных масличных культур, выращенных в Нигерии, - краткий обзор». Растительные продукты для питания человека 43.3 (1993): 211-24.
- ^ Гиами, Сандей Ю. «Влияние прорастания на хлебопекарные свойства четырех смесей семян тыквы с пшеничными бороздками ( Telfairia occidentalis )». Растительные продукты для питания человека 58 (2003): 1-9.
- ^ «Могут ли угу (листья тыквы) служить естественным тонизирующим средством для крови? Узнайте о пользе угву для здоровья» .