Хира Сагара
 Хира Сагара | |
| Альтернативные названия | Херсагар |
|---|---|
| Курс | Десерт |
| Место происхождения | Индия |
| Регион или штат | Одиша |
| Сопутствующая кухня | Индийский |
| Температура подачи | Комнатной температуры или охлажденного |
| Основные ингредиенты | Молоко , сахар , ченна , шафран , кардамон. |
Кхира сагара ( Одиа : କ୍ଷୀର ସାଗର ) — сладкое блюдо Одиа , которое на языке Одиа буквально переводится как океан молока . [ 1 ] сладость изображена В индуистских мифологических писаниях , как Лакшми служит Вишну и Мадхусудане. ей [ 1 ] [ 2 ]
размером с мрамор, Кхира сагара состоит из шариков сыра чена пропитанных подслащенным сгущенным молоком. Шафран и кардамон — типичные приправы, которые добавляются в это блюдо. Кхира сагара обычно подается либо комнатной температуры, либо слегка охлажденной.
Однако молочная основа в кхира сагаре более густая, приобретающая консистенцию рабри .
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б Асока Кумар Ратх (1987). Исследования по некоторым аспектам истории и культуры Ориссы . Пунти Пустак.
- ^ Журнал исторических исследований Ориссы . Смотритель музея. 1990.
