свинина, перец чили, чеснок
Чилиахо де сердо — блюдо родом из Оахаки , Мексика. Он состоит из кусочков свинины, отваренных в воде и приготовленных в густом соусе из поджаренного перца чили гуахильо без семян, поджаренного перца чили анчо без семян, сырого перца костеньо амарилло без семян, жареного и очищенного чеснока, гвоздики, орегано, тмина, красного и зеленого. помидоры, соль и перец. Это блюдо можно подавать с фасолью .
Ссылки
[ редактировать ]- Муньос Сурита, Рикардо. Маленький Ларузи мексиканской гастрономии. (2013). ISBN 9786072107373 .