Арктиум

Лопух
	Арктиум войлочный
Научная классификация
Королевство:	Растения
Клэйд :	Трахеофиты
Клэйд :	покрытосеменные растения
Клэйд :	Эвдикоты
Клэйд :	Астериды
Заказ:	Астералес
Семья:	Астровые
Подсемейство:	Кардуоидные
Племя:	Кардуэа
Подтриба:	Арктиины
Род:	Арктиум ; Л. 1753 г., а не Лам. 1779 г.
Синонимы
	Анура (Юз.) Черн. ; Архиум Рупр. ; Арцион Бубани ; Бардана Хилл ; Гипакантий Юз. ; Лаппа Скоп. , ном. суперфл. ; Шмальгаузения К.Винкль. ;

Arctium — род двулетних растений, широко известных как лопух , семейства Астровые . ^[3] Некоторые виды родом из Европы и Азии, широко интродуцированы по всему миру. ^[4] Свойства лопуха прилипания, а также превосходный механизм распространения семян привели к изобретению застежки -липучки .

Описание

Растения рода Arctium имеют темно-зеленые листья, длина которых может достигать 70 сантиметров (28 дюймов). Обычно они большие, грубые и яйцевидные, нижние имеют сердцевидную форму. Снизу они пушистые. Черешки листьев обычно полые. Виды Arctium обычно цветут с июля по октябрь. Цветы лопуха дают пчелам необходимую пыльцу и нектар примерно в августе, когда клевер идет на убыль и до того, как золотарник начнет цвести. ^[5]

Прилипчивые свойства лопуха делают его отличным механизмом распространения семян . ^[4]

Зацепленные борфрезы
Макрофотография бора, показывающая острые крючки.
Крупный план лопуха
Куст лопуха
Arctium lappa (лопух большой)
Мужчина ростом 180 см (5 футов 11 дюймов) держит лист.

Таксономия

Большое количество видов в то или иное время было отнесено к роду Arctium , но большинство из них теперь отнесены к родственному роду Cousinia . Точные границы между Арктиумом и Кузинией определить трудно; существует точная связь между их молекулярной филогенией . Лопух иногда путают с дурнишником (род Xanthium ) и ревенем (род Rheum ).

Принятые виды

Принимаются следующие виды: ^[1]

Arctium abolinii (Культ. из Черневы) С.Лопес, Ромаш., Сюзанна и Н.Гарсия
Arctium alberti (Regel & Schmalh.) С.Лопес, Ромаш, Сюзанна и Н.Гарсия
Arctium × ambiguum (Celak.) Найман
Самая обширная арка Кунце
Аномальный арктический Кунце
Арктические проливы Кунце
Arctium atlanticum (Pomel) Х. Линдб. – Алжир, Марокко
Золотой Медведь Кунце
Arctium chromantum (Kult.) С. Лопес, Ромаш, Сюзанна и Н. Гарсия
Arctium dolichophyllum (Kult.) С. Лопес, Ромаш, Сюзанна и Н. Гарсиа
Arctium x Dualis (Юз.) Дуист.
Arctium echinopifolium (Bornm.) С. Лопес, Ромаш, Сюзанна и Н. Гарсия
Arctium egregium (Juz.) С. Лопес, Ромаш, Сюзанна и Н. Гарсия
Arctium elatum (Boiss. & Buhse) Кунце
Arctium evidens (Чернева) С.Лопес, Ромаш., Сюзанна и Н.Гарсия
Arctium fedtschencanum (Bornm.) С.Лопес, Ромаш, Сюзанна и Н.Гарсия
Arctium grandifolium (Kult.) С. Лопес, Ромаш, Сюзанна и Н. Гарсиа
Arctium hasitabundum (Juz.) С. Лопес, Ромаш, Сюзанна и Н. Гарсия
Arctium horscens (Juz.) С.Лопес, Ромаш, Сюзанна и Н.Гарсия
Арктиум каратавич Кунце
Арктиум королевский Кунце
Arctium korshinskyi (C.Winkl.) С.Лопес, Ромаш., Сюзанна и Н.Гарсия
Arctium lappa L. - лопух большой - большая часть Евразии; натурализован в Северной Америке, Австралии и Новой Зеландии
Arctium lappaceum (Шренк) Кунце
Arctium × leiobardanum Juz. и К.Серг. из Степанова - Сибирь
Arctium leiospermum Juz. и Е.В.Серг.
Арктиум х Масасси Руи
Arctium emacilentum (C.Winkl.) С.Лопес, Ромаш, Сюзанна и Н.Гарсия
Arctium medians (Juz.) С. Лопес, Ромаш, Сюзанна и Н. Гарсиа
Arctium минус (Хилл) Берн. – лопух малый – Европа и Юго-Западная Азия; натурализован в Северной и Южной Америке, Австралии и Новой Зеландии.
Arctium x mixtum (Саймонк.) Наймана
Arctium nemorosum Lej.
Гнездовой медведь (Регель) Сенников.
Arctium × nothum (Румер) Дж. Вайс - Центральная и Восточная Европа
Arctium palladinii (Marcow.) REFr. и Содерб. – Турция, Иран, Кавказ
Arctium pallidivirens (Kult.) С.Лопес, Ромаш, Сюзанна и Н.Гарсия
Arctium pentacanthoides (Juz. ex Tscherneva) С. Лопес, Ромаш, Сюзанна и Н. Гарсиа
Arctium pentacanthum (Regel & Schmalh.) Kuntze
Arctium pseudarctium (Bornm.) Duist. – Афганистан, Таджикистан
Arctium pterolepidus (Kult.) С.Лопес, Ромаш., Сюзанна и Н.Гарсия
Арктиум уничтожил Юза. и Е.В.Серг.
Arctium refractum (род.) С.Лопес, Ромаш, Сюзанна и Н.Гарсия
Arctium Sardinia Рассулова и Башарипова – Таджикистан
Arctium schmalhausenii Kuntze
Арктиум × полусуженный Дуист.
Arctium tomentellum (C.Winkl.) Кунце
Arctium tomentosum Mill. – лопух шерстистый – Северная и Восточная Европа, Турция, Иран, Кавказ, Сибирь, Синьцзян; натурализованный в Северной Америке
Арктиум трехцветковый Кунце
Arctium ugamense (Karmysch.) С.Лопес, Ромаш., Сюзанна и Н.Гарсия
Arctium ombrosum (Бунге) Кунце
Arctium vavilovii (Cult.) С.Лопес, Ромаш., Сюзанна и Н.Гарсия
Arctium × zalewskie (Дыбовский.) Арен

