Jump to content

Рис Гандул

Рис Гандул
Альтернативные названия Увидел мысль
Место происхождения Индонезия
Регион или штат Пати , Центральная Ява

Наси гандул или по- явански сега гандхул ( Ханакарака : ꦱꦼꦒꦒꦤ꧀ꦝꦸꦭ꧀) — блюдо из риса, подаваемое в насыщенном, сладком, пикантном и остром говяжьем супе, фирменное блюдо Пати Ридженси , Центральная Ява , Индонезия . [ 1 ] Наси гандул состоит из пропаренного риса с кусочками говядины , который подается в остром супе с пикантным вкусом золотисто-коричневатого цвета. [ 2 ] Наси гандул чем-то очень похож на другие индонезийские блюда ; говяжий семур , тонгсенг и яванский гулай .

Этимология

[ редактировать ]

Термин гандул на яванском языке означает «подвешивание». [ 3 ] Название произошло от того, как в прошлом странствующие торговцы продавали эту еду; т.е. с помощью пикулана или балансировочного стержня; в котором рис и другие ингредиенты размещаются «подвешенными» на стержне. [ 1 ] Однако сегодня большинство продавцов наси гандулов больше не мобильны и не путешествуют; Вместо этого большинство открытых скромных закусочных варунгов.

Ингредиенты

[ редактировать ]

Наси гандул использует кусочки говядины , иногда субпродукты в состав добавляют и ; приготовленный в остром и пикантном супе на основе кокосового молока . Смесь специй, используемая в супе, включает чеснок , лук-шалот , перец чили , свечной орех , имбирь , пальмовый сахар и корицу . [ 1 ]

Способ подачи наси гандул весьма уникален, поскольку блюдо обычно подают на бананового листа . тарелке на листе [ 4 ] хрустящий баванг горенг (жареный лук-шалот) или баванг путих горенг Перед подачей сверху добавляют (жареный чеснок). Традиционно его едят не ложкой, а суру — ложкой, сделанной из бананового листа.

См. также

[ редактировать ]
  1. ^ Jump up to: а б с «Наси Гандул, типичное кулинарное блюдо Пати, любимое Индрой Сафри» . КОМПАС.com (на индонезийском языке). 07.02.2018 . Проверено 22 декабря 2020 г.
  2. ^ «Значение Наси Гандул Хас Пати» . Новостной портал — Правительство провинции Центральная Ява (на индонезийском языке) . Проверено 21 декабря 2020 г. .
  3. ^ Сяэфудин, Ариф (18 ноября 2017 г.). «Почему это типичное кулинарное блюдо из пати называется Наси Гандул» . Новости Детик (на индонезийском языке) . Проверено 21 декабря 2020 г. .
  4. ^ «Наси Гандул» . Tribunnews Wiki (на индонезийском языке). 19 июля 2019 года . Проверено 8 декабря 2020 г.
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: 1f09e38b038bccbf46e829f740a5d1ac__1644027300
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/1f/ac/1f09e38b038bccbf46e829f740a5d1ac.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Nasi gandul - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)