Чакапули

Чакапули
Тип	Тушить
Основные ингредиенты	Баранина или телятина , лук репчатый, алыча , белое сухое вино , эстрагона , зелень, чеснок листья
	СМИ: Чакапули ;

Чакапули ( груз .: Чакафули ) — грузин. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}^{[ 4 ]} тушить . Считается одним из самых популярных блюд в Грузии.

Подготовка

Его готовят из бараньих отбивных или телячьих отбивных , лука, эстрагона листьев , алычи или ткемали (алычового соуса), белого сухого вина, смеси свежих трав (петрушка, мята, укроп, кориандр ), чеснока и соли. ^{[ 5 ]} Чакапули также можно приготовить из говядины или грибов вместо баранины. ^{[ 6 ]}

Рубленую баранину отваривают с белым вином в глубокой кастрюле, затем кастрюлю ставят в духовку и медленно готовят в течение 1,5 часов. После этого процесса к баранине примешивают соус ткемали, добавляют нарезанную зелень и чеснок. Затем блюдо готовят еще 5 минут в духовке и наконец дают ему отдохнуть 5 минут перед подачей на стол. ^{[ 1 ]}^{[ 6 ]}

См. также

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б Дарра Гольдштейн, Грузинское застолье: яркая культура и пикантная еда Республики Грузия, с. 87
^ Тим Берфорд, Джорджия, с. 74
^ Семенова С.В. Грузинская кухня, p. 16
^ Любомирова К. Постные блюда из мультиварки, p. 14
^ «Грузинские рецепты: Чакапули» . Грузия О. Проверено 6 марта 2015 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Чакапули с бараниной и вином» . Грузинский журнал . Проверено 5 декабря 2018 г.

Эта грузинской кухне статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

Эта мясе статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[:0-1] Jump up to: ^а ^б Дарра Гольдштейн, Грузинское застолье: яркая культура и пикантная еда Республики Грузия, с. 87

[2] Тим Берфорд, Джорджия, с. 74

[3] Семенова С.В. Грузинская кухня, p. 16

[4] Любомирова К. Постные блюда из мультиварки, p. 14

[5] «Грузинские рецепты: Чакапули» . Грузия О. Проверено 6 марта 2015 г.

[:1-6] Jump up to: ^а ^б «Чакапули с бараниной и вином» . Грузинский журнал . Проверено 5 декабря 2018 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]