Сэндвич с ветчиной
 Сэндвич с ветчиной, хлебом фокачча , салатом и горчицей | |
| Тип | Сэндвич |
|---|---|
| Место происхождения | Великобритания |
| Основные ингредиенты | Два куска нарезанного хлеба, нарезанная ветчина |
 | |
| Тип | Сэндвич |
|---|---|
| Основные ингредиенты | Нарезанный хлеб , сыр , ветчина |
Сэндвич с ветчиной — распространенный тип сэндвича . [ 1 ] Хлеб может быть свежим или поджаренным , его можно приготовить с различными начинками, включая сыр и овощи, такие как салат , помидоры , лук или ломтики маринованных огурцов . различные виды горчицы и майонеза Также распространены .
Нарезанный хлеб, нарезанный сыр и нарезанная вареная ветчина легко доступны в западных супермаркетах, и в результате сэндвичи с ветчиной можно быстро и легко приготовить. Они являются обычным компонентом упакованного ланча .
Сэндвич с ветчиной и сыром
[ редактировать ]Происхождение сэндвича с ветчиной и сыром уже несколько лет обсуждается кулинарными интеллектуалами. Основная теория относительно того, кто первым начал готовить блюдо с ветчиной, сыром и хлебом, упоминается в The Larousse Gastronomique 1961 года . Здесь отмечается, что Патрик Коннолли, ирландский иммигрант XVIII века в Англии, продал хлебное блюдо, которое:
соединил остатки свиньи, вяленые и нарезанные ломтиками, с начинкой из сыра Лестер и небольшим количеством соуса из яичного желтка (разновидность майонеза) в круглой булочке. Блюдо было довольно банально известно как Коннолли, и его до сих пор иногда называют так в некоторых частях Мидлендса в Великобритании.
В Великобритании обычной добавкой к сэндвичу с ветчиной и сыром является маринованный огурец (сладкое чатни с уксусом, первоначально приготовленное Брэнстоном ); тогда закуска известна как сэндвич с ветчиной, сыром и маринованными огурцами. [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ]
Как вспоминал в интервью 1924 года концессионер Гарри Стивенс, в 1894 году сэндвичи с ветчиной и сыром были единственной едой, продаваемой в бейсбольных парках Нью-Йорка ; сосиски были введены в употребление в 1909 году. [ 7 ]
Англичанка, описывая в 1923 году свое путешествие через остров Эллис во время поездки в США, отмечала:
Я был в страхе и трепете, услышав столько историй об издевательствах, которым подвергаются там инопланетяне... Служители были очень любезны и совсем не грубы с нами. Был полдень... вскоре появились носильщики с корзинами очень хороших сэндвичей с ветчиной и сыром, кофе для взрослых и молока для малышей. [ 8 ]
Ричард Э. Берд взял сэндвичи с ветчиной и сыром во время своего полярного полета в 1926 году, как и трансатлантические летчики Чемберлин и Левин в 1927 году. [ 9 ]
Потребление
[ редактировать ]Британская ассоциация сэндвичей утверждает, что сэндвич с ветчиной — самый популярный сэндвич в Великобритании. [ 10 ] а опрос, который они провели в 2001 году, показал, что ветчина является второй любимой начинкой после сыра. [ 11 ] 70% из 1,8 миллиарда сэндвичей, съеденных во Франции в 2008 году, были сэндвичами с ветчиной, что побудило французскую фирму по экономическому анализу создать « индекс джембон-берра », подобный индексу Биг-Мака , для сравнения цен по всей стране. [ 12 ]
Самый длинный в мире сэндвич с ветчиной был создан мясником Нико Хименесом в Памплоне, Испания, в 2009 году. [ 13 ]
Разновидности
[ редактировать ]
В аргентинской кухне фосфорито — это бутерброд с ветчиной и сыром , в качестве хлеба которого используется слоеное тесто. В Уругвае тот же бутерброд из слоеного теста называют иезуитой. [ 14 ] [ 15 ] [ 16 ]
Во французской кухне крок -месье — это разновидность сэндвича с ветчиной и сыром. Его запекают или жарят.
В бразильской кухне поджаренный сэндвич с ветчиной и сыром известен как мисто-квенте ( букв. « горячая смесь » ). [ 17 ] [ 18 ]
Кубинский сэндвич готовится из ветчины, сыра и хрустящего кубинского хлеба, который часто поджаривают в прессе для панини. Варианты этого сэндвича популярны как на Кубе, так и в Южной Флориде.
