Список саамских блюд

Это неполный список саамских блюд и других блюд, связанных с культурой саамского народа , который охватывает Норвегию , Швецию , Финляндию и Россию также .

Описание

Морошка – едят как в свежем виде, так и в виде варенья. Варенье из морошки хорошо сочетается в теплом виде с мороженым.
Кофе с лейпаюусто
Гуомпа – дягиль, смешанный с молоком и оставленный в бочках для брожения.
Гумпус – кровяные лепешки и кровяные колбаски, сваренные с картофелем и мясом.
Джобма - листья горного щавеля, приготовленные в рагу, обычно подаются с сахаром и молоком.

Bierggomales - приготовленное мясо различных видов, обычно отбивные и гарниры. Также язык , костный мозг , печень в саамскую кухню входят . Блюдо больше похоже на ужин из пяти блюд, где различные части подаются по порядку с горячим бульоном прямо из кастрюли.
Бирггоюбтца – суп, содержащий мясо, картофель, морковь или другие корнеплоды .
Гуорппа — разновидность колбасы из мясного фарша, завернутая в сальник .
Гайккебиерго – сушеное мясо, которое едят в чистом виде или в супе с картофелем и рисом.
Маллемарффе – кровяная колбаса. ^{[ 2 ]}
Жареная оленина
Слабба – кровавые блины. ^{[ 3 ]}
Суовасбьергго – копченое мясо, съеденное в чистом виде или жареное.
Копченый олень

^ Анника Грундстрем, Карин Баер (27 октября 2014 г.). Выживание в Самиленде: Культурная кулинарная книга и истории после времен года . Совет директоров - Книги по запросу. п. 24. ISBN 978-9174635683 .
^ «Какую еду обязательно стоит попробовать в поездке в Лапландию?» . Hotelandtransportation.com . Архивировано из оригинала 3 февраля 2016 года . Проверено 12 июня 2015 г.
^ Торрентс, Анна. «21 вещь, которую вы не знали о саамах» . Traveler.es . Проверено 12 июня 2015 г.