Рип Эссельстин

Рип Эссельстин
Рип Эссельстин
	Эссельстин в июне 2013 года
Рожденный	16 февраля 1963 г. (61 год) ; Северная часть штата Нью-Йорк , США
Занятие	Активист в области здравоохранения, кулинарный писатель
Альма-матер	Техасский университет, Остин
Предмет	Диеты с низким содержанием жиров, цельнопищевые диеты, растительные диеты
Супруг	Джилл Коласински
Дети	3
Родственники	Колдуэлл Эссельстин (отец) ; Джейн Эссельстин (сестра) ; Джордж Крайл-младший (дедушка) ; Джордж Вашингтон Крайл (прадед) ; Джордж Крайл III (дядя)
Веб-сайт
	растениесильное .с

Рип Эссельстин (родился 16 февраля 1963 г.) — американский активист в области здравоохранения, кулинарный писатель, бывший пожарный и триатлонист . Он известен как сторонник обезжиренной , цельной и растительной диеты , исключающей все продукты животного происхождения и обработанные пищевые продукты. ^{[ 1 ]} Он называет это «сильной растительной» диетой — термин, который он зарегистрировал как торговую марку. ^{[ 2 ]} Он снялся в двух документальных фильмах о растительном питании: «Вилки вместо ножей» (2011) и «Изменители игры» (2018). Он является автором книг «Диета «Двигатель 2»» (2009 г.), «Моя говядина с мясом» (2013 г.), «Сильное растение» (2016 г.) и «Семидневная спасательная диета двигателя 2» (2017 г.).

Ранний период жизни

Эссельстин родился в северной части штата Нью-Йорк 16 февраля 1963 года в семье Энн и хирурга Колдуэлла Эссельстина . Он был назван в честь Рипа Ван Винкля . Он внук хирурга Джорджа Крайла-младшего и правнук хирурга Джорджа Вашингтона Крайла . Его отец — бывший олимпийский чемпион по гребле , который был одним из первых сторонников цельной растительной диеты для профилактики и лечения сердечных заболеваний. ^{[ 3 ]} У него есть сестра по имени Джейн, он вырос в Кливленде, штат Огайо . ^{[ 4 ]}^{[ 5 ]} Он окончил Академию Мерсерсбурга в 1981 году и с 1982 по 1986 год учился в Техасском университете в Остине по стипендии по плаванию. ^{[ 6 ]} За это время он стал всеамериканским пловцом. ^{[ 7 ]} После колледжа он стал триатлонистом и выступал в соревнованиях около десяти лет. ^{[ 2 ]} В 1997 году он ушел из триатлона и сосредоточил свое внимание на том, чтобы стать пожарным и техником скорой медицинской помощи , присоединившись к двигателю 2 пожарной службы Остина . ^{[ 4 ]}^{[ 8 ]} Он ушел из пожарной службы, чтобы сосредоточиться на пропаганде растительного питания. ^{[ 9 ]}

Карьера

Письмо

В то время как он вырос на стандартной американской диете, Эссельстин в 1987 году перешел на цельную растительную диету, исключив мясо, рыбу, яйца и молочные продукты. ^{[ 10 ]} Его также вдохновил Дэйв Скотт , который был вегетарианцем. ^{[ 6 ]}^{[ 11 ]} Эссельстин описывает свой подход как «сильный для растений» и зарегистрировал этот термин как торговую марку. Он говорит, что избегает слова « веган », потому что оно отпугивает людей, и считает, что «сильное растение» звучит более здорово и инклюзивно. ^{[ 2 ]}

Диета двигателя 2 (2009)

В 2003 году, когда коллега из пожарной части Engine 2 обнаружил, что у него очень высокий уровень холестерина, Эссельстин призвал команду Engine 2 перейти на цельную растительную диету, чтобы помочь своему коллеге. Этот опыт в конечном итоге привел его к написанию «Диеты двигателя 2» , которая начинается с предисловия Т. Колина Кэмпбелла , автора «Китайского исследования» (2005). ^{[ 9 ]}^{[ 12 ]} Диета Engine 2 вошла в The New York Times. список бестселлеров ^{[ 13 ]}^{[ 14 ]} и был поддержан мэром Чикаго Рамом Эмануэлем , который публично выступил вместе с Эссельстином в январе 2013 года. ^{[ 15 ]} В 2010 году Whole Foods Market включил The Engine 2 Diet в список «Партнеров по здоровому питанию». ^{[ 16 ]}