Этимология

Примерно 16 век, от bur + щавель, последнее означает щавель рода Rumex . ^[6]

Экология

Корни лопуха, среди других растений , поедаются личинками моли -призрака ( Hepialus humuli ). Растение используется в качестве пищевого растения другими чешуекрылыми , в том числе коричневохвостом , Coleophora paripennella , Coleophora peribenanderi , готическим мопсом , лаймово-крапчатым и зубчатым лещиной .

Колючие головки этих растений ( репейники ) отличаются тем, что легко цепляются за мех и одежду. В Англии некоторые орнитологи сообщают, что птицы запутываются в колючках, что приводит к их медленной смерти, поскольку они не могут освободиться. ^[7]

Токсичность

Зеленые надземные части могут вызвать контактный дерматит у людей, страдающих аллергией, поскольку растение содержит лактоны . ^[8]

Использование

Еда и напитки

Блюдо, содержащее японскую закуску *кинпира гобо* , состоящую из обжаренного корня лопуха и моркови, с обжаренным сушеным дайконом.

Стержневой корень молодых растений лопуха можно собирать и употреблять в пищу как корнеплод . Хотя он, как правило, не пользуется популярностью в современной европейской кухне , он популярен в Восточной Азии. Arctium lappa на китайском языке известен как niúbàng ( 牛蒡 ), это же название было заимствовано в японском языке как гобо , и его едят в Японии, Корее и Тайване. По-корейски корень лопуха называется у-ён ( 우엉 ) и продаётся как тон у-ён ( 통우엉 ), или «целый лопух». Растения выращивают из-за их тонких корней, которые могут вырасти примерно до одного метра в длину и двух сантиметров в поперечнике. Корень лопуха очень хрустящий, имеет сладкий, мягкий или острый вкус с небольшой мутной резкостью, которую можно уменьшить, замочив нарезанные соломкой или измельченные корни в воде на пять-десять минут. Корни использовались в качестве заменителя картофеля в России. ^[9]

Незрелые цветоносы также можно собирать поздней весной, до появления цветов; их вкус напоминает вкус артишока , которому родственен лопух. Стебли тщательно очищают и едят сырыми, либо варят в соленой воде. ^[10] В Японии листья также едят весной, когда растение молодое и листья мягкие. Некоторые сорта A. lappa специализированы для этой цели. Популярное японское блюдо — кинпира гобо ( 金平牛蒡 ), корень лопуха и морковь , натертые соломкой или натертые , тушеные с соевым соусом , сахаром , мирином и/или саке и кунжутным маслом . Другой вариант — макидзуси из лопуха ( суши с начинкой из маринованного корня лопуха; корень лопуха часто искусственно окрашивают в оранжевый цвет, чтобы он напоминал морковь).

