В бой
 | Эта статья нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( март 2016 г. ) |
 | |
| Место происхождения |  Азербайджан |
|---|---|
| Основные ингредиенты | йогурт , мука , рис , яйцо , шпинат , укроп , кориандр , мята |
| 150 ккал (628 кДж ) | |
Довга ( азербайджанский : Довга ) — азербайджанский суп , приготовленный из простого йогурта и зелени. [ 1 ] Традиционно его подают как свадебный суп и добавляют между блюдами из мяса, чтобы улучшить пищеварение. [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]
Довга — суп, который готовят с различными травами. Хотя его ингредиенты могут различаться в зависимости от сезона и региона, суп обычно включает кориандр , укроп , мяту и шпинат . [ 3 ] Суп иногда готовят с рисом , нутом и фрикадельками . [ 2 ] [ 5 ] [ 6 ] Его часто подают теплым зимой или охлажденным летом. [ 2 ] [ 6 ]
Одним из вариантов довги является абдуг , популярный в Иране. [ 3 ] Абдуг не включает рис и летом подается со льдом.
См. также
[ редактировать ]- Азербайджанская кухня
- Аш-э-дух , аналог иранского супа.
- Суп Тойга , аналог турецкого супа.
- Спас-суп , аналог армянского супа.
- Список супов
- Список блюд и напитков на основе йогурта
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Довга – традиционное азербайджанское блюдо» . Русская еда . Архивировано из оригинала 16 апреля 2016 г. Проверено 26 марта 2016 г.
- ^ Jump up to: а б с «Довга» . Голубка Кухня . Архивировано из оригинала 17 марта 2016 г. Проверено 26 марта 2016 г.
- ^ Jump up to: а б с Абитболь Вера (11 мая 2019 г.). «Довга» . 196 вкусов . Проверено 28 мая 2023 г.
- ^ «Довга » ВкусАтлас АтласМедиа. 17 февраля , Получено 28 , мая
- ^ «Азербайджанская кухня. Суп из йогурта и трав» . Архивировано из оригинала 26 сентября 2017 г. Проверено 26 сентября 2017 г.
- ^ Jump up to: а б «Суп из йогурта и трав (довга)» . Еда . 25 мая 2015 года . Проверено 28 мая 2023 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
Довга в подпроекте Wikibooks Cookbook
 | Эта супе статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
 | Эта азербайджанской кухне статья об незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |