Диета южного пляжа
Диета Саут-Бич — это популярная модная диета, разработанная Артуром Агатстоном и продвигаемая в его бестселлере 2003 года. [1] [2] [3] В нем особое внимание уделяется употреблению продуктов с низким гликемическим индексом , а углеводы и жиры классифицируются как «хорошие» и «плохие». [4] Как и другие модные диеты, [5] в нем могут быть элементы, которые обычно признаются разумными, но он обещает преимущества, не подкрепленные фактическими данными или надежной наукой. [1] [6]
Техника
[ редактировать ]Диета состоит из трех этапов и постепенно увеличивает долю потребляемых углеводов, одновременно уменьшая долю жиров и белков. [7] Он включает в себя ряд рекомендуемых продуктов, таких как нежирное мясо и овощи, и содержит понятие «хороших» (в основном мононенасыщенных ) жиров. [7] Он не ограничивает потребление калорий, включает программу упражнений и основан на трех основных приемах пищи и двух перекусах в день. [8]
Первый этап диеты направлен на быстрое снижение веса (от 8 до 13 фунтов за две недели). Великобритании По данным Национальной службы здравоохранения (NHS), суровость первого этапа диеты может привести к потере некоторых витаминов, минералов и клетчатки. Национальная служба здравоохранения сообщает, что диетические ограничения на первом этапе могут вызвать побочные эффекты, включая «неприятный запах изо рта, сухость во рту, усталость, головокружение, бессонницу, тошноту и запор». [8] Подобные симптомы исчезнут, как только начнутся менее экстремальные фазы диеты. [8]
Влияние на здоровье
[ редактировать ]Как и другие модные диеты , диета Саут-Бич рекламируется с смелыми заявлениями, не подкрепленными доказательствами, и с нереалистичными обещаниями легкой потери веса. [6] Книга, которая ее продвигает, также содержит некоторую неверную и вводящую в заблуждение информацию. [1] [4] Тем не менее, некоторые аспекты диеты соответствуют рекомендациям по питанию, которые признаны разумными: [6] его последние две стадии достаточно питательны, чтобы считаться полезными для здоровья. [8] Как и другие диеты с высоким содержанием жиров, ее краткосрочная безопасность доказана, но долгосрочная безопасность еще не установлена. [9]
Диета пропагандируется как улучшающая факторы риска, связанные с сердечно-сосудистыми заболеваниями , но эффективность улучшения этих факторов риска неясна, поскольку нет доказательств ее воздействия. [10] Исследование не выявило никаких изменений в потере веса по сравнению с обычным уходом. [10]
Диета Саут-Бич и другие диеты с низким содержанием углеводов не содержат пищевых волокон. Обычно считается, что клетчатка помогает снизить вес и предотвратить ожирение . [11]
Отличие от других низкоуглеводных диет
[ редактировать ]Многие источники помещают диету Саут-Бич в списки «низкоуглеводных» диет, таких как диета Аткинса . Хотя диета Саут-Бич запрещает продукты, богатые простыми углеводами, такие как белый хлеб, белый картофель и белый рис, [12] людям, сидящим на диете, не требуется полностью отказываться от углеводов или даже измерять их потребление. Вместо этого он фокусируется на «гликемическом воздействии» (краткосрочных изменениях уровня глюкозы в крови) продуктов питания. (Однако диетологи продолжают подвергать сомнению чистую пользу первой фазы для людей, сидящих на диете, у которых не нарушен метаболизм глюкозы.) Многие овощи разрешены даже на первой фазе. Сложные, богатые клетчаткой источники углеводов, такие как коричневый рис и 100% цельное зерно. хлеб разрешен во время фазы 2. Агатстон пытался дистанцировать диету Саут-Бич от «низкоуглеводных» подходов; в книге «Диета Саут-Бич» он написал: «Моя цель — научить вас ни низкожировому, ни низкоуглеводному питанию. Я хочу, чтобы вы научились выбирать правильные жиры и правильные углеводы». [13] : 22–23
История
[ редактировать ]Диета Саут-Бич была разработана в середине 1990-х годов знаменитым врачом Артуром Агатстоном при содействии Мари Алмон, бывшего главного диетолога медицинского центра Маунт-Синай в Майами-Бич, Флорида . [14] [15] [16] Первоначально этот план назывался «Модифицированная углеводная диета», но затем был переименован в «Диету Саут-Бич» в честь района Саут-Бич в Майами-Бич, недалеко от практики Агатстона. [15]
