Жирная ложка
« Жирная ложка» — это небольшой дешевый ресторан, обычно специализирующийся на блюдах быстрого приготовления . [ 1 ] [ 2 ]
Жирная ложка часто располагается вдоль главной дороги для обслуживания проезжающих мимо автомобилистов, особенно на стоянке грузовиков, обслуживающей водителей грузовиков; в Британии это известно как транспортное кафе.
Срок
[ редактировать ]Термин «жирная ложка» , используемый для описания небольших и недорогих закусочных и кафе, стал популярным в Соединенных Штатах еще в 1920-х годах. [ 3 ] [ 4 ]
Прозвище дешевых ресторанов в честь немытой ложки появилось как минимум в 1848 году: [ 5 ]
«Габбионе [в Риме]… кроме того, имеет настолько мутный и далекий от чистоты вид, что немцы дали ему прозвище «Грязная ложка».
Самое раннее появление в печати термина «жирная ложка» произошло в 1906 году в статье в журнале Macmillan's Magazine , в которой говорилось о закусочной в Париже, которую какое-то время часто посещал Роберт Льюис Стивенсон : [ 6 ]
«В студиях Монпарнаса, где Стивенсон уже стал почти легендарной фигурой, существует традиция, что «кузен Боб» (Рэм Стивенсон, известный арт-критик) однажды нашел своего родственника хандрящим в самом темном углу Кремери. на улице Деламбр, в закусочной, часто посещаемой художниками и известной как «Жирная ложка»…»
Меню
[ редактировать ]жирной ложкой, Многие типичные американские и канадские посетители, питающиеся предпочитают блюда, приготовленные на гриле, гриле или жареные, такие как гамбургеры , картофель фри , перец чили , яйца и омлеты . бекон , сосиски , блины , вафли , жареная курица , спам и рыба с жареным картофелем .
Также популярны бутерброды, тушеная говядина , печеная фасоль и сытные супы . Часто подают региональные тарифы. многие греческие иммигранты С 1970-х годов в этот бизнес вошли кофе , чай со льдом и безалкогольные напитки . Типичными напитками являются , поскольку алкоголь обычно не предлагается из-за непомерно высокой стоимости лицензии на продажу спиртных напитков . Пироги, закуски и мороженое — популярные закуски и десерты. [ 7 ]
Типичная американская жирная ложка или закусочная может предложить полноценный обед по специальной цене, иногда называемой специальной синей тарелкой . Британское или ирландское кафе обычно в течение всего дня предлагает « полный приготовленный завтрак ».
Популярная культура
[ редактировать ]Хотя сейчас заведений гораздо меньше из-за доминирования корпоративных сетей ресторанов быстрого питания , вокруг жирной ложки существует определенная ностальгия. Вызывающие воспоминания характеристики включают «обслуживание на стойке», музыкальные автоматы и сытную комфортную кухню. Жирная ложка — обычный образ в фильмах и телешоу. [ 8 ]
Ресторатор и телеведущий Гай Фиери в Food Network программе « Diners, Drive-Ins and Dives» отдает дань уважения таким закусочным по всей территории Соединенных Штатов. [ 9 ]
Комиксы и юмористические журналы часто высмеивают закусочную с жирной ложкой. У лучшей половины была Bert's Beanery, а Дагвуд Бамстед продолжает питаться в Lou's Diner в Блонди . Кухня и столовая в Битл-Бейли представляют собой военный эквивалент жирной ложки. Повара, представленные в этих образах, как правило, в некотором роде неопрятны: волосатые, небритые, с татуировками, в фартуке, покрытом пятнами, или курящие сигарету во время работы.
См. также
[ редактировать ]
- Молочный батончик
- Ча чаан тэн — жирная ложка в гонконгском стиле.
- Кони-Айленд (ресторан)
- Дхаба , индийская закусочная
- Список посетителей
- Обеденный прилавок
- Мамак ларек
- Мясо и три
- Закусочная Микки
- Ник Тахо Хотс
- Пэт Хубба Хубба
- Общественный дом
- Солсбери Хаус (ресторан)
- Вафельный Дом
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «жирная ложка» . Dictionary.com Полный (онлайн). нд . Проверено 27 августа 2019 г.
- ^ Дункан Смит (13 февраля 2015 г.). «Культура кафе: выживание традиционного британского кафе » . Новости Би-би-си . Проверено 27 августа 2019 г.
- ^ запись о "жирной ложке", OED
- ^ «жирная ложка» . Интернет-словарь этимологии . Проверено 29 июня 2024 г.
- ^ Сэмюэл Беван (1849 г.). Песок и холст: рассказ о приключениях в Египте и пребывании среди художников в Риме . К. Гилпин . стр. 370 .
- ^ Дуглас, РБ (1906). «Стивенсон в Фонтенбло» . Журнал Макмиллана . Я : 340 . Проверено 30 июня 2024 г.
- ^ Эми Карлберг (03 апреля 2017 г.). «Лучшие жирные ложки в Торонто» . Freshdaily Inc. Проверено 27 августа 2019 г.
- ^ Дэн Клэпсон (28 июля 2016 г.). «12 отличных жирных ложек, которые стоит попробовать в Канаде» . Продовольственная сеть . Проверено 27 августа 2019 г.
- ^ «Закусочные, поездки и погружения: о шоу» . Продовольственная сеть . Проверено 27 августа 2019 г.