Бисквит на пару
 Болу кукус продается на традиционном рынке | |
| Тип | Бисквит , кекс , тортик |
|---|---|
| Курс | Закуска , десерт |
| Место происхождения | Индонезия [ 1 ] |
| Регион или штат | Ява |
| Температура подачи | комнатная температура |
| Основные ингредиенты | Пшеничная мука |
Болу кукус ( букв. « Тарт на пару » ) — это традиционная индонезийская закуска в виде приготовленного на пару . бисквитного кекса, [ 2 ] [ 3 ] Однако термин «болу кукус» обычно относится к типу куэ мангкук , который выпекается в основном с использованием пшеничной муки (без рисовой муки и тапиоки) с сахаром , яйцами, молоком и содой, а также с использованием обычной ванили , шоколада , пандана или клубничный ароматизатор, полученный из пищевой вкусоароматической эссенции . [ 3 ] используются взбитые яйца и сода В торте в качестве эмульгатора , причем газировкой часто является газированная вода с лимоном. [ 2 ] например Спрайт . [ 3 ]
Болу кукус считается разновидностью куэ болу , который включает в себя разнообразные бисквиты, кексы и пироги. Термин «болу» происходит от португальского «боло» , обозначающего торт . Таким образом, текстура получается мягкой и воздушной, как у пирога или шифонового торта. Болу кукус — это пирог, приготовленный на пару, вместо обычного кекса. Однако основу болу кукус обычно накрывают контейнером из гофрированной бумаги, как и обычные кексы.
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ, СТРУКТУРА МЫШЛЕНИЯ И ИССЛЕДОВАНИЕ ГИПОТЕЗЫ: пирог Болу на пару» (PDF) , Государственный университет Джакарты (UNJ) , заархивировано (PDF) из оригинала 27 января 2022 г. , получено 27 января 2022 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Кекс Болу Кукус на пару» . СОРТИРОВАННАЯ еда . Архивировано из оригинала 11 июля 2020 г. Проверено 9 июля 2020 г.
- ^ Перейти обратно: а б с «Рецепт бисквита на пару ( Bolu Kukus ) от Dapoer-Indonesia @ us» . Кулинарная панель . Архивировано из оригинала 27 октября 2022 г. Проверено 9 июля 2020 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
Индонезийский хлеб |
|---|