Во второй половине 20-го века лопух получил международное признание благодаря своему использованию в кулинарии из-за растущей популярности макробиотической диеты , пропагандирующей его потребление. Содержит изрядное количество пищевых волокон (GDF, 6 г на 100 г), кальция, калия и аминокислот. ^[11] и имеет низкую калорийность. Он содержит пребиотическое волокно инулин . ^[12] Он содержит полифенолоксидазу , ^[13] что приводит к его потемнению поверхности и мутной резкости за счет образования комплексов танина и железа . Резкость корня лопуха хорошо гармонирует со свининой в супе мисо ( тондзиру по-японски ) и с пловом ( такикоми гохан ).

Одуванчик и лопух — безалкогольный напиток , уже давно популярный в Соединенном Королевстве ; Его происхождение происходит от меда из живой изгороди, который обычно пили в средневековый период . ^[14] Считается, что лопух является галактогогическим средством , веществом, которое увеличивает лактацию , но иногда его рекомендуется избегать во время беременности, основываясь на исследованиях на животных, которые показывают, что компоненты лопуха вызывают стимуляцию матки. ^[15]

В Европе корень лопуха использовался в качестве придания горечи пиву до того , как для этой цели широко распространился хмель .

Традиционная медицина

Семена A. lappa используются в традиционной китайской медицине под названием нюбанцзы ( китайский : 牛蒡子 ; пиньинь : niúbángzi ; в некоторых словарях китайцы перечисляются просто как китайские : 牛蒡 ; пиньинь : niúbàng ). ^[16]

Лопух – традиционное лекарственное растение, используемое при многих недугах. Экстракт масла корня лопуха, также называемый маслом репейника, используется в Европе для лечения кожи головы. ^[17]

В культуре

Черный от пыли, но еще живой и красный в центре. Это напомнило мне Хаджи-Мурата. Это вызывает у меня желание писать. Она утверждает жизнь до конца, и одна среди всего поля так или иначе утвердила ее.
- Русский писатель Лев Толстой в своем дневнике (июль 1896 г.) о крошечном побеге лопуха, который он увидел на вспаханном поле.

В турецкой Анатолии считалось, что лопух защищает от сглаза , и поэтому его часто вплетают в килимы для защиты. Растение с его многочисленными цветами также символизирует изобилие. ^[18] До и во время Второй мировой войны японским солдатам выдавался 15-1/2-дюймовый штык, помещенный в выкрашенные в черный цвет ножны, дзюкен. Их прозвищем был лопуховый меч ( гобо кен ).

Мэри Палмер середины XVIII века В «Девонширском диалоге» записаны колючки растения, известного в Девоне, Англия, как «пуговицы холостяка».

Вдохновение для липучки

Однажды в конце 1940-х годов (1948) выведя свою собаку на прогулку, швейцарский изобретатель Жорж де Местраль заинтересовался семенами лопуха, которые прикрепились к его одежде и шерсти собаки. Под микроскопом он внимательно изучил систему крючков, которую семена используют, чтобы путешествовать автостопом по проходящим мимо животным, помогая распространению семян, и понял, что тот же подход можно использовать для соединения других вещей вместе. Его работа привела к разработке застежки -липучки , которая первоначально продавалась под торговой Velcro . маркой ^[19]

В сербохорватском языке используется одно и то же слово čičak для обозначения лопуха и липучки; ^[20] То же самое происходит и с названием «питрак» в турецком языке , тогда как на польском языке «rzep » означает одновременно «заусенец» и «липучку». ^[21] Лопух по-немецки — Klette , а липучка — Klettverschluss (= застежка из лопуха). ^{[ нужна ссылка ]} По- норвежски лопух — это borre и velcro borrelås , что переводится как «замок лопуха». ^[22]

