Чанкака
 Сопайпилья с соусом чанкака и без него | |
| Тип | Десертная начинка |
|---|---|
| Место происхождения | Боливия , Чили и Перу |
| Основные ингредиенты | Сахар , мед ; обычно цедра апельсина |
Чанкака — типичный боливийский, чилийский и перуанский теплый сладкий соус , приготовленный из нерафинированного сахара- сырца из сахарного тростника. Его часто приправляют апельсиновой цедрой и корицей , и его едят с сопаипильями или пикаронами .
Чанкака также является синонимом панелилы , нерафинированного сахара, используемого для приготовления сиропа чанкака. [1]
В Колумбии чанкака — традиционная кокосовая конфета.
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]
 | Эта чилийской кухне статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
 | Эта о пищевых ингредиентах статья незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
 | Эта перуанской кухне статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |