Бэксук

Корейское имя
хангыль	Бэксук
Ханджа	белый спелый
Пересмотренная романизация	бэксук
МакКьюн-Рейшауэр	паексук
НАСИЛИЕ	[пик.сук̚]

Бэксук
Место происхождения	Корея
Основные ингредиенты	Мясо (включая рыбы и птицы ) мясо
	СМИ: Бэксук ;

Пэксук ( корейский : 백숙 ; ханджа : 白熟 ) — корейский кулинарный термин , обозначающий блюда, приготовленные путем варки или приготовления на пару мяса или рыбы, которые необходимо тщательно приготовить без приправ. ^{[ 1 ]} Пэксук готовят из курицы или фазана , запивая большим количеством воды в течение нескольких часов. Однако этот термин обычно обозначает дакбэксук (닭백숙, куриный баксук ) или тушеную курицу , рецепт и ингредиенты которой аналогичны самгетану . В то время как самгетан готовится из женьшеня , различных трав , каштанов и мармеладов , дакбэксук состоит из более простых ингредиентов, таких как курица, вода и чеснок . Курицу можно фаршировать клейким рисом .

Когда приготовление закончено, соль и нарезанный валлийский лук ( даэпа , 대파). в миску закусочной по вкусу добавляют ^{[ 2 ]} Если Бэсук не фарширован клейким рисом, его обычно едят с вареным рисом. Его часто рассматривают как более простой и дешевый вариант самгетанга . Иногда его ошибочно используют как другое слово для самгетанга .

Ссылки

^ Бэксук (白熟) (на корейском языке). Корейский словарь Empas . Проверено 21 июня 2008 г.
^ Отварная курица (на корейском языке). Энциклопедия Дусан . Проверено 21 июня 2008 г. ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}

Внешние ссылки

(на корейском) Общая информация о бэксуке

[1] Бэксук (白熟) (на корейском языке). Корейский словарь Empas . Проверено 21 июня 2008 г.

[2] Отварная курица (на корейском языке). Энциклопедия Дусан . Проверено 21 июня 2008 г. ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}

[ 1 ]

[ 2 ]