Моя говядина с мясом (2013)

В 2013 году Эссельстин выпустил еще одну книгу « Моя говядина с мясом». ^{[ 17 ]}^{[ 18 ]}^{[ 19 ]} Это был New York Times бестселлер («Советы, инструкции и разное»), который занял первое место за неделю со 2 июня 2013 года. ^{[ 20 ]}

Вилки вместо ножей

Эссельстин появился вместе со своим отцом и Т. Колином Кэмпбеллом в американском документальном фильме 2011 года о цельных продуктах и растительном питании « Вилки вместо ножей» . Позже он разработал и снялся в следующем документальном фильме « Вилки вместо ножей: спасение на кухне из двигателя 2» с Рипом Эссельстином . ^{[ 21 ]}^{[ 22 ]}

Личная жизнь

Эссельстин женат на Джилл Коласински, от которой у него трое детей. ^{[ 4 ]}

Награды

2001 года Всемирные игры полиции и пожарных : первое место
Столица триатлона Техаса : восьмикратный победитель
Побег из Алькатраса (триатлон) : Шестикратный победитель. ^{[ 8 ]}
Рекорд США по плаванию среди мастеров на дистанции 200 метров на спине среди мужчин 55–59 лет, установлен 20 июля 2019 г. ^{[ 23 ]}

Работает

Книги

Эссельстин, Рип (14 мая 2013 г.). Моя говядина с мясом: самый здоровый аргумент в пользу растительной диеты — плюс 140 новых рецептов Engine 2 . Hachette Book Group США . ISBN 978-1455509362 .
Эссельстин, Рип (25 февраля 2009 г.). Диета «Двигатель 2»: 28-дневный план спасения вашей жизни техасского пожарного, который снижает уровень холестерина и сжигает лишние килограммы . Hachette Book Group США . ISBN 978-0446506694 . Предисловие Т. Колина Кэмпбелла .
Эссельстин, Рип (декабрь 2016 г.). Семидневная спасательная диета «Двигатель 2». Hachette Book Group США. ISBN 978-1-4555-9117-6 . По рецептам Джейн Эссельстин.

DVD-диски

Forks Over Knives представляет «Двигатель 2: Спасение на кухне» с Рипом Эссельстином (2011)

См. также

Ссылки

↑
Дебора Блюменталь, «Пожарные стали веганами? Даже Остин впечатлен» , The New York Times , 26 марта 2006 г.: «Пять пожарных команды C в пожарной части 2 — Рип Эссельстин, Джеймс Рэй, Мэтт Мур, Дерик Цвернеман и Скотт Уолтерс — теперь ешь веганскую».
- «Пожарный-веган в своей программе «Говядина с мясом»» , CBS This Morning : «Рип Эссельстин, пожарный из Остина, штат Техас, убедил свою пожарную часть перейти на веганскую диету».
- Розанна Марулли Родригес, интервью с Рипом Эссельстином , Super Vegan , 16 августа 2010 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с
Говард Лайман , «Безумный ковбой», Интервью 07: Рип Эссельстин (Часть 1) , «Безумный ковбой» , без даты.
- Керри Ленгел, «Пожарный распространяет послание о «сильном растении»» , Arizona Living , 12 мая 2011 г.: «Мне нравится «сильное растение», а не веганство или вегетарианство, — говорит он. — Я думаю, что это гораздо более инклюзивно. и охватывающее, и дружелюбное, и более точное описание того, что мы пытаемся здесь сделать, потому что речь идет о цельной, богатой питательными веществами и растительной диете».
^ Спектор, Кэй. « Правнук основателя Кливлендской клиники предлагает собственный совет по здоровому образу жизни» , The Plain Dealer , 5 мая 2009 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Биография Рипа Эссельстина. Архивировано 19 августа 2013 г. на Wayback Machine , engine2diet.com.
^ Говард Лайман, Интервью Безумного Ковбоя 07: Рип Эссельстин (Часть 2) , Безумный Ковбой , без даты.
^ Перейти обратно: ^а ^б ИНТЕРВЬЮ: автор «Диеты двигателя 2» и звезда «Вилки вместо ножей» Рип Эссельстин. Архивировано 18 ноября 2012 г. в Wayback Machine , Philadelphia City Paper , 19 мая 2011 г.
^ Автор / пожарный Рип Эссельстин '82 способствует здоровью и благополучию
^ Перейти обратно: ^а ^б Эссельстин, Рип. Диета «Двигатель 2». Нью-Йорк: Wellness Central/ Hachette Book Group USA , 2009:10.
^ Перейти обратно: ^а ^б Бывший пожарный проповедует «евангелие, основанное на растениях» в документальном фильме . Виннипег Фри Пресс , 2 июня 2011 г.
^ Киркхэм Р. Гамильтон, «Рип Эссельстин, болезнь сердца, потеря веса и диета Engine 2» (интервью), рецепт2000.com, 30 декабря 2009 г.: «Итак, в 1987 году, не оглядываясь назад, я отказался от мяса, молочных продуктов, яиц и Мы с рыбой ели все растительное, и... это дало мне преимущество не только как человеку, но и как спортсмену».
^ Блэк, Розмари. Техасский пожарный Рип Эссельстин стремится спасти жизни с помощью своей новой книги о диете . Daily News (Нью-Йорк) , 25 февраля 2009 г.
↑ Холодная индейка от мяса , CBS, 26 апреля 2009 г.
↑ New York Times , 15 марта 2009 г. Список бестселлеров
↑ New York Times , 17 мая 2009 г. Список бестселлеров
^ Диета двигателя 2 получает одобрение мэра Эмануэля
^ Здоровье начинается здесь на Whole Foods Market.
^ « Слова поддержки: улучшение здоровья благодаря диете с моей говядиной с мясом ». Денвер Пост , 7 мая 2013 г.
^ « Пожарный-веган о своей «Говядине с мясом» ». CBS этим утром , 14 мая 2013 г.
^ « CNN ВОСКРЕСЕНЬЕ УТРО: Во Флориде продан выигрышный билет Powerball; Сегодня ожидается более суровая погода; Отчет: Северная Корея запускает еще одну ракету; Раскапываем повреждения от крушения поезда », CNN в воскресенье утром , 19 мая 2013 г.
↑
Список бестселлеров New York Times, 2 июня 2013 г.
- Воскресный обзор книги «Нью-Йорк Таймс»: внутри списка
^ Вилки вместо ножей
^ Вилки вместо ножей представляют: Спасение на кухне Engine 2: Официальный сайт
^ Зажизненные рекорды Рипа Эссельстина https://www.usms.org/comp/poolrecords.php?ri=i&SwimmerID=02R25

Внешние ссылки

Официальный сайт диеты Плантстронг

[BlumenthalMarch262006-1] Дебора Блюменталь, «Пожарные стали веганами? Даже Остин впечатлен» , The New York Times , 26 марта 2006 г.: «Пять пожарных команды C в пожарной части 2 — Рип Эссельстин, Джеймс Рэй, Мэтт Мур, Дерик Цвернеман и Скотт Уолтерс — теперь ешь веганскую».
«Пожарный-веган в своей программе «Говядина с мясом»» , CBS This Morning : «Рип Эссельстин, пожарный из Остина, штат Техас, убедил свою пожарную часть перейти на веганскую диету».

Розанна Марулли Родригес, интервью с Рипом Эссельстином , Super Vegan , 16 августа 2010 г.

[2] «Пожарный-веган в своей программе «Говядина с мясом»» , CBS This Morning : «Рип Эссельстин, пожарный из Остина, штат Техас, убедил свою пожарную часть перейти на веганскую диету».

[3] Розанна Марулли Родригес, интервью с Рипом Эссельстином , Super Vegan , 16 августа 2010 г.

