Алкоголь в Индонезии
 |
| Эта статья является частью серии, посвящённой |
| Индонезийская кухня Индонезийская кухня |
|---|
 Индонезийский портал  Продовольственный портал |
Алкоголь в Индонезии относится к алкогольной промышленности , потреблению алкоголя и законам, связанным с алкоголем, в Юго-Восточной Азии стране Индонезии, . Индонезия является страной с мусульманским большинством , но при этом является плюралистической, демократической и светской страной. [ 1 ] Эти социальные и демографические условия привели к тому, что исламские партии и группы давления подтолкнули правительство к ограничению потребления и торговли алкоголем, в то время как правительство тщательно рассматривает права немусульман и взрослых, дающих согласие на употребление алкоголя, и оценивает возможное влияние запрета на алкоголь на индонезийский туризм. и экономика . [ 2 ]
, не действуют запреты на употребление алкоголя В настоящее время в Индонезии, за исключением Ачеха . С 2014 года любой, уличенный в употреблении алкоголя или нарушении кодексов морального поведения, будь то житель или гость Ачеха, может получить от шести до девяти ударов палкой . [ 3 ] В других частях Индонезии, чтобы успокоить исламские партии и группы давления , правительство согласилось применить мягкие меры ограничения на алкоголь, которые включают высокие налоги и ограниченные запреты. Индонезия входит в число стран, которые применяют высокие налоги на импортируемые алкогольные напитки; в 2015 году налог на импорт алкоголя подскочил до 150%. [ 4 ] Также в 2015 году правительство Индонезии запретило продажу алкоголя в минимаркетах и небольших магазинах, за исключением провинции Бали, хотя продажа была разрешена в супермаркетах , ресторанах , барах , клубах и отелях. [ 5 ] Тем не менее, в более космополитичных индонезийских городах, таких как Джакарта , Медан и Сурабая , а также в горячих точках туризма, таких как Бали , Джокьякарта и Батам , алкогольные напитки легко доступны, но по более высоким ценам из-за высокого налога, взимаемого с алкогольных напитков. [ 6 ]
В феврале 2016 года Индонезийская ассоциация производителей солодовых напитков (GIMMI) призвала Палату представителей разработать комплексные правила в отношении цепочки производства и сбыта алкогольных напитков вместо полного запрета. [ 7 ]
История и традиции
[ редактировать ]
древних времен местные алкогольные напитки разрабатывались аборигенами архипелага С . 9-го века Боробудура На некоторых панелях барельефов изображены торговцы напитками, варунг (небольшой ресторан), а есть панно, изображающее здание, где люди пьют (возможно, алкогольные напитки), танцуют и веселятся, по-видимому, изображая таверну или ночлежный дом. Согласно китайскому источнику Инья Шэнлань (ок. 15 век), жители Явы в королевстве Маджапахит пили вино, приготовленное из пальмового сока, называемое туак ( пальмовое вино ). [ 8 ] Однако к 16 веку ислам начал вытеснять индуизм и буддизм в качестве основной религии в Индонезии. С тех пор, будучи страной с мусульманским большинством, индонезийские мусульмане разделяют исламские диетические законы , запрещающие алкогольные напитки. Тем не менее, местная культура употребления алкоголя все еще сохраняется, по крайней мере, среди менее религиозных членов общества и среди немусульманского сообщества. [ 9 ] Определенные этнокультурные регионы, преимущественно христианские, известны своей близостью к традициям употребления алкоголя; такие как батак , тораджан , минахасан , амбонцы и папуасы .