План диеты изначально был разработан для пациентов самого Агатстона. Агатстон заметил, что Американской кардиологической ассоциацией рекомендованная диета с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов не снижала вес, уровень холестерина или сахара в крови его пациентов , но его пациенты, соблюдающие диету Аткинса , испытывали потерю веса . Не желая прописывать подход Аткинса пациентам с сердечно-сосудистыми заболеваниями из-за допуска в диете насыщенных жиров и ограничения углеводов, содержащих клетчатку и другие питательные вещества, Агатстон ссылался на медицинские исследования, чтобы составить план питания, который классифицировал жиры и углеводы как хорошие и плохие и делал упор на постное питание. белок и клетчатка. [17]
Популярность этого плана как метода похудания выросла, поскольку Агатстон сообщал о результатах на конференциях, а пациенты распространяли фотокопии с описанием диеты на протяжении конца 1990-х - начала 2000-х годов. [17] В 1999 году телевизионное новостное шоу в Майами посадило людей на диету и транслировало результаты, популяризируя диету на местном уровне. [16] [18]
Первая книга, описывающая диету, «Диета Саут-Бич» , была написана Агатстоном и выпущена в апреле 2003 года. [4] [15] [19] К 2004 году было выпущено около 8 миллионов экземпляров, торговое издание в мягкой обложке «Руководство по хорошим жирам и хорошим углеводам» в мягкой обложке было напечатано 3 миллионами экземпляров, а «Поваренная книга по диете Саут-Бич» поступила в продажу тиражом 1,75 миллиона экземпляров. [15]
бывший президент США Билл Клинтон . Сообщается, что в 2004 году этой диеты придерживался [20]
В 2008 году Агатстон опубликовал книгу «Диета Саут-Бич с наддувом» , написанную совместно с Джозефом Синьорилом, профессором физиологии физических упражнений ; он включал программу интервальных тренировок . [21] Обзор Академии питания и диетологии показал, что «Читатели, скорее всего, добьются успеха, используя эту книгу о диете и фитнесе. Я рекомендую пропустить ограничительные планы питания первой фазы и вместо этого следовать более сбалансированной диете второй фазы. Программа ежедневных упражнений — это реалистичный и недорогой подход к фитнесу». [21]
ООО «СБД Энтерпрайзис», совладельцем которого является Агатстон, [22] владеет торговой маркой South Beach Diet. [23] В декабре 2015 года Nutrisystem приобрела SBD за 15 миллионов долларов. [22] [24] : 20–21 [25] Nutrisystem заявила, что к 2017 году планирует запустить новые линейки продуктов South Beach, которые будут продаваться через розничные магазины и через Интернет. [22] [24] : 21
В декабре 2018 года South Beach объявила, что в 2019 году перейдет на кето-диету. [26]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с Гофф С.Л., Фуди Дж.М., Инзукки С., Кац Д., Мейн С.Т., Крумхольц Х.М. (июль 2006 г.). «Краткий отчет: информация о питании и похудении в популярной книге о диетах: это факт, вымысел или что-то среднее?» . Журнал общей внутренней медицины . 21 (7): 769–74. дои : 10.1111/j.1525-1497.2006.00501.x . ЧВК 1924692 . ПМИД 16808780 .
- ^ Сандра Бастин из Службы распространения знаний Университета Кентукки. август 1998 г.; пересмотрено в марте 2004 г. Служба повышения квалификации Университета Кентукки: Fad Diets.
- ^ «Люди, за которыми стоит следить». Природная медицина . 12 (1): 29. 2006. doi : 10.1038/nm0106-29 . ISSN 1078-8956 . S2CID 26068107 .
Джеймс Хилл хочет, чтобы американцы сбросили лишние килограммы. Но вместо того, чтобы пропагандировать какую-то одну причудливую диету, он использует большинство из них - Аткинса, Саут-Бич, только грейпфрут - как относительно эффективные способы похудеть.
- ^ Jump up to: а б с Эбби Гудноф (7 октября 2003 г.). «Новый врач, новая диета, но печенья по-прежнему нет» . Нью-Йорк Таймс .
- ^ ДеБрейн Л., Пинна К., Уитни Э. (2011). «Глава 7: Питание на практике – модные диеты» . Питание и диетотерапия (8-е изд.). Cengage Обучение. п. 209. ИСБН 978-1-133-71550-4 .
«Причудливая диета под любым другим названием все равно останется причудливой диетой». И названий множество: диета Аткинса, диета мошенника, диета Саут-Бич, зональная диета. Год за годом появляются «новые и улучшенные» диеты...
- ^ Jump up to: а б с «Оценка Саут-Бич. В этом есть некоторые положительные моменты, но в книге «Диета Саут-Бич» есть проблемы, типичные для книг о диетах: отсутствие доказательств и некоторые сомнительные утверждения». Письма о здоровье Гарварда . 29 (1): 5 ноября 2003 г. PMID 14633496 .
- ^ Jump up to: а б Чахуд Дж., Од Ю.В., Мехта Дж.Л. (ноябрь 2004 г.). «Диетические рекомендации по профилактике и лечению ишемической болезни сердца: есть ли у нас уже идеальная диета?». Американский журнал кардиологии (обзор). 94 (10): 1260–7. дои : 10.1016/j.amjcard.2004.07.109 . ПМИД 15541241 .