Ссылки

^ Перейти обратно: ^а ^б « Арктиум Л.» Растения мира онлайн . Попечительский совет Королевского ботанического сада Кью . 2021 . Проверено 2 сентября 2021 г.
^ «Глобальный контрольный список сложноцветных» . Архивировано из оригинала 6 ноября 2014 года.
^ Линней, Карл фон. 1753. Вид Plantarum 2: 816.
^ Перейти обратно: ^а ^б «Арктиум» . Флора Северной Америки . Проверено 4 января 2008 г.
^ «Не обрезайте лопух!» . Вермонт: Калидонские спиртные напитки. Август 2015. Архивировано из оригинала 3 октября 2015 года.
^ Словарь Коллинза
^ «Глава начинает проект по удалению лопуха» . Большой Бозман, Монтана: Общество Сакаджавеа Одюбон. Август 2012. Архивировано из оригинала 4 ноября 2018 года . Проверено 13 декабря 2012 г.
^ Калапай, Дж; Миродди, М; Минчулло, Польша; Капути, AP; Гангеми, С; Шмидт, Р.Дж. (июль 2014 г.). «Контактный дерматит как побочная реакция на некоторые местные европейские лекарственные травы - часть 1: Achillea millefolium-Curcuma longa». Контактный дерматит . 71 (1): 1–12. дои : 10.1111/код.12222 . ПМИД 24621152 . S2CID 30930806 .
^ Ньергес, Кристофер (2017). Собирательство в Вашингтоне: поиск, идентификация и приготовление съедобных диких продуктов . Гилфорд, Коннектикут: Путеводители по соколам. ISBN 978-1-4930-2534-3 . OCLC 965922681 .
^ Щавинский, А.Ф.; Тернер, Нью-Джерси (1978). Съедобные садовые сорняки Канады . Национальный музей естественных наук.
^ «Не чистить лопух — это новый здравый смысл» (01.06.19) — Новости — nikkei BPnet» . Архивировано из оригинала 4 сентября 2012 года.
^ Итайя, Наир Массуми; Оливейра, Мария Габриэла Ксавье де; Оливейра, Мирела Кэролайн Вилела де; Круто, Камила; Менао, Марсия Кристина; Борхес, Рикардо Мораес; Силва, Хосе Роберто Мачаду Кунья да; Борхес, Жоау Карлос Шимада; Кнобл, Терезинья (1 февраля 2018 г.). «Пребиотическое действие инулина, извлеченного из лопуха (Arctium lappa) у бройлеров» . Архив Биологического института . 84 . дои : 10.1590/1808-1657000522016 . Проверено 3 ноября 2022 г.
^ Экстракция, частичная характеристика и закономерности ингибирования полифенолоксидазы из лопуха (Arctium lappa). Ми С. Ли-Ким, Ын С. Хван и Кён Х. Ким, Ферментативное потемнение и его предотвращение, глава 21, стр. 267–276, дои : 10.1021/bk-1995-0600.ch021
^ «Рецепты медовухи: пиво из одуванчика и репейника» . Дайфед Ллойд Эванс. Архивировано из оригинала 17 октября 2012 года . Проверено 17 декабря 2011 г.
^ «Лопух (Arctium lappa): добавки MedlinePlus» . Nlm.nih.gov. 20 июля 2010 года. Архивировано из оригинала 17 июля 2010 года . Проверено 12 сентября 2010 г.
^ Чен, туалет; Сюй, Ю.Дж.; Ли, MC; Ли, ХС; Хо, CS; Хуанг, CC; Чен, ФА (2017). «Влияние экстракта лопуха на физическую работоспособность и физиологическую утомляемость мышей» . J Vet Med Sci . 79 (10): 1698–1706. дои : 10.1292/jvms.17-0345 . ПМЦ 5658563 . ПМИД 28890521 .
^ Балч, Филлис А. (1 января 2002 г.). Рецепт лечения травами . Пингвин. ISBN 9780895298690 .
^ Эрбек, Гюран (1998). Номер по каталогу ковров. 1 . Май Сельчук А.С. Выпуск = 1-й. стр. 4–30.
^ Штраус, Стивен Д. (декабрь 2001 г.). Большая идея: как бизнес-новаторы выводят на рынок отличные идеи . Каплан Бизнес. стр. 15–стр. 18. ISBN 0-7931-4837-5 . Проверено 9 мая 2008 г.
^ «Чичак (портал на хорватском языке)» (на хорватском языке). Новый Либер . Проверено 17 сентября 2013 г.
^ «липучка — определение, синонимы, примеры использования» . sjp.pwn.pl (на польском языке) . Проверено 27 августа 2022 г.
^ «Велкро» . Языковой совет (на норвежском нюнорске) . Проверено 13 сентября 2021 г.

Внешние ссылки

СМИ, связанные с Arctium, на Викискладе?

[POWO_329745-2-1] Перейти обратно: ^а ^б « Арктиум Л.» Растения мира онлайн . Попечительский совет Королевского ботанического сада Кью . 2021 . Проверено 2 сентября 2021 г.

[s-2] «Глобальный контрольный список сложноцветных» . Архивировано из оригинала 6 ноября 2014 года.

[3] Линней, Карл фон. 1753. Вид Plantarum 2: 816.