В Индонезии есть свои традиционные алкогольные напитки, приготовленные путем ферментации рисового зерна, глютена, сахарной пальмы сока и кокосов . По словам кулинарного эксперта Уильяма Вонгсо , культура употребления дистиллированного алкоголя никогда не была сильной в Индонезии, и лишь несколько регионов развили ее. [ 10 ]
В общине Батак на Северной Суматре туак ( пальмовый ликер) является обязательным напитком на праздниках и стал традицией в общине. Племена батак преимущественно исповедуют христианскую протестантскую веру, однако некоторые из их кланов являются мусульманскими. Традиционный бар Батака, где подают туак, называется лапо туак . [ 11 ]
На землях Тораджа в Южном Сулавеси их версия туака , приготовленная из ферментированного сока сахарной пальмы , называется балло . [ 12 ] В Тораджа традиционных церемониях, ритуалах и праздниках всегда подается бал либо как необходимое условие ритуала; в качестве подношения духам предков, а также в качестве напитков для гостей. Балло также часто употребляют представители соседней этнической группы бугис . [ 13 ]
В Минахаса регионе Северного Сулавеси почти идентичный пальмовый ликер, также изготовленный из сока сахарной пальмы, называется сагер . [ 14 ] На Нуса-Тенгара и островах Малуку люди также пьют пальмовое вино, известное как сопи . [ 10 ]
Также в регионе Минахаса люди пьют сильноалкогольный напиток под названием кап тикус (букв. «Бренд грызунов»). Кап-тикус изготавливается из дистиллированного сагера или сопи (пальмового вина), что увеличивает содержание алкоголя. Происхождение бренда Cap Tikus неясно. Предполагается, что примерно в 1820-х годах, перед Яванской войной 1830 года , минахасанский легион KNIL нашел и купил дистиллированный сагер или сопи, продаваемый в синих бутылках с тиснением изображения мыши, проданный китайским торговцем в форте Амстердам в Манадо . [ 14 ] Однако сегодня из-за плохого регулирования производства алкоголя в этом регионе этот традиционный домашний кап-тику считается незаконным напитком из-за высокой распространенности смертельных отравлений алкоголем . [ 15 ]
в бутылках Брем бали (балийское рисовое вино) и арак — популярные напитки на острове Бали , где преобладает индуистское население . Брем — ликер коричневатого цвета с содержанием алкоголя 5%. Он также экспортируется в Японию и Китай . Для балийцев это также имеет религиозное значение. Брем , арак и туак необходимы для табухана (подношений) богам. [ 16 ]
В Соло , Центральная Ява , ciu , местная адаптация китайского вина, приготовленного из сидровой патоки сахарного тростника хорошо известно . Он связан с историей Соло как сахарной плантации и центра производства в колониальные времена. [ 17 ]
Голландское колониальное государство было основано в Индонезии в 1800-х годах. Колониальные голландцы принесли в Ост-Индию свою европейскую культуру питья, особенно пиво . основала Пивная компания Heineken свой пивоваренный завод в Сурабае в 1929 году во время голландского колониального правления Индонезии. [ 18 ] К 1960-м годам индонезийцы разработали свои собственные местные марки пива, в том числе Bintang Beer (национализированное у Heineken) и Anker Beer. [ 19 ]
В апреле 2019 года правительство провинции Восточная Нуса-Тенгара поддержало юридический аспект производства и распространения сопи, местного традиционного алкогольного напитка. Эта политика, скорее всего, сделает сопи первым алкогольным продуктом, полностью поддерживаемым местным правительством в Индонезии. [ 20 ]
Регулирование
[ редактировать ]
Постановление президента, подписанное Сусило Бамбангом Юдхойоно в 2013 году, предоставило правовое регулирование распространению алкоголя. Оно классифицировало алкогольные напитки в Индонезии на три категории. Напитки с содержанием алкоголя менее 5% (класс А), 5–20% (класс В) и более 20% (класс С). Он заменил указ 1997 года после того, как Верховный суд отменил его после апелляций со стороны консервативных религиозных групп, таких как Фронт защитников ислама . Решение суда 2012 года было принято после законопроекта, предложенного Объединенной партией развития (ППП), о полном запрете продажи, производства и потребления алкоголя в Индонезии. Однако туристические агентства приветствовали президентское постановление 2013 года из-за пагубного воздействия предложенного законопроекта на туризм. [ 21 ] [ 22 ]
Цены на вино и спиртные напитки в Индонезии выросли на 140,5% и 154,4% соответственно в период с 2009 по 2014 год. В 2015 году правительство еще больше повысило импортные тарифы на вино и спиртные напитки, что почти удвоило цены на алкогольные напитки. [ 23 ]
Промышленность и продукция
[ редактировать ]
