Йоханна Будвиг

Йоханна Будвиг
Йоханна Будвиг
Рожденный	1908 ; Есть
Умер	2003 ; Фройденштадт
	Научная карьера
Поля	Биохимия

Йоханна Будвиг (1908–2003) — немецкий биохимик , сторонник альтернативного лечения рака и писательница. ^{[ 1 ]} Будвиг был фармацевтом и имел докторскую степень по физике и химии . ^{[ 2 ]} На основе своих исследований жирных кислот она разработала лакто-вегетарианскую диету, которая, по ее мнению, полезна при лечении рака . Клинических доказательств того, что диета Бадвиг эффективна, нет, и она может вызывать побочные эффекты. ^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}

Биография

Будвиг родилась в Эссене и в возрасте 16 лет поступила в институт диаконис Кайзерсверт. ^{[ 1 ]} Она изучала фармацевтическое дело в Кенигсберге и Мюнстере , где познакомилась со своим наставником профессором Гансом Кауфманом, основателем Немецкого института исследования жира. Она работала под руководством Кауфмана научным сотрудником и защитила докторскую степень в 1939 году. ^{[ 1 ]}

Работая исследователем в Федеральном управлении здравоохранения Германии, она заметила, что многие лекарства от рака, оценивавшиеся в 1950-х годах, содержали сульфгидрильные группы. Бадвиг считал, что сульфгидрильные соединения важны для клеточного метаболизма и клеточного дыхания . ^{[ 2 ]} Бадвиг исследовал теорию о том, что среда с низким содержанием кислорода будет развиваться в отсутствие сульфгидрильных групп и/или партнеров жирных кислот, которые будут способствовать пролиферации раковых клеток. ^{[ 2 ]} Вместе с Кауфманном она разработала методы бумажной хроматографии для идентификации и количественного определения жирных кислот. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]} Бадвиг использовал эти методы для сравнения профилей жирных кислот у больных и здоровых людей. ^{[ 2 ]} В 1950 году Бадвиг и Кауфманн представили свои открытия на Международном конгрессе по жирам на тему «Новые подходы к анализу жиров». ^{[ 1 ]} Она утверждала, что сильно нагретые и химически модифицированные жиры, содержащиеся в основном в маргарине, опасны для здоровья человека. В 1951 году Будвиг была главным экспертом по фармацевтическим препаратам и жирам в Федеральном институте исследований жиров, но ушла в отставку из-за разногласий из-за ее критических заявлений о трансжирных кислотах . ^{[ 1 ]}

Багвиг пришел к выводу, что промышленно обработанные жиры вредны для здоровья и вызывают сердечно-сосудистые заболевания и рак, в то время как полиненасыщенные жирные кислоты обладают защитным действием. ^{[ 1 ]} Она утверждала, что льняное масло, содержащее альфа-линоленовую кислоту , незаменимую жирную кислоту омега-3 и белки серы в форме нежирного творога или творога, имеет большое значение в рационе. ^{[ 1 ]} Она стала известна своим «Кремом Бадвиг», для которого льняное масло, молоко и нежирный творог перемешиваются до тех пор, пока масла не останется. ^{[ 1 ]}

Бугвиг умер во Фройденштадте в 2003 году в возрасте 94 лет в результате перелома шейки бедра . ^{[ 1 ]}

Диета Будвига

В 1952 году она описала диету, которая, как она утверждала, имела противораковый эффект. Она назвала это «протоколом Будвига». ^{[ 5 ]}^{[ 6 ]} Целью этой диеты является изменение потребления пищевых жиров. ^{[ 2 ]} Это лакто-вегетарианская диета, богатая льняным маслом и другими растительными маслами холодного отжима, смешанная с творогом и продуктами с высоким содержанием фруктов, овощей с квашеной капустой, свежевыжатыми соками, орехами и семенами. В диете избегаются животные жиры, сливочное масло, маргарин, мясо, морепродукты и сахар. ^{[ 1 ]}^{[ 7 ]} Она рекомендовала употреблять чеснок, лук-порей или лук, поскольку эти растения содержат белки с содержанием серы. ^{[ 1 ]} Ее диетические идеи вдохновили на исследования Кэтрин Кузмин . ^{[ 7 ]}

Клинических доказательств, подтверждающих эффективность диеты Бадвиг в борьбе с раком, нет. ^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}^{[ 5 ]} Побочные эффекты диеты включают недоедание , боли в животе , метеоризм и аллергические реакции . ^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}

Люди, страдающие раком, которые откладывают или отказываются от эффективного лечения в результате использования таких диет, как диета Бадвиг, могут страдать от рецидива , испытывать ненужное прогрессирование заболевания и испытывать постоянные симптомы, связанные с раком. ^{[ 8 ]}

