Рис Ленгко
 | Вы можете помочь дополнить эту статью текстом, переведенным из соответствующей статьи на индонезийском языке . (Декабрь 2023 г.) Нажмите [показать], чтобы просмотреть важные инструкции по переводу. |
 Тарелка наси Ленгко | |
| Альтернативные названия | Sega lengko ( чиребонский или яванский язык ) |
|---|---|
| Курс | Основное блюдо |
| Место происхождения | Индонезия |
| Регион или штат | Западная Ява и Центральная Ява |
| Создано | Чиребонезе и Яванский диалект |
| Температура подачи | горячий |
Наси Ленгко на индонезийском языке , также известный как сега Ленгко ( рис Ленгко на английском языке ), является типичным блюдом Чиребонезе в Чиребоне , Индрамайу , Бребесе , Тегале и прилегающих районах. [1] [2] [3]
Ключевые компоненты блюда — белый рис (в идеале горячий), жареный темпе , жареный тофу , огурцы (сырые, свеженарезанные), отварные ростки фасоли , листья зеленого лука (нарезанные небольшими кусочками), жареный лук, арахисовый соус (как приправа для салата). , острый или нет, в зависимости от вкуса), а сверху поливают легким соевым соусом.
Жареный темпе и тофу нарезают небольшими кусочками и кладут на тарелку с рисом. Сверху посыпают нарезанный огурец. Поливают ростками фасоли и арахисовым соусом, кусочками зеленого лука или листьями зеленого лука. После этого поливают соевым соусом. В последнюю очередь блюдо посыпают жареным луком. Блюдо часто подают с крекерами ачи — белой, круглой или квадратной приправой. Крекеры ачи, намазанные кетчупом, — популярная закуска.
Наси Ленгко обычно подают с пятью-десятью палочками сатая .
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ digsa.id. «Туризм провинции Центральная Ява | Кулинария | НАСИ ЛЕНГКО» . посетитеjawatengah.jatengprov.go.id . Проверено 5 февраля 2024 г.
- ^ «Нематериальное культурное наследие | Дом» . Heritagekultur.kemdikbud.go.id . Проверено 5 февраля 2024 г.
- ^ Пурвонингрум, Сити (16 сентября 2018 г.). «Что не так с Наси Ленгко? Оказывается, это его история, пока он не выиграл рекорд ORI» . Уголок Западной Явы . Архивировано из оригинала 25 ноября 2023 г. Проверено 25 ноября 2023 г.
«Вот почему его называют Ленгко, потому что гарниры редкие (отсутствуют)», — сказал Раффан [С. Хашим]
