Диета Аткинса
Диета Аткинса — это с низким содержанием углеводов, причудливая диета разработанная Робертом Аткинсом в 1970-х годах и продаваемая с утверждениями о том, что ограничение углеводов имеет решающее значение для снижения веса и что эта диета предлагает «высококалорийный способ оставаться стройным навсегда». [2] [1]
Диета стала популярной в начале 2000-х годов: книга Аткинса вошла в число 50 самых продаваемых книг в истории, и каждый одиннадцатый взрослый в Северной Америке утверждает, что следует ей. Аткинс умер в 2003 году, а в 2005 году компания Atkins Nutritionals, Inc. объявила о банкротстве из-за существенных финансовых потерь.
Нет убедительных доказательств эффективности диеты в достижении устойчивой потери веса; он несбалансирован, поскольку способствует неограниченному потреблению белка и насыщенных жиров и может увеличить риск сердечных заболеваний . [3] [4] [5] [6]
и Эффективность риски
Имеются слабые доказательства того, что диета Аткинса более эффективна, чем поведенческое консультирование, для снижения веса в возрасте 6–12 месяцев. [5] Диета Аткинса привела к большей потере веса на 0,1–2,9% за один год по сравнению с контрольными группами, которые получали поведенческие консультации по снижению веса. [5] Как и в случае с другими коммерческими программами по снижению веса, эффект от них меньше в течение более длительных периодов времени. [5] [7] Первоначальное преимущество людей, сидящих на низкоуглеводной диете, в потере веса, вероятно, является результатом увеличения потери воды и того, что после начального периода низкоуглеводные диеты приводят к такой же потере жира, как и другие диеты с аналогичным потреблением калорий. [8]
Аткинс не публиковал никаких клинических данных о своих пациентах, и поэтому его критиковали за необоснованные заявления о здоровье. [9] Из-за высокого содержания насыщенных жиров диета Аткинса может увеличить риск сердечных заболеваний . [3] [6] Медицинское заключение, выданное судмедэкспертизой Нью-Йорка через год после смерти автора, показало, что в анамнезе у него были сердечные приступы, застойная сердечная недостаточность и гипертония . [10] Диета Аткинса подверглась критике со стороны Американской медицинской ассоциации , Американской диетической ассоциации и Американской кардиологической ассоциации как несбалансированная с точки зрения питания. [1] [11] В 2000 году журнал Американского колледжа питания провел исследование, которое установило, что «очень высокое содержание жиров в диете Аткинса: 60–68%, около 26% из которых являются насыщенными, за счет изменения метаболического пути производства энергии обеспечивают сильный стимул к выработке свободных радикалов, тем самым увеличивая окислительный стресс в различных органах». [12]
и Модифицированный эпилепсия Аткинс
Кетогенные диеты используются для лечения эпилепсии у детей, и есть некоторые доказательства того, что они оказывают положительное влияние на уменьшение приступов. [13] Есть некоторые свидетельства того, что у взрослых тоже может наблюдаться уменьшение приступов благодаря терапевтической кетогенной диете, и что менее строгий режим, такой как модифицированная диета Аткинса, столь же эффективен. [14]
Описание [ править ]
Диету Аткинса описывают как причудливую диету с низким содержанием углеводов, высоким содержанием жиров и белков . [1] Он поощряет употребление мяса , сыра , яиц и других продуктов с высоким содержанием жиров, таких как сливочное масло , майонез и сметана, в неограниченном количестве, при этом хлеб , крупы , макароны и другие углеводы. запрещаются [1] [3] Книга Аткинса « Новая диетическая революция» разошлась тиражом 12 миллионов экземпляров. Ее описывают как «самую продаваемую книгу о модных диетах из когда-либо написанных». [1]
Предпочтительными продуктами всех категорий являются цельные, необработанные продукты с низким гликемическим индексом , хотя ограничения для углеводов с низким гликемическим индексом (черный рис, овощи и т. д.) такие же, как и для углеводов с высоким гликемическим индексом (сахар, белый хлеб). Из-за опасений медицинских экспертов по поводу высокого содержания жиров в рационе компания Atkins Nutritionals, продающая диетические продукты, рекомендует, чтобы не более 20% калорий, съедаемых во время диеты, приходилось на насыщенные жиры . [15]
Предлагаемый механизм [ править ]
Диета была вдохновлена низкоуглеводным подходом, опубликованным Альфредом Пеннингтоном и основанным на исследованиях, которые Пеннингтон провел во время Второй мировой войны в DuPont. [16] Диета Аткинса пропагандируется с утверждениями, что ограничение углеводов является «ключом» к снижению веса. [2]
