Нутовый суп

Minestra di ceci ( букв. « Нутовый суп » ) — итальянский суп , приготовленный из нута в качестве основного ингредиента. ^[1] Можно использовать сушеный, замоченный нут или консервированный нут. Дополнительные ингредиенты могут варьироваться и могут включать в себя, среди прочего, такие продукты, как соленая треска , каштаны , артишоки , картофель, помидоры, макароны и капуста. ^[1]^[2] Ингредиенты основы супа могут включать, среди прочего, оливковое масло, чеснок, лук, морковь и сельдерей. ^[1]

История

Минестра ди чечи — распространенный суп в регионе Абруццо в Италии, его называют зимним супом. ^[1]

См. также

Список итальянских супов

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д Де Вита, ОЗ; Фант, МБ; Марини, Л.; Хайерс, Джентл и (2013). Соусы и формы: макароны по- итальянски WW Нортон. п. 248. ИСБН 978-0-393-08243-2 .
^ Тэлботт, М.; Шлехтер, А.; Проект «Римское устойчивое питание» (2012). Зуппе: . Римский проект устойчивого питания. Маленькая книжная комната. п. 95. ИСБН 978-1-892145-97-0 .

Дальнейшее чтение

Книга сливочных и бархатистых супов (на итальянском языке). Суставы Деметры. 2004. с. 26. ISBN 978-88-440-2950-0 .

Внешние ссылки

Минестра ди се . Монреальский журнал .

[De_Vita_Fant_Marini_Hyers_2013-1] Jump up to: ^а ^б ^с ^д Де Вита, ОЗ; Фант, МБ; Марини, Л.; Хайерс, Джентл и (2013). Соусы и формы: макароны по- итальянски WW Нортон. п. 248. ИСБН 978-0-393-08243-2 .

[Talbott_Schlechter_Project_2012-2] Тэлботт, М.; Шлехтер, А.; Проект «Римское устойчивое питание» (2012). Зуппе: . Римский проект устойчивого питания. Маленькая книжная комната. п. 95. ИСБН 978-1-892145-97-0 .

[1]

[2]