Здоровье
[ редактировать ]В 2009 году Всемирный фонд исследования рака предостерег родителей от кормления своих детей слишком большим количеством бутербродов с ветчиной из-за риска развития рака кишечника из-за обработанного мяса. [ 19 ] [ 20 ]
Сэндвич с ветчиной предположительно стал причиной вспышки чумы свиней в Великобритании в 2000 году. [ 21 ]
Культурное влияние
[ редактировать ]Главный судья штата Нью-Йорк Сол Вахтлер, как известно, процитировал Тома Вулфа в книге «Костер тщеславия» о том, что « большое жюри бы « обвинило сэндвич с ветчиной», если бы вы этого хотели». [ 22 ] [ 23 ]
Вымышленный говорящий сэндвич с ветчиной появился в онлайн-сериале в стиле нуар в конце 1990-х, а издатели подали в суд в 1999 году, когда похожий персонаж появился в телевизионной рекламе апельсинового сока из Флориды, хотя иск был отозван. [ 24 ] [ 25 ]
Название «сэндвич с ветчиной» иногда используется (особенно в полицейском управлении Нового Орлеана ) для обозначения огнестрельного оружия, подброшенного полицией на место преступления в качестве ложного доказательства . [ 26 ] [ 27 ] [ 28 ]
Певица «Мама» Кэсс Эллиот умерла в 1974 году, и широко сообщалось, что она подавилась сэндвичем с ветчиной. Это было неправдой; У Эллиот случился сердечный приступ во сне. [ 29 ] [ 30 ]
Звезда баскетбола Леброн Джеймс раскритиковал чиновников НБА лиги в центре повторов , которые рассматривали решение о том, что потенциальный решающий бросок Джеймса в игре 2023 года против « Миннесота Тимбервулвз» был двухочковым, а не трехочковым, как он и его товарищи по команде из « Лос-Анджелес Лейкерс» верили. После проверки первоначальное решение из двух пунктов осталось в силе, и Джеймс саркастически объяснил это решение тем, что «кто-то там ел сэндвич с ветчиной». [ 31 ]
См. также
[ редактировать ]
- Болонский сэндвич
- Жареный сыр
- Теорема о сэндвиче с ветчиной
- Список блюд из ветчины
- Список сэндвичей
- Спам (еда)
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Жан Паре (1987). Супы и сэндвичи: Супы и сэндвичи . Компания Coming Publishing Limited. ISBN 978-0-9690695-6-0 . , с. 138: «Вставьте ломтики ветчины и сыра между двумя ломтиками хлеба с маслом или тостами. Добавьте салат вместе с майонезом или горчицей».
- ^ «Калорийность и пищевая ценность сэндвича с ветчиной, сыром и маринованными огурцами» . Fatsecret.co.uk . Проверено 8 марта 2014 г.
- ^ «Сэндвич Tesco с ветчиной, сыром и маринованными огурцами онлайн в Sainsbury's в mySupermarket» . Mysupermarket.co.uk. Архивировано из оригинала 17 апреля 2022 года . Проверено 8 марта 2014 г.
- ^ Джесс Кападиа (8 февраля 2012 г.). «Английский сэндвич с сыром и маринованными огурцами» . Продовольственная республика . Проверено 8 марта 2014 г.
- ^ «Ветчина, сыр и маринованные огурцы» . Городская еда. Архивировано из оригинала 8 марта 2014 года . Проверено 8 марта 2014 г.
- ^ «Идеальный рецепт сэндвича Branston Pickle® — Все рецепты Великобритании» . Allrecipes.co.uk . Проверено 8 марта 2014 г.
- ↑ The New York Times , 13 апреля 1924 г., стр. XX2: Любители мяча должны есть: Гарри Стивенс, поставщик услуг в мире спорта, разговоры об аппетитах на свежем воздухе
- ^ The New York Times , 1 июля 1923 г., стр. XX8, Письма в редакцию: Опыт на острове Эллис
- ↑ The New York Times , 29 июня 1927 г., стр. 2. Меню летчиков более разнообразно, чем в предыдущих поездках. Помимо шестнадцати сэндвичей с ветчиной и сыром Берд взял шестнадцать сэндвичей с курицей, четырех жареных цыплят, один галлон кофе и одну кварту чая. ( Линдберг нес бутерброды с ветчиной).