[part1-2] Перейти обратно: ^а ^б ^с Говард Лайман , «Безумный ковбой», Интервью 07: Рип Эссельстин (Часть 1) , «Безумный ковбой» , без даты.
Керри Ленгел, «Пожарный распространяет послание о «сильном растении»» , Arizona Living , 12 мая 2011 г.: «Мне нравится «сильное растение», а не веганство или вегетарианство, — говорит он. — Я думаю, что это гораздо более инклюзивно. и охватывающее, и дружелюбное, и более точное описание того, что мы пытаемся здесь сделать, потому что речь идет о цельной, богатой питательными веществами и растительной диете».

[5] Керри Ленгел, «Пожарный распространяет послание о «сильном растении»» , Arizona Living , 12 мая 2011 г.: «Мне нравится «сильное растение», а не веганство или вегетарианство, — говорит он. — Я думаю, что это гораздо более инклюзивно. и охватывающее, и дружелюбное, и более точное описание того, что мы пытаемся здесь сделать, потому что речь идет о цельной, богатой питательными веществами и растительной диете».

[crile-3] Спектор, Кэй. « Правнук основателя Кливлендской клиники предлагает собственный совет по здоровому образу жизни» , The Plain Dealer , 5 мая 2009 г.

[bio-4] Перейти обратно: ^а ^б ^с Биография Рипа Эссельстина. Архивировано 19 августа 2013 г. на Wayback Machine , engine2diet.com.

[part2-5] Говард Лайман, Интервью Безумного Ковбоя 07: Рип Эссельстин (Часть 2) , Безумный Ковбой , без даты.

[author-6] Перейти обратно: ^а ^б ИНТЕРВЬЮ: автор «Диеты двигателя 2» и звезда «Вилки вместо ножей» Рип Эссельстин. Архивировано 18 ноября 2012 г. в Wayback Machine , Philadelphia City Paper , 19 мая 2011 г.

[7] Автор / пожарный Рип Эссельстин '82 способствует здоровью и благополучию

[engine2diet-8] Перейти обратно: ^а ^б Эссельстин, Рип. Диета «Двигатель 2». Нью-Йорк: Wellness Central/ Hachette Book Group USA , 2009:10.

[free-9] Перейти обратно: ^а ^б Бывший пожарный проповедует «евангелие, основанное на растениях» в документальном фильме . Виннипег Фри Пресс , 2 июня 2011 г.

[10] Киркхэм Р. Гамильтон, «Рип Эссельстин, болезнь сердца, потеря веса и диета Engine 2» (интервью), рецепт2000.com, 30 декабря 2009 г.: «Итак, в 1987 году, не оглядываясь назад, я отказался от мяса, молочных продуктов, яиц и Мы с рыбой ели все растительное, и... это дало мне преимущество не только как человеку, но и как спортсмену».

[11] Блэк, Розмари. Техасский пожарный Рип Эссельстин стремится спасти жизни с помощью своей новой книги о диете . Daily News (Нью-Йорк) , 25 февраля 2009 г.

[12] Холодная индейка от мяса , CBS, 26 апреля 2009 г.

[13] New York Times , 15 марта 2009 г. Список бестселлеров

[14] New York Times , 17 мая 2009 г. Список бестселлеров

[15] Диета двигателя 2 получает одобрение мэра Эмануэля

[16] Здоровье начинается здесь на Whole Foods Market.

[17] « Слова поддержки: улучшение здоровья благодаря диете с моей говядиной с мясом ». Денвер Пост , 7 мая 2013 г.

[18] « Пожарный-веган о своей «Говядине с мясом» ». CBS этим утром , 14 мая 2013 г.

[19] « CNN ВОСКРЕСЕНЬЕ УТРО: Во Флориде продан выигрышный билет Powerball; Сегодня ожидается более суровая погода; Отчет: Северная Корея запускает еще одну ракету; Раскапываем повреждения от крушения поезда », CNN в воскресенье утром , 19 мая 2013 г.

[20] Список бестселлеров New York Times, 2 июня 2013 г.
Воскресный обзор книги «Нью-Йорк Таймс»: внутри списка

[24] Воскресный обзор книги «Нью-Йорк Таймс»: внутри списка

[cast-21] Вилки вместо ножей

[22] Вилки вместо ножей представляют: Спасение на кухне Engine 2: Официальный сайт

[23] Зажизненные рекорды Рипа Эссельстина https://www.usms.org/comp/poolrecords.php?ri=i&SwimmerID=02R25

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]