Специи для креветок

Креветки Ремпах — традиционная перанаканская пельменей . десертная закуска из ^{[ 1 ]} ( куэ или куих ). Обычно его готовят из клейкого риса и хэ пчели хиам , сухого пряного самбала, состоящего в основном из креветочной пасты , сушеной кокосовой стружки , перца чили , лемонграсса и других специй, завернутых в пандан или банановый лист. ^{[ 1 ]}

Описание

Ремпах уданг обычно представляет собой клейкий рисовый рулет продолговатой формы, наполненный посередине хэ пчелиным хиамом . Используемый рис смешивается с кокосовым молоком и иногда окрашивается цветком голубого горошка . Он похож на индонезийский лемпер .

Ссылки

^ Перейти обратно: ^а ^б Дуруз, Дж.; Ху, GC (2014). Едим вместе: еда, пространство и идентичность в Малайзии и Сингапуре . Исследования Роумана и Литтлфилда в области продуктов питания и гастрономии. Издательство Rowman & Littlefield. п. 152. ИСБН 978-1-4422-2741-5 .

[Duruz_Khoo_2014_p._152-1] Перейти обратно: ^а ^б Дуруз, Дж.; Ху, GC (2014). Едим вместе: еда, пространство и идентичность в Малайзии и Сингапуре . Исследования Роумана и Литтлфилда в области продуктов питания и гастрономии. Издательство Rowman & Littlefield. п. 152. ИСБН 978-1-4422-2741-5 .

[ 1 ]