- ^ Портер, Джон (23 апреля 2009 г.). «Отправьтесь на Британскую неделю сэндвичей» . Мытарь . Проверено 6 ноября 2009 г.
- ^ «Формирование сэндвича будущего» . Новости Би-би-си . 18 мая 2001 года . Проверено 6 ноября 2009 г.
- ^ Партос, Линдси (11 марта 2009 г.). «Новый экономический «критерий» для сэндвичей с ветчиной имитирует индекс Биг-Мака» . Еда и напитки Европа . Проверено 6 ноября 2009 г.
- ^ «Ветчина в кулаке» . Австрийские Таймс . 29 октября 2009 года. Архивировано из оригинала 6 июля 2011 года . Проверено 6 ноября 2009 г.
- ^ «Иезуит» . Реал Академия Испании . 10 ноября 2023 года. Архивировано из оригинала 21 января 2020 года . Проверено 10 ноября 2023 г.
- ^ «Я узнал, как приготовить фосфоритос с ветчиной и сыром: аргентинское лакомство, доступное каждому » . Критические голоса (на испанском языке) . Проверено 10 ноября 2023 г.
- ^ Райх, Родольфо (22 июня 2021 г.). «Обычные спички. С ветчиной и сыром переживают оживление: где попробовать самые вкусные?» . Ла Насьон (на испанском языке) . Проверено 10 ноября 2023 г.
- ^ ПКР Куритиба (13 июня 2020 г.). «Научитесь готовить « идеальное» мисто хотенте » . G1 (на бразильском португальском языке) . Проверено 1 ноября 2023 г.
- ^ «Международный шеф-повар Фелипе показал горячую смесь на сковороде для сэндвичей своей бабушки, и она «взорвалась»: «все это помнят» ] . G1 (на бразильском португальском языке). 25 января 2022 г. Проверено 1 ноября 2023 г.
- ^ «Предупреждения о раке на бутербродах с ветчиной» . Курьерская почта . 18 августа 2009 года . Проверено 6 ноября 2009 г.
- ^ «Благотворительность стремится положить конец ветчине из ланч-боксов» . Новости Би-би-си . 17 августа 2009 года . Проверено 6 ноября 2009 г.
- ^ Браун, Дэвид (28 сентября 2000 г.). «Рамблер 'начал свиную лихорадку' с сэндвичем с ветчиной» . Дейли Телеграф . Лондон . Проверено 6 ноября 2009 г.
- ^ Том Вулф (1987). Костер тщеславия . Фаррар Штраус Жиру. ISBN 0-312-42757-3 .
- ^ Барри Попик (15 июля 2004 г.). " "Обвинить сэндвич с ветчиной" " . Большое Яблоко» .
- ^ Пфистер, Нэнси (19 февраля 1999 г.). «Но майонез! Хлеб откусывает» . Бизнес-журнал Орландо . Проверено 6 ноября 2009 г.
- ^ Хил, Дж. Ди (24 января 2000 г.). «Ричардс, веб-сайт разрешает спор по поводу «говорящего сэндвича» » . Рекламная неделя . Проверено 6 ноября 2009 г.
- ^ «Сэндвичи с беляной и ветчиной» . Экономист . 24 июля 2010 г.
- ^ «ФРОНТЛАЙН – Документальные фильмы и журналистика, заставляющая задуматься» . ПБС . Проверено 18 июля 2016 г.
- ^ «Бывший детектив полиции Нового Орлеана признает себя виновным; подтверждает сокрытие Данцигера» . 11 марта 2010 года . Проверено 18 июля 2016 г.
- ^ «В этот день еврейской истории умерла певица Кэсс Эллиот» . Гаарец . Проверено 30 сентября 2022 г.
- ^ «Мама Касс из популярной группы 60-х Mamas & the Papas не умерла от сэндвича с ветчиной: что произошло на самом деле» . Peoplemag . Проверено 30 сентября 2022 г.
- ^ «Леброн оспаривает решение по последнему броску, поскольку «Лейкерс» проигрывают «Вулверхэмптону » ЭСПН . 31 декабря 2023 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
СМИ, связанные с сэндвичами с ветчиной, на Викискладе? - СМИ, связанные с сэндвичами с ветчиной и сыром, на Викискладе?