Избранные публикации

Льняное масло как настоящая помощь против артрита, инфаркта и рака (1994)
Поваренная книга масляно-белковой диеты (2006)

См. также

Ссылки

^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж ^к ^л ^м ^н Керкхоф, Аннет. (2020). Будвиг, Йоханна (1908–2003) . В книге «Важные женщины в натуропатии» . Спрингер. стр. 65-69. ISBN 978-3-662-60458-8
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж Мэннион, К.; Пейдж, С.; Белл, Л.Х.; Верховф, М. (2010). «Компоненты противораковой диеты: диетические рекомендации, ограничения и добавки Протокола Билла Хендерсона» . Питательные вещества . 3 (1): 1–26. дои : 10.3390/nu3010001 . ПМЦ 3257729 . ПМИД 22254073 .
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с «Диета Будвиг» . www.cancerresearchuk.org . Исследования рака Великобритании . 21 декабря 2018 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Хюбнер, Дж.; Мариенфельд, С.; Аббенхардт, К.; Ульрих, CM; и др. (2012). «Насколько полезны «раковые диеты»?» [Насколько полезны диеты против рака?]. Немецкий медицинский еженедельник (на немецком языке). 137 (47): 2417–22. дои : 10.1055/s-0032-1327276 . ПМИД 23152069 . S2CID 76124925 .
^ Перейти обратно: ^а ^б «Льняное семя» . сайт рака . Американское онкологическое общество . 14 октября 2011 г. Архивировано из оригинала 29 марта 2010 г. Проверено 18 марта 2014 г.
^ «Жирные кислоты Омега-3» . сайт рака . Американское онкологическое общество . 17 января 2013 г. Архивировано из оригинала 8 июня 2009 г. Проверено 18 марта 2014 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Кясмайр, Аннели. (2017). Кулинарный поворот. Эстетическая практика кулинарии . Расшифровка Верлага. п. 165. ISBN 978-3-8376-3031-2
^ Хюбнер, Дж.; Мариенфельд, С.; Аббенхардт, К.; Ульрих, К.; и др. (2014). «Консультирование больных раковыми диетами: обзор литературы и рекомендации для клинической практики» . Противораковые исследования . 34 (1): 39–48. ПМИД 24403443 .

Внешние ссылки

Работы Будвига в Немецкой национальной библиотеке

[Kerckhof_2020-1] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж ^к ^л ^м ^н Керкхоф, Аннет. (2020). Будвиг, Йоханна (1908–2003) . В книге «Важные женщины в натуропатии» . Спрингер. стр. 65-69. ISBN 978-3-662-60458-8

[Mannion2010-2] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж Мэннион, К.; Пейдж, С.; Белл, Л.Х.; Верховф, М. (2010). «Компоненты противораковой диеты: диетические рекомендации, ограничения и добавки Протокола Билла Хендерсона» . Питательные вещества . 3 (1): 1–26. дои : 10.3390/nu3010001 . ПМЦ 3257729 . ПМИД 22254073 .

[cruk-3] Перейти обратно: ^а ^б ^с «Диета Будвиг» . www.cancerresearchuk.org . Исследования рака Великобритании . 21 декабря 2018 г.

[Hübner2012-4] Перейти обратно: ^а ^б ^с Хюбнер, Дж.; Мариенфельд, С.; Аббенхардт, К.; Ульрих, CM; и др. (2012). «Насколько полезны «раковые диеты»?» [Насколько полезны диеты против рака?]. Немецкий медицинский еженедельник (на немецком языке). 137 (47): 2417–22. дои : 10.1055/s-0032-1327276 . ПМИД 23152069 . S2CID 76124925 .

[ACSF-5] Перейти обратно: ^а ^б «Льняное семя» . сайт рака . Американское онкологическое общество . 14 октября 2011 г. Архивировано из оригинала 29 марта 2010 г. Проверено 18 марта 2014 г.

[ACSO3-6] «Жирные кислоты Омега-3» . сайт рака . Американское онкологическое общество . 17 января 2013 г. Архивировано из оригинала 8 июня 2009 г. Проверено 18 марта 2014 г.

[Käsmayr_2017-7] Перейти обратно: ^а ^б Кясмайр, Аннели. (2017). Кулинарный поворот. Эстетическая практика кулинарии . Расшифровка Верлага. п. 165. ISBN 978-3-8376-3031-2

[Huebner2014-8] Хюбнер, Дж.; Мариенфельд, С.; Аббенхардт, К.; Ульрих, К.; и др. (2014). «Консультирование больных раковыми диетами: обзор литературы и рекомендации для клинической практики» . Противораковые исследования . 34 (1): 39–48. ПМИД 24403443 .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

Базы данных авторитетного контроля
Международный	ЯВЛЯЮТСЯ ВИАФ
Национальный	Германия Соединенные Штаты Чешская Республика
Люди	Немецкая биография