Рис Гандул

Рис Гандул
Альтернативные названия	Увидел мысль
Место происхождения	Индонезия
Регион или штат	Пати , Центральная Ява
	СМИ: Наси Гандул ;

Наси гандул или по- явански сега гандхул ( Ханакарака : ꦱꦼꦒꦒꦤ꧀ꦝꦸꦭ꧀) — блюдо из риса, подаваемое в насыщенном, сладком, пикантном и остром говяжьем супе, фирменное блюдо Пати Ридженси , Центральная Ява , Индонезия . ^{[ 1 ]} Наси гандул состоит из пропаренного риса с кусочками говядины , который подается в остром супе с пикантным вкусом золотисто-коричневатого цвета. ^{[ 2 ]} Наси гандул чем-то очень похож на другие индонезийские блюда ; говяжий семур , тонгсенг и яванский гулай .

Этимология

Термин гандул на яванском языке означает «подвешивание». ^{[ 3 ]} Название произошло от того, как в прошлом странствующие торговцы продавали эту еду; т.е. с помощью пикулана или балансировочного стержня; в котором рис и другие ингредиенты размещаются «подвешенными» на стержне. ^{[ 1 ]} Однако сегодня большинство продавцов наси гандулов больше не мобильны и не путешествуют; Вместо этого большинство открытых скромных закусочных варунгов.

Ингредиенты

Наси гандул использует кусочки говядины , иногда субпродукты в состав добавляют и ; приготовленный в остром и пикантном супе на основе кокосового молока . Смесь специй, используемая в супе, включает чеснок , лук-шалот , перец чили , свечной орех , имбирь , пальмовый сахар и корицу . ^{[ 1 ]}

Способ подачи наси гандул весьма уникален, поскольку блюдо обычно подают на бананового листа . тарелке на листе ^{[ 4 ]} хрустящий баванг горенг (жареный лук-шалот) или баванг путих горенг Перед подачей сверху добавляют (жареный чеснок). Традиционно его едят не ложкой, а суру — ложкой, сделанной из бананового листа.

См. также

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с «Наси Гандул, типичное кулинарное блюдо Пати, любимое Индрой Сафри» . КОМПАС.com (на индонезийском языке). 07.02.2018 . Проверено 22 декабря 2020 г.
^ «Значение Наси Гандул Хас Пати» . Новостной портал — Правительство провинции Центральная Ява (на индонезийском языке) . Проверено 21 декабря 2020 г. .
^ Сяэфудин, Ариф (18 ноября 2017 г.). «Почему это типичное кулинарное блюдо из пати называется Наси Гандул» . Новости Детик (на индонезийском языке) . Проверено 21 декабря 2020 г. .
^ «Наси Гандул» . Tribunnews Wiki (на индонезийском языке). 19 июля 2019 года . Проверено 8 декабря 2020 г.

[Kompas-Gandul-1] Jump up to: ^а ^б ^с «Наси Гандул, типичное кулинарное блюдо Пати, любимое Индрой Сафри» . КОМПАС.com (на индонезийском языке). 07.02.2018 . Проверено 22 декабря 2020 г.

[2] «Значение Наси Гандул Хас Пати» . Новостной портал — Правительство провинции Центральная Ява (на индонезийском языке) . Проверено 21 декабря 2020 г. .

[3] Сяэфудин, Ариф (18 ноября 2017 г.). «Почему это типичное кулинарное блюдо из пати называется Наси Гандул» . Новости Детик (на индонезийском языке) . Проверено 21 декабря 2020 г. .

[4] «Наси Гандул» . Tribunnews Wiki (на индонезийском языке). 19 июля 2019 года . Проверено 8 декабря 2020 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]