В своих ранних книгах, таких как « Новая диетическая революция» доктора Аткинса , Аткинс выдвинул спорный аргумент о том, что низкоуглеводная диета дает метаболическое преимущество, потому что «сжигание жира требует больше калорий, поэтому вы расходуете больше калорий»; Диета Аткинса была названа «высококалорийным способом навсегда остаться худым». [17] [18] Он процитировал одно исследование, в котором оценил это преимущество в 950 калорий (4,0 МДж) в день. Обзорное исследование, опубликованное в журнале Lancet [19] пришли к выводу, что такого метаболического преимущества не было, и люди, сидящие на диете, просто потребляли меньше калорий. Аструп заявил: «Монотонность и простота диеты могут снизить аппетит и потребление пищи». Дэвид Л. Кац охарактеризовал утверждение Аткинса как абсурд. [2] Идея «метаболического преимущества» низкоуглеводной диеты была опровергнута экспериментом с участием людей, соблюдающих диету с ограниченным содержанием углеводов. [17]
и Общество культура
Коммерциализация [ править ]
Atkins Nutritionals была основана Аткинсом в 1989 году для продвижения продаж продукции под торговой маркой Atkins. После его смерти, снижения популярности диеты и снижения спроса на продукцию Atkins, компания Atkins Nutritionals, Inc. 31 июля 2005 года подала заявление о защите от банкротства согласно Главе 11, сославшись на убытки в размере 340 миллионов долларов. [20] Впоследствии в 2007 году она была куплена компанией North Castle Partners и переключила свое внимание на закуски с низким содержанием углеводов. [21] В 2010 году компания была приобретена Roark Capital Group . [22] В 2017 году Roark Capital Group объявила, что объединит Atkins Nutritionals с Conyers Park Acquisition Corp и создаст публичную компанию под названием Simply Good Foods. [23]
История [ править ]
Идеи Аткинса были впервые опубликованы в его книге 1972 года « Диетическая революция доктора Аткинса: высококалорийный способ оставаться стройным навсегда» . [1]
Диета получила широкую популярность в 2003 и 2004 годах. На пике ее популярности каждый одиннадцатый взрослый житель Северной Америки утверждал, что придерживается низкоуглеводной диеты, как Аткинс. [24] Это большое количество последователей было обвинено в значительном падении продаж продуктов с высоким содержанием углеводов, таких как макароны и рис : в 2003 году продажи упали на 8,2 и 4,6 процента соответственно. Успех диеты даже был обвинен в снижении продаж Krispy Kreme . [25] Пытаясь извлечь выгоду из «увлечения низким содержанием углеводов», многие компании выпустили специальные линейки продуктов с низким содержанием углеводов.
Примерно в это же время процент взрослых американцев, соблюдающих диету, снизился до двух процентов, а продажи продукции бренда Atkins резко упали во второй половине 2004 года. [26]
2021 года В обзорной статье отмечалось, что через 50 лет после того, как она впервые была обсуждена, диета Аткинса «снова возвращается на сцену шарлатанства». [27]
Стоимость [ править ]
Анализ, проведенный журналом Forbes, показал, что примерное меню диеты Аткинса вошло в пятерку самых дорогих блюд из десяти планов, проанализированных Forbes. Это произошло благодаря включению в книгу рецептов с некоторыми дорогостоящими ингредиентами, такими как хвосты омара, которые были помещены в книгу, чтобы продемонстрировать разнообразие продуктов, которые можно употреблять на диете. Анализ показал, что медианная средняя стоимость десяти диет была примерно на 50% выше, а Аткинса — на 80% выше, чем в среднем по стране. Диета Аткинса была дешевле, чем диета Дженни Крейг , и дороже, чем диета Weight Watchers . [28]
Неудачный иск [ править ]
В 2004 году Джоди Горран подала в суд на имущество Роберта Аткинса и его компании, требуя возмещения ущерба в размере 28 000 долларов. [29] [30] Горран заявил, что он следовал диете Аткинса в течение двух лет, и она настолько повысила уровень холестерина ЛПНП , что крупная артерия закупорилась, и ему потребовалась ангиопластика и установка стента , чтобы открыть ее. [4] [29] На диете Аткинса он ел большое количество сыра с высоким содержанием насыщенных жиров. Горран прокомментировал, что «проблема с диетой Аткинса заключалась не столько в том, что у меня поднялся уровень холестерина, сколько в том факте, что империя Аткинса постоянно заявляла, что при отсутствии рафинированных углеводов употребление большого количества насыщенных жиров не будет проблемой и это была ложь». [31] Иск был отклонен в 2007 году, поскольку диета Аткинса состоит только из «советов и идей», защищенных Первой поправкой . [32]
См. также [ править ]
Ссылки [ править ]
- ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с д и ж г Гардинер С., Гилман С.Л. (2008). «Аткинс, Роберт, доктор медицины (1930–2003)» . В Гилмане С.Л. (ред.). Диеты и диета: Культурная энциклопедия . Рутледж. п. 12. ISBN 978-1-135-87068-3 .
- ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с Кац Д.Л. (2003). «Пандемическое ожирение и заражение пищевой чепухой». Общественного здравоохранения преп . 31 (1): 33–44. ПМИД 14656042 .
- ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с Лонг, Жаклин Л. (2008). Энциклопедия диет Гейла: Путеводитель по здоровью и питанию . Группа Гейл. стр. 84-87. ISBN 978-1-4144-2991-5
- ^ Jump up to: Перейти обратно: а б «Иск предполагаемой жертвы диеты Аткинса» . Шарлатанские часы. Проверено 14 октября 2020 г.
- ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с д Гудзуне, Калифорния; Доши, РС; Мехта, АК; Чаудри, ZW; Джейкобс, ДК; Вакиль, Р.М.; Ли, CJ; Блайх, С.Н.; Кларк, Дж. М. (7 апреля 2015 г.). «Эффективность коммерческих программ по снижению веса: обновленный систематический обзор» . Анналы внутренней медицины . 162 (7): 501–12. дои : 10.7326/M14-2238 . ПМЦ 4446719 . ПМИД 25844997 .
Аткинс привел к большей потере веса на 0,1–2,9% за 12 месяцев, чем при консультировании.
- ^ Jump up to: Перейти обратно: а б Альтерс С., Шифф В. (22 февраля 2012 г.). Глава 10: Вес тела и управление им (Шестое изд.). Издательство Джонс и Бартлетт. п. 327. ИСБН 978-1-4496-3062-1 .
{{cite book}}:|work=игнорируется ( помогите ) - ^ Харпер, А; Аструп, А (2004). «Можем ли мы посоветовать нашим пациентам с ожирением следовать диете Аткинса?» . Обзоры ожирения (редакционная статья). 5 (2): 93–94. дои : 10.1111/j.1467-789X.2004.00137.x . ПМИД 15086862 . S2CID 40176596 .
Несмотря на популярность и очевидный успех диеты Аткинса, документальные научные данные в поддержку ее использования, к сожалению, отстают.
- ^ Фридман, Марджори Р.; Кинг, Джанет; Кеннеди, Эйлин (2001). "Управляющее резюме" . Исследования ожирения . 9 : 1С–40С. дои : 10.1038/oby.2001.113 . ПМИД 11374180 .
- ^ Рич, Уильям Хардинг ле (1981). «Еда, причуды и заблуждения» . Современная медицина . 6 (10): 5–15. hdl : 10520/AJA02599333_832 .
- ^ «Подробности отчета о проблемах со здоровьем доктора Аткинса» . Уолл Стрит Джорнал . Проверено 1 января 2015 г.
- ^ Сент-Джор С.Т., Ховард Б.В., Превитт Т.Е., Бови В., Баззар Т., Экель Р.Х. (октябрь 2001 г.). «Диетический белок и снижение веса: заявление для медицинских работников Комитета по питанию Совета по питанию, физической активности и обмену веществ Американской кардиологической ассоциации» . Тираж . 104 (15): 1869–74. дои : 10.1161/hc4001.096152 . ПМИД 11591629 .
- ^ Андерсон, Дж.В.; Конц, ЕС; Дженкинс, диджей (октябрь 2000 г.). «Преимущества и недостатки диет для снижения веса для здоровья: компьютерный анализ и критический обзор» . Журнал Американского колледжа питания . 19 (5): 578–590. дои : 10.1080/07315724.2000.10718955 . ISSN 0731-5724 . ПМИД 11022871 . S2CID 25815308 .
