Копыта

Копыта

Пельмени в томатном соусе
Альтернативные названия	Капитки
Тип	Пельмени
Место происхождения	Польша
Регион или штат	Польша, Беларусь , Литва
Основные ингредиенты	Картофель , мука , сыр , жареный бекон или лук.
СМИ: Копытка

Копытка (буквально «копыта») — разновидность картофельных клецок в польской , белорусской и литовской кухнях. Они похожи на итальянские ньокки .

Приготовление и подача

Типичными ингредиентами являются отварной картофель и мука , но могут также включать яйца , соль и другие приправы . Польское блюдо обычно готовят в подсоленной воде, тогда как в белорусской и литовской кухне капытки сначала запекают, а затем тушат или варят в воде.

Копытка может быть как основным блюдом, так и подаваться в качестве гарнира. Копытку можно подавать пикантной (запеченной с сыром , жареным беконом , жареным луком или с различными соусами, например, гуляшем или грибным соусом ); их также можно подавать сладкими (с топленым маслом и сахаром , корицей или подслащенным творогом ) или сахаром со сметаной.

• 
  Клуски с жареным беконом (в Галиции, Польша )
• 
  Литовские капытки в грибном соусе ( литовский : shvilpikai )
• 
  Копытка в сливочно-грибном соусе

Этимология

Слово копытка [ копыто "копыто", копытько "копыто", существительные среднего рода единственного числа] по-польски означает "маленькие копыта", например, у небольшого копытного животного (например, козы ). Капытки — белорусское слово, обозначающее то же понятие. Оба относятся к структуре этих клецок, которые имеют форму копыт.