Голодный суп
Суп Нсала , также известный как белый суп , народ игбо называет нсала его офе . [1] — деликатес родом из восточной части Нигерии. Основным ингредиентом является сом , который придает супу неповторимый вкус. Он также содержит небольшие кусочки батата или кокояма с утази листьями . Нсала похожа на Афию Эфере , распространенную среди этнической группы Эфик. [2]
Название «белый суп» используется потому, что пальмовое масло при его приготовлении, в отличие от других традиционных супов, не используется .
Рецепт
[ редактировать ]Суп приправлен огири или иру , утази, раками, ямсом, солью, приправами, бульоном и сушеной рыбой. Суп подается с толченым бататом, эбой, манной крупой, семовитой или любым другим лакомством, а также с водой или любимым напитком. [3]
Основными ингредиентами этого супа являются ямс и сом. Зубатка является важным требованием; иногда включаются и другие виды мяса, включая козлятину, курицу и рубец. [4]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Нигерия, Guardian (28 марта 2021 г.). «Как приготовить Офе Нсала (белый суп)» . The Guardian Новости Нигерии — Нигерия и мировые новости . Проверено 10 ноября 2023 г.
- ^ «Вкусные традиционные африканские деликатесы» . Проверено 28 января 2016 г.
- ^ «Приготовление супа Нсала» . Проверено 28 января 2016 г.
- ^ «Как приготовить суп Нсала» . Проверено 3 января 2023 г.