- ^ Тредвелл, Джонатан Р.; Ву, Мингче; Цоу, Эми Ю. (25 октября 2022 г.). Лечение детской эпилепсии (отчет). Агентство медицинских исследований и качества (AHRQ). doi : 10.23970/ahrqepccer252 .
- ^ Фриман, Дж. М.; Коссофф, Э.Х.; Хартман, Ал. (март 2007 г.). «Кетогенная диета: десятилетие спустя». Педиатрия . 119 (3): 535–43. дои : 10.1542/пед.2006-2447 . ПМИД 17332207 . S2CID 26629499 .
- ^ «Руководитель диеты Аткинса: «Ешьте меньше жира» » . Новости Би-би-си . Би-би-си. 19 января 2004 года . Проверено 12 сентября 2007 г.
- ^ Мартин, Дуглас (18 апреля 2003 г.). «Доктор Роберт К. Аткинс, автор противоречивых, но пользующихся спросом книг о диете, умер в возрасте 72 лет» . Нью-Йорк Таймс .
- ^ Jump up to: Перейти обратно: а б Зал КД (2017). «Обзор углеводно-инсулиновой модели ожирения». Eur J Clin Nutr (обзор). 71 (3): 323–326. дои : 10.1038/ejcn.2016.260 . ПМИД 28074888 . S2CID 54484172 .
- ^ Аткинс, Роберт (25 сентября 2003 г.). Новая диетическая революция доктора Аткинса, исправленное издание . .Эванс. ISBN 978-1-59077-002-3 .
- ^ Аструп, Арне; Ларсен, Томас Мейнерт; Харпер, Анджела (2004). «Аткинс и другие низкоуглеводные диеты: обман или эффективный инструмент для похудения?». Ланцет . 364 (9437): 897–9. дои : 10.1016/S0140-6736(04)16986-9 . ПМИД 15351198 . S2CID 24756993 .
- ^ Atkins Nutritionals объявляет о банкротстве – AP, 1 августа 2005 г.
- ^ «Фирма Аткинса ищет финансовую помощь» . Новости Би-би-си . 1 августа 2005 г.
- ^ Биллс, Стив (20 марта 2013 г.). «Аткинс выплатил Roark Capital дивиденды в размере $118 млн» . Рейтер .
- ^ Эллисон, Дэвид (11 апреля 2017 г.). «Roark Capital из Атланты заключила сделку по созданию компании Simply Good Foods» . www.bizjournals.com . Проверено 19 ноября 2019 г.
- ^ Кауфман, Венди (3 августа 2005 г.). «Банкротство Аткинса — благо для производителей макарон» . ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ЯДЕРНЫЙ РЕАКТОР .
- ^ Скулер, Ларри (22 июня 2004 г.). «Низкоуглеводные диеты сокращают прибыль Krispy Kreme» . ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ЯДЕРНЫЙ РЕАКТОР . Проверено 12 марта 2017 г.
- ^ Ховард, Тереза (1 августа 2005 г.). «Atkins Nutritionals подает заявление о защите от банкротства» . США сегодня . Проверено 11 ноября 2012 г.
- ^ Шутц Ю., Монтани Дж. П., Даллоо АГ (март 2021 г.). «Низкоуглеводные кетогенные диеты для контроля веса тела: повторяющаяся мучительная проблема причудливых диет?» . Обес Рев (Обзор). 22 (Приложение 2): e13195. дои : 10.1111/обр.13195 . ПМИД 33471427 .
- ^ Дорогостоящие калории Forbes.com
- ^ Jump up to: Перейти обратно: а б «Дитер подает в суд на Аткинс Эстейт и компанию» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 14 октября 2020 г.
- ^ "Аткинс, сидящий на диете, подает в суд после операции на сердце" . Новости Би-би-си. Проверено 14 октября 2020 г.
- ^ «Горран: Аткинс устраивает« поиск знаний »» . CNN.com. Проверено 14 октября 2020 г.
- ^ "Судья бросает иск жителю Флориды, сидящему на диете Аткинса" . Рейтер. Проверено 14 октября 2020 г.
Внешние ссылки [ править ]
- Официальный корпоративный сайт Atkins. Архивировано 19 декабря 2014 г. на Wayback Machine.
