Тайчан Сатай

Тайчан Сатай
	Сате Тайчан продан в Джакарте .
Курс	Основное блюдо
Место происхождения	Индонезия
Регион или штат	Джакарта , по всей стране
Температура подачи	Горячий
Основные ингредиенты	Мясо на гриле, шашлык, подается с самбалом и выжатым лаймом

Сатэ тайчан — это разновидность куриного сатай, приготовленного на гриле и подаваемого без приправы арахиса или кекапа , в отличие от других сатай. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]} Его подают с самбалом и выжатым лаймом , в то время как куриное мясо, используемое для этого сатая, обычно имеет простой белый цвет и приправлено только солью, лаймом и перцем чили. ^{[ 3 ]} Как и другие сатай, сатэ тайчан продается ночью. ^{[ 4 ]}

История

Существует несколько версий происхождения сатэ тайчан, однако истина еще не подтверждена. Первоначально была молодая пара (мужчина был из Японии , а женщина родом из Индонезии), которые хотели купить сатай в Сенайане , Джакарта, примерно в 2012 году. Японец признался, что ему не нравится мадурский арахисовый соус. это приправило сатай в продуктовом ларьке. Он взял на себя инициативу приготовить на гриле собственное сырое куриное мясо, нанизанное на соль и лайм, без соевого соуса и соуса чили. После того, как блюдо было приготовлено, он попросил у продавца соус чили к сатаю. Когда продавец сатай спросил, какой сатай он готовит на гриле, японец просто ответил: «Сатай тайчан», не зная причины выбора названия. ^{[ 5 ]}

Другая версия появления сатай тайчан - присутствие южнокорейского эмигранта , который часто ест курицу сатай в ларьке сатай, все еще находящемся в районе Сенаяна в Джакарте. Поскольку он часто ест в ларьке, эмигрант познакомился с владельцем ларька. Затем южнокорейский мужчина научил владельца магазина другому способу приготовления сатай, который стал предшественником сатэ тайчан. В то время в качестве приправ использовались все нарезанные специи, такие как зеленый перец чили, лук-шалот, чеснок и соль. Позже нарезанные специи превратили в пюре и превратили в соус чили, который дополняет простое мясо сатай. ^{[ 5 ]}