- ^ Jump up to: а б с д «Обзор лучших диет 2014 года § Диета Саут-Бич» . Выбор Национальной службы здравоохранения . 20 декабря 2013 г.
- ^ Лара-Кастро С., Гарви В.Т. (2004). «Диета, резистентность к инсулину и ожирение: анализ данных о людях, сидящих на диете Аткинса, живущих в Саут-Бич» . Журнал клинической эндокринологии и метаболизма (обзор). 89 (9): 4197–205. дои : 10.1210/jc.2004-0683 . ПМИД 15356006 .
- ^ Jump up to: а б Аталлах Р., Филион К.Б., Вакил С.М., Дженест Дж., Джозеф Л., Пуарье П., Ринфрет С., Шиффрин Э.Л., Айзенберг М.Дж. (2014). «Долгосрочное влияние 4 популярных диет на потерю веса и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний: систематический обзор рандомизированных контролируемых исследований». Кровообращение: качество сердечно-сосудистой системы и результаты (систематический обзор). 7 (6): 815–27. doi : 10.1161/CIRCOUTCOMES.113.000723 . ПМИД 25387778 .
- ^ Славин Ю.Л. (март 2005 г.). «Пищевая клетчатка и масса тела». Питание (обзор). 21 (3): 411–8. дои : 10.1016/j.nut.2004.08.018 . ПМИД 15797686 .
- ^ «Обзор диеты Саут-Бич» . Webmd.com . Проверено 8 августа 2013 г.
- ^ Артур Агатстон. Диета Саут-Бич: вкусный, разработанный врачами и надежный план для быстрой и здоровой потери веса. Родейл, 5 апреля 2003 г. ISBN 9781579546465
- ^ Байлефельд М., Зумбарис С.К. (2014). Знаменитые врачи (2-е изд.). АВС-КЛИО. стр. 127–128. ISBN 978-1-61069-760-6 .
{{cite book}}:|work=игнорируется ( помогите ) - ^ Jump up to: а б с д Алекс Витчел (14 апреля 2004 г.). «Доктор хочет, чтобы слово «Южный пляж» означало сердца, а не бикини» . Нью-Йорк Таймс .
- ^ Jump up to: а б Эллисон Адато (26 апреля 2004 г.). «Жизнь — это южный пляж» . Люди .
- ^ Jump up to: а б «Диетические войны - интервью с автором Агатстоном, автором диеты Саут-Бич» . Линия фронта . 8 августа 2004 г.
- ^ Ваш телевизор делает вас толстым?, WebMD
- ^ Джеффри А. Трахтенберг (30 июня 2004 г.). «Книга о диетах нашла новые способы достичь вершины и остаться» . Уолл Стрит Джорнал .
- ^ Филип Шервелл (3 октября 2010 г.). «Новая диета Билла Клинтона: только бобы, овощи и фрукты для борьбы с сердечными заболеваниями» . «Дейли телеграф» .
- ^ Jump up to: а б Дон Джексон Блатнер из Академии питания и диетологии. Рецензия на книгу: Суперзаряженная диета Саут-Бич
- ^ Jump up to: а б с Беккерман, Джош (18 декабря 2015 г.). «Nutrisystem покупает бренд диетического питания South Beach» . Уолл Стрит Джорнал .
- ^ «Диета Саут-Бич – торговая марка Agatston, Arthur S. – Регистрационный номер 3213757 – Серийный номер 76548397» . Юстиа . Проверено 16 декабря 2016 г. .
- ^ Jump up to: а б «Нутрисистем 10 тыс. на 2015 финансовый год» . ТРЦ ЭДГАР. 31 декабря 2015 г.
- ^ «СБД Энтерпрайзис, ООО: Информация о частной компании» . Блумберг . Проверено 16 декабря 2016 г. .
- ^ Миллер, Корин (17 декабря 2018 г.). «Диета Саут-Бич только что запустила новую кето-программу, которая звучит довольно круто» . Женское здоровье . Проверено 27 ноября 2019 г. .
Дальнейшее чтение
[ редактировать ]- «Взвешивание диеты Саут-Бич». Письмо о здоровье и питании Университета Тафтса (обзор книги). 22 (3): 1. 2004.
... как и многие популярные книги о диетах, эта изобилует научными ошибками, вопиющими неточностями в питании, противоречиями и заявлениями о научных доказательствах за вычетом фактических доказательств.
- Байлефельд М., Зумбарис С.К. (2014). Диета Южного пляжа . АВС-КЛИО. п. 200. ИСБН 978-1-61069-760-6 .
{{cite book}}:|work=игнорируется ( помогите )
