Ведро Марина
 | |
| Тип | Тушеное мясо , суп |
|---|---|
| Курс | Основной |
| Место происхождения | Чили |
| Регион или штат | Центральное Чили , Южная зона , Чили |
| Температура подачи | Горячий |
| Основные ингредиенты | Морепродукты , моллюски , рыба , бульон из моллюсков , травы , специи. |
Пайла Марина — традиционный чилийский из морепродуктов суп или легкое рагу, обычно подаваемый в пайле ( глиняной миске). Обычно он содержит бульон из моллюсков , приготовленный из различных видов моллюсков и рыбы . [ 1 ] Их дополняют различными травами и специями , такими как паприка и петрушка . [ 2 ]
Подготовка
[ редактировать ]Лук, морковь, сладкий перец, помидоры, рыбу и моллюсков (в панцире) обжаривают вместе, заливают рыбным бульоном и варят суп. [ 3 ]
Традиции
[ редактировать ]Традиционно группы друзей или семьи отправляются на местный рынок морепродуктов и наслаждаются пристанью для пайлы, особенно на следующее утро после вечеринки, когда считается, что это помогает восстановиться после похмелья . [ 4 ] 1 января исторический рынок морепродуктов Mercado Central de Santiago — одно из самых оживленных мест Сантьяго ; Чилийская национальная газета La Nación сообщила, что 1 января 2010 года рынок должны были посетить 28 000 человек. [ 5 ] Популярное мнение также приписывает афродизиака . пайле марине свойства [ 6 ]
В популярной культуре
[ редактировать ]- В эпизоде « Абикиу » американского сериала « Во все тяжкие » персонаж Гас Фринг , известный чилийский дистрибьютор метамфетамина на юго-западе США, готовит пайлу-марину для Уолтера Уайта, одновременно объясняя происхождение этого типичного чилийского блюда. Гас Фринг также готовит пристань для пайлы в эпизоде « Что-то глупое » из «Во все тяжкие» « приквела сериала Лучше звоните Солу» . [ нужна ссылка ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Что такое пайла-марина www.wisegeek.com. Проверено 17 февраля 2013 г.
- ^ La salvadora paila marina Рената Роббио, emol.com (веб-сайт газеты El Mercurio), 12 февраля 2010 г. Проверено в феврале 2013 г.
- ^ La salvadora paila marina Рената Роббио, emol.com (веб-сайт газеты El Mercurio), 12 февраля 2010 г. Проверено в феврале 2013 г.
- ↑ La salvadora paila marina Рената Роббио, emol.com (веб-сайт газеты El Mercurio), 12 февраля 2010 г. Проверено 17 февраля 2012 г.
- ^ Mercado Central ожидает более 28 000 человек 1 января. Хосе Антонио Торрес, www.lanacion.cl, 31 декабря 2009 г. Проверено 17 февраля 2013 г.
- ^ Еда-афродизиак. Архивировано 4 марта 2016 г. в Wayback Machine La Cuarta, 16 ноября 2003 г. Проверено 17 февраля.
| Мясо | |
|---|---|
| Рыба и морепродукты | |
| Сэндвичи | |
| Хлеб и хлебобулочные изделия | |
| Сыры | |
| Другие блюда | |
| Десерты | |
| Напитки | |
| Приправы | |
| Другой | |
