Диета Стиллмана
Диета Стиллмана — это диета с высоким содержанием белков и низким содержанием углеводов, разработанная в 1967 году врачом Ирвином Максвеллом Стиллманом (1896–1975). [ 1 ] В основном он фокусируется на полном отказе от жиров и углеводов и требует употребления не менее восьми стаканов воды каждый день. В диете очень мало клетчатки, витаминов и минералов, а также полностью исключены хлеб, фрукты, сахар и алкоголь. [ 2 ]
Она была популяризирована в конце 60-х годов благодаря публикации Стиллмана и Сэмма Синклера Бейкера книги «Диета для быстрого похудения доктора» , хотя она подвергалась критике со стороны некоторых врачей, которые считали, что диета несбалансирована и может отрицательно повлиять на пользователей. [ 3 ]
Обзор
[ редактировать ]Стиллман и Сэмм Синклер Бейкер стали соавторами книги « Диета доктора для быстрого похудения» , в которой впервые рекламировалась диета Стиллмана в 1967 году. Диета с высоким содержанием белка животного происхождения включает нежирную говядину, телятину, курицу, индейку, рыбу, яйца и обезжиренный коттедж. сыр. Также разрешены специи, соус табаско, зелень, соль и перец. Приправы, сливочное масло, заправки и любые жиры и масла не допускаются. Чай, кофе и некалорийные безалкогольные напитки можно употреблять, но только в дополнение к необходимым 8 стаканам воды в день. Людям, сидящим на диете, также рекомендуется есть 6 небольших приемов пищи в день вместо 3 обильных. [ 4 ]
Диета представляет собой диету с ограничением углеводов, аналогичную диете доктора Роберта Аткинса ( хотя диета Аткинса допускает значительное потребление жиров).
Карен Карпентер
[ редактировать ]Карен Карпентер начала придерживаться этой диеты в подростковом возрасте. Рост Карен составлял 5 футов 4 дюйма и вес 145 фунтов, когда она перешла на диету Стиллмана в 1967 году. В 1983 году она умерла от осложнений, связанных с нервной анорексией . [ 5 ] [ 6 ]
Прием
[ редактировать ]Диета Стиллмана подверглась критике со стороны медицинских экспертов и диетологов как причудливая диета . [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ] [ 10 ] Врач Терренс Т. Каске написал о диете Стиллмана:
Он вызывает определенный диурез из-за низкого содержания углеводов, но представляет собой относительно неприятную диету. Соблюдение диеты вызывает утомляемость, тошноту, утомляемость или истощение. Длительное применение этой диеты из-за ее состава может вызвать дефицит витаминов. Исследования людей, соблюдающих диету Стиллмана, совершенно убедительно продемонстрировали, что она повышает уровень холестерина в сыворотке крови с вытекающими отсюда рисками. [ 9 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Доктор Ирвин М. Стиллман, 79 лет, умер; написал четыре популярные книги о диете» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 22 ноября 2018 г.
- ^ «Диета Стиллмана» . www.healthcentre.org.uk . Проверено 28 июля 2024 г.
- ^ «Доктор Ирвин М. Стиллман, 79 лет, умер; написал четыре популярные книги о диете» . Нью-Йорк Таймс . 1975-08-28. ISSN 0362-4331 . Проверено 28 июля 2024 г.
- ^ Обзор диеты доктора для быстрого похудения
- ^ Мэтисон, Уитни (4 февраля 2013 г.). «Сегодняшний день в истории: Карен Карпентер умерла 30 лет назад» . США сегодня . Проверено 31 мая 2013 г.
- ^ «Борьба с анорексией: история Карен Карпентер» . Архивировано из оригинала 10 января 2012 года.
- ^ Старе, Фредрик Дж; Витчи, Джелия. (1972). Книги о диете: факты, причуды и мошенничество . Медицинское мнение 1: 13-18.
- ^ Рикман, Ф; Митчелл, Н.; Дингман, Дж; Дален, Дж. Э. (1974). Изменения уровня холестерина в сыворотке крови во время диеты Стиллмана . Журнал Американской медицинской ассоциации 228 (1): 54-58.
- ^ Jump up to: а б Куск, Терренс Т. Шарлатанство и причудливые диеты . У Элейн Б. Фельдман. (1983). Питание в среднем и старшем возрасте . Джон Райт и сыновья. п. 297. ISBN 0-7236-7046-3
- ^ «Эксперты в области здравоохранения советуют отказаться от диет с высоким содержанием белка» . ВебМД . Проверено 22 ноября 2018 г.
Дальнейшее чтение
[ редактировать ]- Мэриан Беррос (16 июля 1986 г.). «Диетическая игра, где шансы на победу невелики» . Нью-Йорк Таймс .
