Мол де быть

Моле де олла — традиционный мексиканский суп . Его готовят из ксоконостле (разновидность съедобного кактуса ), тыквы, цуккини, зеленой фасоли, кукурузы, картофеля, мяса шамбарете и агухи , погруженных в бульон из чили-гуахильо и чили-пассильи , приправленных чесноком, луком и эпазотом . Подается с кусочками нарезанного перца серрано и лаймом. Термин «моль» означает смесь ингредиентов или соус.
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- Муньос Сурита, Р. (2013). Маленький Ларусс мексиканской гастрономии . ISBN 9786072107373