Диета Скарсдейла
Диета Скарсдейла, с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов модная диета , разработанная для похудения , созданная в 1970-х годах Германом Тарновером и названная в честь города в Нью-Йорке, где он занимался кардиологией , описана в книге «Полная медицинская диета Скарсдейла плюс доктор». Пожизненная программа Тарновера для поддержания стройности. Тарноуэр написал книгу вместе с автором самопомощи Сэммом Синклером Бейкером . [ 1 ]
Обзор
[ редактировать ]Диета похожа на диету Аткинса и диету Стиллмана в том, что она призывает к диете с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, но также подчеркивает важность фруктов и овощей. [ 2 ] [ 3 ] Диета ограничивает определенные продукты, но позволяет неограниченное количество животного белка, особенно яиц, рыбы, нежирного мяса и птицы. [ 2 ] По воскресеньям диета рекомендует «много стейка» с помидорами, сельдереем или брюссельской капустой. [ 2 ] Диета Скарсдейла низкокалорийна, ограничивается 1000 калориями в день и длится от семи до четырнадцати дней. [ 4 ]
Книга была впервые опубликована в 1978 году. [ 5 ] и получил неожиданный рост популярности, когда ее автор, Герман Тарновер, был убит в 1980 году своей брошенной возлюбленной Джин Харрис . [ 1 ] Во время суда адвокат Харрис утверждал, что она была «основным автором» книги. [ 4 ]
Риски для здоровья
[ редактировать ]Медицинские эксперты назвали диету Скарсдейла примером модной диеты, поскольку она несет в себе потенциальный риск для здоровья и не прививает привычки здорового питания, необходимые для устойчивого снижения веса. [ 6 ] Он несбалансирован из-за большого количества потребляемого мяса. [ 4 ] Высокое содержание жиров в диете может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний . [ 7 ] Люди, соблюдающие диету, поначалу могут сильно потерять вес, но эта потеря, как правило, сохраняется не лучше, чем при обычном ограничении калорий . [ 7 ]
Диетолог Элейн Б. Фельдман отметила, что диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, такие как диеты Аткинса и Скарсдейла, являются недостаточно питательными, вызывают диурез и «явно нефизиологичны и могут быть опасными». [ 8 ] Диета Скарсдейла подверглась критике со стороны Генри Бухвальда и его коллег за «серьезный дефицит питательных веществ». [ 9 ] Негативные последствия диеты включают запор , тошноту, слабость и неприятный запах изо рта из-за кетоза . [ 9 ] Диету также критиковали за недостаток витамина А и рибофлавина . [ 10 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б Энтони Хейден-Гест (31 марта 1980 г.). «Директор и врач-диетолог» . Журнал Нью-Йорк.
- ^ Перейти обратно: а б с Берланд, Теодор. (1983). Рейтинг диет . Дом Бикмана. стр. 96-101. ISBN 0-517-40839-2
- ^ Шварц, Жаклин (15 марта 1982 г.). «Смысл и бессмысленность бестселлеров о диетах» . Журнал Канадской медицинской ассоциации . 126 (6). Канадская медицинская ассоциация : 696–701. ПМЦ 1863236 . PMID 7066828 .
- ^ Перейти обратно: а б с Гилман, Сандер Л. (2007). Диеты и диета: Культурная энциклопедия . Рутледж . стр. 268-269. ISBN 978-0-415-97420-2
- ^ Тарновер, Герман ; Сэм Синклер . (1978). Полная медицинская диета Скарсдейла плюс пожизненная программа доктора Тарновера для поддержания стройности . Роусон, Издательство Wade: 1-е издание. ISBN 9780892560783
- ^ Ходжсон П. (2013). «Обзор популярных диет» . В Сторли Дж., Джордан Х.А. (ред.). Питание и физические упражнения в борьбе с ожирением . Спрингер. п. 15. ISBN 978-94-011-6719-2 .
- ^ Перейти обратно: а б Альтерс С., Шифф В. (22 февраля 2012 г.). Глава 10: Вес тела и управление им (Шестое изд.). Издательство Джонс и Бартлетт. п. 327. ИСБН 978-1-4496-3062-1 .
{{cite book}}:|work=игнорируется ( помогите ) - ^ Фельдман, Элейн Б. (1988). Основы клинического питания . Компания Ф.А. Дэвиса . п. 141. ISBN 978-0803634312
- ^ Перейти обратно: а б Бухвальд, Генри; Коуэн, Джордж С.М.; Порис, Уолтер Дж. (2007). Хирургическое лечение ожирения . Эльзевир . п. 85. ISBN 978-1-4160-0089-1
- ^ Ховард, Эллиот Дж; Рот, Сьюзен А. (1986). Риски для здоровья . Пресс для тела. п. 173. ISBN 9780895864420