[fna-4] Перейти обратно: ^а ^б «Арктиум» . Флора Северной Америки . Проверено 4 января 2008 г.

[abc-5] «Не обрезайте лопух!» . Вермонт: Калидонские спиртные напитки. Август 2015. Архивировано из оригинала 3 октября 2015 года.

[6] Словарь Коллинза

[sas-7] «Глава начинает проект по удалению лопуха» . Большой Бозман, Монтана: Общество Сакаджавеа Одюбон. Август 2012. Архивировано из оригинала 4 ноября 2018 года . Проверено 13 декабря 2012 г.

[8] Калапай, Дж; Миродди, М; Минчулло, Польша; Капути, AP; Гангеми, С; Шмидт, Р.Дж. (июль 2014 г.). «Контактный дерматит как побочная реакция на некоторые местные европейские лекарственные травы - часть 1: Achillea millefolium-Curcuma longa». Контактный дерматит . 71 (1): 1–12. дои : 10.1111/код.12222 . ПМИД 24621152 . S2CID 30930806 .

[:0-9] Ньергес, Кристофер (2017). Собирательство в Вашингтоне: поиск, идентификация и приготовление съедобных диких продуктов . Гилфорд, Коннектикут: Путеводители по соколам. ISBN 978-1-4930-2534-3 . OCLC 965922681 .

[10] Щавинский, А.Ф.; Тернер, Нью-Джерси (1978). Съедобные садовые сорняки Канады . Национальный музей естественных наук.

[11] «Не чистить лопух — это новый здравый смысл» (01.06.19) — Новости — nikkei BPnet» . Архивировано из оригинала 4 сентября 2012 года.

[12] Итайя, Наир Массуми; Оливейра, Мария Габриэла Ксавье де; Оливейра, Мирела Кэролайн Вилела де; Круто, Камила; Менао, Марсия Кристина; Борхес, Рикардо Мораес; Силва, Хосе Роберто Мачаду Кунья да; Борхес, Жоау Карлос Шимада; Кнобл, Терезинья (1 февраля 2018 г.). «Пребиотическое действие инулина, извлеченного из лопуха (Arctium lappa) у бройлеров» . Архив Биологического института . 84 . дои : 10.1590/1808-1657000522016 . Проверено 3 ноября 2022 г.

[13] Экстракция, частичная характеристика и закономерности ингибирования полифенолоксидазы из лопуха (Arctium lappa). Ми С. Ли-Ким, Ын С. Хван и Кён Х. Ким, Ферментативное потемнение и его предотвращение, глава 21, стр. 267–276, дои : 10.1021/bk-1995-0600.ch021

[14] «Рецепты медовухи: пиво из одуванчика и репейника» . Дайфед Ллойд Эванс. Архивировано из оригинала 17 октября 2012 года . Проверено 17 декабря 2011 г.

[15] «Лопух (Arctium lappa): добавки MedlinePlus» . Nlm.nih.gov. 20 июля 2010 года. Архивировано из оригинала 17 июля 2010 года . Проверено 12 сентября 2010 г.

[16] Чен, туалет; Сюй, Ю.Дж.; Ли, MC; Ли, ХС; Хо, CS; Хуанг, CC; Чен, ФА (2017). «Влияние экстракта лопуха на физическую работоспособность и физиологическую утомляемость мышей» . J Vet Med Sci . 79 (10): 1698–1706. дои : 10.1292/jvms.17-0345 . ПМЦ 5658563 . ПМИД 28890521 .

[17] Балч, Филлис А. (1 января 2002 г.). Рецепт лечения травами . Пингвин. ISBN 9780895298690 .

[Erbek-18] Эрбек, Гюран (1998). Номер по каталогу ковров. 1 . Май Сельчук А.С. Выпуск = 1-й. стр. 4–30.

[Hook_and_loop_fastener-19] Штраус, Стивен Д. (декабрь 2001 г.). Большая идея: как бизнес-новаторы выводят на рынок отличные идеи . Каплан Бизнес. стр. 15–стр. 18. ISBN 0-7931-4837-5 . Проверено 9 мая 2008 г.

[cicak-20] «Чичак (портал на хорватском языке)» (на хорватском языке). Новый Либер . Проверено 17 сентября 2013 г.

[21] «липучка — определение, синонимы, примеры использования» . sjp.pwn.pl (на польском языке) . Проверено 27 августа 2022 г.

[22] «Велкро» . Языковой совет (на норвежском нюнорске) . Проверено 13 сентября 2021 г.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[13]

[14]

[15]

[16]

[17]

[18]

[19]

[20]

[21]

[22]