Ксилофонный хлеб
 Роти гамбанг, хлеб с корицей, посыпанный кунжутом. | |
| Альтернативные названия | Железнодорожный блок ( яванский ) |
|---|---|
| Тип | Хлеб |
| Курс | Завтрак , закуска |
| Место происхождения | Индонезия |
| Регион или штат | Джакарта и Семаранг |
| Создано | Бетави и яванский |
Роти гамбанг или ганджель рел ( яванский : ꦫꦺꦴꦠꦶꦒꦤ꧀ꦗꦼꦭ꧀ꦫꦺꦭ꧀ , романизированный: роти ганжель рел ; пегон : роти ганжель рел ) — индонезийский прямоугольной формы хлеб с несколькими подрумяненными языками пламени. корица и пальмовый сахар . [ 1 ]
Роти гамбанг — это традиционный хлеб Бетави из Джакарты. [ 2 ] Тем не менее, он также считается традиционным яванским хлебом как роти ганжель рел . Этот хлеб является типичным яванским хлебом и обычно подается во время Дагдерана, Рамадана , Ид уль-Фитра и других яванских праздников. Роти гамбанг происходит из Джакарты и Семаранга , Центральная Ява . [ 3 ]
Этот хлеб вошел в список 50 лучших хлебов в мире по версии CNN 2019. [ 4 ]
Этимология
[ редактировать ]Термин гамбанг - это термин на языке Бетави , обозначающий гамбанг , деревянные или металлические бруски, похожие на ксилофон, используемые в качестве музыкального инструмента, который обычно встречается в оркестре гамбанг кромонг Бетави , а также в оркестре гамелан . Такое название произошло из-за сходства его формы с решетками гамбанга. [ 2 ] его яванское Однако название, roti ganjel rel (букв. «хлеб, поддерживающий рельсы») относится к деревянной железнодорожной шпале , опять же, чтобы описать ее сходство с рельсовой шпалой, которая крепила рельс на балласте . [ 3 ]
См. также
[ редактировать ]Другой индонезийский хлеб:
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Хлеб Гамбанг и хлеб Ганджель-Рейл, есть ли разница? Страница все» . КОМПАС.com (на индонезийском языке). 19 октября 2019 года . Проверено 2 мая 2020 г.
- ^ Перейти обратно: а б Сетиаван, Ирван (25 ноября 2019 г.). «Хлеб Гамбанг, легендарное кулинарное блюдо из Бетави» . Центр сохранения культурных ценностей Западной Явы (на индонезийском языке) . Проверено 07.06.2020 .
- ^ Перейти обратно: а б Медиа, Компас Кибер (21 октября 2019). «История хлеба Гамбанг, все воспоминания о поедании лучшего в мире хлеба» . КОМПАС.com (на индонезийском языке) . Проверено 07.06.2020 .
- ^ Смит, Джен Роуз (15 октября 2019 г.). «50 лучших сортов хлеба в мире» . CNN Трэвел . Проверено 17 декабря 2019 г.
Индонезийский хлеб |
|---|
 | Эта индонезийской кухне статья об незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |