Безлектиновая диета
Безлектиновая диета (также известная как диета «Парадокс растений ») — это причудливая диета, продвигаемая с ложным утверждением, что отказ от всех продуктов, содержащих большое количество лектинов , предотвратит и вылечит болезни. [ 1 ] Клинических доказательств того, что безлектиновая диета эффективна для лечения любых заболеваний, не существует, а ее утверждения подвергались критике как псевдонаучные . [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]
Обзор
[ редактировать ]
Безлектиновая диета запрещает все продукты с высоким содержанием лектинов, включая бобовые (фасоль, нут, чечевица, горох), зерновые , фрукты , пасленовые овощи ( помидоры и картофель ), орехи, семена и многие другие. [ 2 ] [ 5 ] Первым писателем, выступавшим за диету без лектинов, был Питер Дж. Д'Адамо, врач-натуропат, наиболее известный как пропагандист диеты по группе крови . Д'Адамо утверждает, что лектины могут повредить группу крови людей, нарушая пищеварение, пищевой обмен, гормоны и выработку инсулина, поэтому их следует избегать. [ 6 ]
Безлектиновую диету популяризировал кардиолог и бывший профессор хирургии и педиатрии. [ 7 ] Стивен Гандри , написавший книгу « Парадокс растений» . [ 5 ] Гандри утверждает, что он обнаружил, что лектины вызывают большинство заболеваний человека, и ошибочно утверждает, что его диета предотвращает и лечит их. [ 1 ] В его книге утверждается, что употребление помидоров провоцирует «своего рода химическую войну в нашем организме, вызывая воспалительные реакции, которые могут привести к увеличению веса и серьезным заболеваниям». [ 8 ] Отвечая на вопрос о высоком потреблении бобов и зерновых среди долгожителей в синих зонах , Гандри отвечает, что таким лектиновым продуктам противодействует большое потребление полифенолов оливкового масла , рыбы и красного вина. [ 8 ] Гандри заявил, что его диета без лектинов состоит из «рога изобилия овощей, таких как капуста, шпинат, брокколи и ростки, авокадо, ограниченного количества источников высококачественного белка, а также некоторых молочных продуктов и оливкового масла». [ 9 ] Он говорит, что «артрит, большинство заболеваний коронарных артерий, прыщи, экзема и аутоиммунные заболевания вызываются или усугубляются лектинами». [ 9 ]
У Гандри конфликт интересов , поскольку он продает добавки, которые якобы защищают от воздействия лектинов. В одном рекламном ролике, который длился почти час, он заявил, что запасы на исходе, и посоветовал зрителям действовать немедленно и заказывать столько, сколько они смогут хранить. Необходимость добавок также является решающим аргументом в его книге, в которой он пишет: «Получение всех необходимых вам питательных веществ просто невозможно без добавок». [ 8 ] Гандри продает «лектиновый щит», «предназначенный для нейтрализации воздействия лектинов», за 79,99 долларов. [ 8 ]
Прием
[ редактировать ]Что касается научно-обоснованной медицины , Гарриет Холл сказала, что диета Гандри не была научно обоснована и что ее соблюдение может привести к дефициту питательных веществ. [ 1 ]
Предварительные исследования выявили пользу для здоровья от потребления лектинов и незначительные доказательства вреда. [ 5 ] Продукты с высоким содержанием лектинов, такие как бобы и зерновые, замачивают и варят, чтобы значительно снизить содержание в них лектинов. Меган Росси , зарегистрированный диетолог и пресс-секретарь Британской диетической ассоциации, отметила, что лектины относительно легко удалить путем правильного приготовления и приготовления, поэтому они не вызывают беспокойства у большинства людей. Она также отметила, что исследования показали, что лектины обладают «потенциальным противораковым действием». [ 9 ]
В статье, опубликованной в 2019 году в World Journal of Gastroenterology, говорится, что диета с ограничением лектинов может стать «большим увлечением едой». [ 10 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с Зал H (25 октября 2022 г.). «Парадокс растений: война Стивена Гандри с лектинами» . Научная медицина . Проверено 3 декабря 2023 г.
- ^ Jump up to: а б Розенблум, Кара (6 июля 2017 г.). «Отказ от лектинов — это последнее псевдонаучное увлечение диетой» . Вашингтон Пост . Архивировано из оригинала 17 декабря 2019 г. Проверено 25 августа 2021 г.
- ^ Уорнер, Энтони (27 июля 2017 г.). «Без лектина — это новое увлечение едой, которое заслуживает того, чтобы его нанизали на шампур» . Новый учёный . Проверено 8 февраля 2023 г.
- ^ Торборг, Лиза (14 сентября 2018 г.). «Клиника Мэйо: вопросы и ответы: что такое диетические лектины и следует ли их избегать?» . Сеть новостей клиники Мэйо . Проверено 8 февраля 2023 г.
- ^ Jump up to: а б с Амидор, Тоби (2017). «Спросите эксперта: развенчание заблуждений о лектинах» . Сегодняшний диетолог . 19 (10): 10 . Проверено 8 февраля 2023 г.
- ^ Гольдштейн, Мирна Чендлер. (2002). Споры в области продуктов питания и питания . Гринвуд Пресс. стр. 221-222. ISBN 0-313-31787-9
- ^ 30.06.2003 2001 - 2003 Вестник Университет Лома Линда. https://scholarsrepository.llu.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1001&context=sm_bulletin
- ^ Jump up to: а б с д Хэмблин, Джеймс (24 апреля 2017 г.). «Следующей одержимостью на уровне глютена могут стать лектины» . Атлантика . Проверено 8 февраля 2023 г.
- ^ Jump up to: а б с Би, Пета (2017). «Новая мода на глютен? Это лектины» . Таймс . Проверено 25 августа 2021 г.
- ^ Панасер К., Уорвелл П.Дж. (июнь 2019 г.). «Исключение диетического лектина: следующая большая тенденция в еде?» . Мир Дж Гастроэнтерол . 25 (24): 2973–2976. дои : 10.3748/wjg.v25.i24.2973 . ПМК 6603809 . ПМИД 31293334 .
