Запеканка

Казуэлита — это небольшая запеканка из смеси кукурузного теста (та же паста, которая используется для кукурузной лепешки ) и картофельного пюре, которая используется в качестве гарнира или закуски в мексиканской кухне . Эти небольшие запеканки формуются вручную и обжариваются в масле или сале . В них достаточно места, чтобы разместить различные виды начинок, например, сальсу , жареную фасоль или тушеное мясо.

Ссылки

Муньос Сурита, Рикардо. Маленький ларус мексиканской кухни. (2013). ISBN 9786072107373
Гавирия, Хорхе. Маса: методы, рецепты и размышления о вечном продукте (2022). ISBN 9781797209920