Некоторые иностранные компании, которые продают алкоголь в Индонезии, - это Diageo , Pernod Ricard , Remy Cointreau и Bacardi . [ 23 ] PT Multi Bintang — крупнейшая отечественная пивоварня Индонезии. [ 24 ] По мнению экспертов рынка, из-за различных правил продажи алкоголя в Индонезии снижаются. [ 25 ]
Пиво Bintang пивоварни Multi Bintang — самое продаваемое пиво в Индонезии. Multi Bintang является дочерней компанией Heineken Asia Pacific . В 2011 году пиво Bintang Beer завоевало золотую медаль в категории «Лагерное пиво» и было удостоено звания «Пиво-чемпион 2011» на мировом конкурсе пива мирового уровня — Международной премии пивоваренной индустрии (BIIA 2011) в Лондоне. В 2014 году было представлено Bintang Radler, первое ароматизированное пиво, произведенное внутри Индонезии. [ 25 ] [ 26 ] [ 27 ] [ 28 ] Другими крупными производителями пива являются Дельта Джакарта, известная своим пивом Анкер , [ 29 ] и PT Bali Hai Brewery Indonesia, известная своим Bali Hai . [ 30 ] Индонезия также производит по лицензии другие бренды, в том числе пиво San Miguel Beer и пиво Asahi . Diageo производит продукцию Smirnoff и Captain Morgan на Бали, что позволяет отнести оба бренда к категории алкогольных напитков местного производства. [ 31 ]
Нелегальный алкоголь
[ редактировать ]Высокие цены на алкогольные напитки в Индонезии, вызванные высокими налогами и ограничениями, привели к случаям нелегального алкоголя в стране. Поскольку легальные и импортные алкогольные напитки становятся недоступными, местные жители обращаются к нелегальному контрафактному алкоголю в поисках более дешевого напитка. Эти нелегальные алкогольные напитки известны на индонезийском языке как алкоголь оплосан (букв. «Растворенный алкоголь»). [ 7 ] и на их долю приходится более 80% алкоголя, потребляемого в Индонезии. [ 32 ] Эти незаконно производимые спиртные напитки, которые традиционно производятся в домашних условиях, считаются незаконными по индонезийскому законодательству из-за высокого уровня смертельных отравлений алкоголем . Например, ликер «лапен» из Джокьякарты изготавливается из технического спирта объемом 85%, смешанного с водой в соотношении спирта к воде 1:4 или 5; затем смешивается с фруктовой эссенцией в качестве ароматизатора. [ 33 ]
В феврале 2010 года лапена . в Джокьякарте в результате отравления алкоголем и незаконного производства алкоголя погибли 16 человек и были арестованы 5 продавцов [ 34 ] В сентябре 2010 года трое российских техников-истребителей «Сухого» умерли в Макассаре от отравления метанолом, содержащимся в напитках. [ 35 ] В 2016 году жители Джокьякарты снова пострадали от плохо изготовленного алкоголя. [ 36 ] Solo Другие традиционно производимые алкогольные напитки, такие как ciu Manado , cap tikus и некоторые балийские араки , известны как нелегальный алкоголь, также из-за высокой частоты алкогольных отравлений.
См. также
[ редактировать ]
- Список индонезийских напитков
- Алкоголь в Австралии
- Алкоголь в Иране
- Алкоголь в Малайзии
- Алкоголь в Новой Зеландии
- Список стран по потреблению алкоголя
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Кокрейн, Джо (7 октября 2009 г.). «Почему Индонезия не является мусульманской демократией» . Newsweek . Проверено 5 ноября 2015 г.
- ^ Деванти А. Вардхани; Ни Команг Эрвиани; Панча Нуграха (9 августа 2016 г.). «Запрет алкоголя ставит под угрозу промышленность, туризм» . Джакарта Пост .
- ^ Хотли Симанджунтак; Ина Парлина (7 февраля 2014 г.). «Ачех полностью соблюдает шариат» . Джакарта Пост . Проверено 6 ноября 2015 г.
- ^ «Налог на импорт алкоголя подскочил до 150%» . Джакарта Пост . 23 июля 2015 г.
- ^ «Индонезия запрещает продажу алкоголя в небольших магазинах – BBC News» . BBC.com. 16 апреля 2015 г. Проверено 5 ноября 2015 г.
- ^ «Туристические районы Бали освобождены от запрета на пиво» . Джакарта Пост. 17 апреля 2015 г. Проверено 5 ноября 2015 г.
- ^ Jump up to: а б «Спиртные напитки следует не запрещать, а контролировать: промышленность» . Джакарта Пост . 11 февраля 2016 г.
- ^ Ма Хуан; Дж. В. Г. Миллс (1970). «Ин-яй Шэн-лань, Общий обзор берегов океана» (PDF) . Вашингтон.edu . стр. 86–97 (Страна Чао-Ва).
- ^ Грэм Сондерс (28 сентября 2010 г.). Индонезия – Культура умна!: Основное руководство по обычаям и культуре . Куперард. стр. 55–. ISBN 978-1-85733-588-0 .
- ^ Jump up to: а б Андреас Д. Ардитья (14 апреля 2013 г.). «Вкус к спиртному» . Джакарта Пост . Проверено 5 ноября 2015 г.
- ^ Ван Ульфа Нур Зухра (21 января 2013 г.). «Наслаждаемся туаком в стране Батак» . Джакарта Пост . Проверено 5 ноября 2015 г.
- ^ «SYL» пьет типичный тораджу «Балло» . Восточная трибуна (на индонезийском языке). 27 декабря 2014 года . Проверено 6 ноября 2015 г.
