Эндури пита

Эндури пита
	Эндури Питха для Пратхамаштами
Альтернативные названия	Халди патра питха
Курс	Десерт
Место происхождения	Индия
Регион или штат	Одиша
Основные ингредиенты	Рисовая мука , листья куркумы , черный грамм , кокос или чена , неочищенный сахар , черный перец.
	СМИ: Эндури пита ;

Эндури питха , также известная как Халди патра питха , представляет собой разновидность питхи , производимую в индийском штате Одиша, в основном в северном, восточном и центральном регионе. ^{[ 1 ]} Ингредиенты: листья куркумы , черный грамм , рисовая мука , кокос или чена , неочищенный сахар , черный перец . ^{[ 2 ]} Эндури в основном готовят во время Пратамаштами. ^{[ 3 ]}^{[ 4 ]} и Манабаса Гурубара . ^{[ 5 ]} Это легкая закуска, обладающая слабительным эффектом благодаря листьям куркумы, которыми обертывают питху. Традиционно эндури готовили на пару в больших глиняных горшках. ^{[ 6 ]} Эндури — одна из многих других питх, предлагаемых Джаганнатхе в храме Джаганнатхи в Пури на « Сакала дхупа » (завтрак). ^{[ 7 ]}^{[ 8 ]}^{[ 9 ]}

*Эндури,* сделанный во время «Пратхамаштами» .

См. также

Ссылки

^ Гопинатх Моханти; Джибан Кумар Патнаик; Сантоша Кумара Ратха; Хариш Чандра Дас; Амия Кумар Паттанаяк; Харипада Сатпати (2002). Культурное наследие [Ориссы]: Дхенканал . Государственный уровень Вьясакаби Факир Мохан Смрути Самсад. ISBN 9788190276153 .
^ Классическая кухня Ориссы . Союзные издательства. 2010. С. 65–. ISBN 978-81-8424-584-4 .
^ «Индус: Одиас предпочитает «Эндури Питха» «Пратхамаштами» » . thehindu.com . 29 ноября 2010 года . Проверено 3 декабря 2012 г. «Эндури Питха», традиционное лакомство Одиши, демонстрирующее лечебные свойства куркумы, было приготовлено в большинстве семей Одиа в понедельник, чтобы отметить празднование «Пратхамаштами».
^ Лакшми Нараян Раут (1988). Социально-экономическая жизнь в средневековой Ориссе, 1568-1751 гг . Книга Пунти. ISBN 978-81-85094-18-2 .
^ Райчаран Дас; Дхирендранатх Патнаик (1982). Фестивали Ориссы . Орисса Сахитья Академия.
^ Антропологическое исследование Индии (1960). Бюллетень .
^ Обзор Ориссы . Министерство внутренних дел, правительство штата Орисса. 1987.
^ Справочник по Ориссе: взгляд на Ориссу . Системы Технокад. 2001.
^ Орисса (Индия) (1966). Справочники округа Орисса: Пури . Суперинтендант правительственной прессы штата Орисса.

Эта индийской кухне статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[MohantyPatnaik-1] Гопинатх Моханти; Джибан Кумар Патнаик; Сантоша Кумара Ратха; Хариш Чандра Дас; Амия Кумар Паттанаяк; Харипада Сатпати (2002). Культурное наследие [Ориссы]: Дхенканал . Государственный уровень Вьясакаби Факир Мохан Смрути Самсад. ISBN 9788190276153 .

[2] Классическая кухня Ориссы . Союзные издательства. 2010. С. 65–. ISBN 978-81-8424-584-4 .

[3] «Индус: Одиас предпочитает «Эндури Питха» «Пратхамаштами» » . thehindu.com . 29 ноября 2010 года . Проверено 3 декабря 2012 г. «Эндури Питха», традиционное лакомство Одиши, демонстрирующее лечебные свойства куркумы, было приготовлено в большинстве семей Одиа в понедельник, чтобы отметить празднование «Пратхамаштами».

[Raut1988-4] Лакшми Нараян Раут (1988). Социально-экономическая жизнь в средневековой Ориссе, 1568-1751 гг . Книга Пунти. ISBN 978-81-85094-18-2 .

[DasPatnaik1982-5] Райчаран Дас; Дхирендранатх Патнаик (1982). Фестивали Ориссы . Орисса Сахитья Академия.

[India1960-6] Антропологическое исследование Индии (1960). Бюллетень .

[7] Обзор Ориссы . Министерство внутренних дел, правительство штата Орисса. 1987.

[8] Справочник по Ориссе: взгляд на Ориссу . Системы Технокад. 2001.

[(India)-9] Орисса (Индия) (1966). Справочники округа Орисса: Пури . Суперинтендант правительственной прессы штата Орисса.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]