- ^ Индра Дж. Мэй (10 февраля 2012 г.). «Минуман Алкоголь Традиционный Сулавеси Селатан» . Kabar Kami.com (на индонезийском языке). Архивировано из оригинала 30 декабря 2015 года . Проверено 6 ноября 2015 г.
- ^ Jump up to: а б Индра Дж. Мэй (4 апреля 2015 г.). «История типичного алкоголя Минахаса, Кап Тикус» . Kabar Kami.com (на индонезийском языке). Архивировано из оригинала 4 марта 2016 года . Проверено 6 ноября 2015 г.
- ^ «Кап Тикус» . Tribun News (на индонезийском языке).
- ^ Гарри Назарудин (26 января 2013 г.). «Изготовление брема и арака на Бали» . Джакарта Пост . Проверено 5 ноября 2015 г.
- ^ Ахмад Рафик (18 января 2014 г.). «Чиу, легендарный ликер из Беконанга» . Темп (на индонезийском языке) . Проверено 05.11.2015 .
- ^ «История Heineken» (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 26 мая 2011 г. Проверено 12 мая 2011 г.
- ^ Гирас Пасопати. «Запрещено в минимаркетах акции Бир Бинтанг и Анкер Мерианг» . CNN Индонезия . Проверено 05.11.2015 .
- ^ «Правительство провинции NTT будет продавать традиционный алкоголь, каковы будут последствия?» (на индонезийском языке). 03.04.2019 . Проверено 3 апреля 2019 г.
- ^ «Новое президентское постановление об алкоголе вступило в силу; противоречия остаются | Jakarta Globe» . Jakartaglobe.beritasatu.com. Архивировано из оригинала 18 ноября 2015 г. Проверено 5 ноября 2015 г.
- ^ «Еще один раунд индонезийских правил в отношении алкоголя» . Амчам.ор.ид. 13 февраля 2014 г. Проверено 5 ноября 2015 г.
- ^ Jump up to: а б Данубрата, Эвелин; Виренсия, Клара (10 августа 2015 г.). «Индонезийский алкогольный рынок столкнулся с ценовой головной болью после повышения тарифов» . Рейтер . Проверено 5 ноября 2015 г.
- ^ «Вопрос дня: Билл наводит ужас на алкогольную индустрию» . Джакарта Пост. 03.09.2015 . Проверено 5 ноября 2015 г.
- ^ Jump up to: а б «Пиво в Индонезии» . Euromonitor.com . Проверено 5 ноября 2015 г.
- ^ «Добро пожаловать на премию International Brewing Awards, включающую в себя премию International Cider Awards» . Награды пивоварения. Архивировано из оригинала 30 мая 2012 г. Проверено 5 ноября 2015 г.
- ^ Категория: Брендинг и розничная торговля. «Pack Web Asia – APB завершает приобретение индонезийской компании Bintang Beer» . Dev2.packwebasia.com. Архивировано из оригинала 18 мая 2015 г. Проверено 5 ноября 2015 г.
- ^ «8 лучших сортов пива Юго-Восточной Азии» . Goseasia.about.com. Архивировано из оригинала 18 ноября 2015 г. Проверено 5 ноября 2015 г.
- ^ Дельта Джакарта Тбк ПТ. «DLTA: Котировки акций Индонезии – Delta Djakarta Tbk PT – Bloomberg Markets» . Bloomberg.com . Проверено 05.11.2015 .
- ^ «Компания: О нас» . Пивоварня Бали Хай . Архивировано из оригинала 18 ноября 2015 года.
- ^ «Профиль бренда Smirnoff» . Диагео . Проверено 14 декабря 2022 г.
- ^ НЕТ (13 января 2017 г.). «The Economist объясняет: почему Индонезия вряд ли запретит выпивку» . Экономист . Проверено 15 января 2017 г.
- ^ Ананг Закария (18 января 2014 г.). « Смесь спирта и воды «Лапен» от Джокьи» . Tempo.co (на индонезийском языке) . Проверено 5 ноября 2015 г.
- ^ Аби (14 февраля 2010 г.). «16 человек убиты, 5 продавцов лапен задержаны» . Kompas.com (на индонезийском языке) . Проверено 5 ноября 2015 г.
- ^ Ита Лисмавати; Ф. Малау; Грейс Зина (17 сентября 2010 г.). «Трое убито, Россия отправляет новых техников «Сухого»» . Viva.co.id (на индонезийском языке) . Проверено 5 ноября 2015 г.
- ^ «Индонезийский контрабандный алкоголь убил 24 человека в центральной Яве» . Новости Би-би-си . 8 февраля 2016 г.
Алкоголь в Азии |
|---|
