Ми Бандунг
 Лапша Муар Бандунг | |
| Альтернативные названия | Ми Бандунг |
|---|---|
| Тип | Лапша |
| Место происхождения | Малайзия |
| Регион или штат | Джохор |
 |
| Эта статья является частью серии, посвящённой |
| Малазийская кухня Малазийская кухня |
|---|
 Портал Малайзии  Продовольственный портал |
Ми Бандунг Муар , или просто Ми Бандунг ( джави : Mei Bandug ) — традиционная малазийская кухня, зародившаяся в Муаре , Джохор , Малайзия . [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]
Слово бандунг в его названии происходит от буквального значения этого слова на малайском языке , которое означает «смесь», «комбинированный», «спаренный», «двойной» или «пары». [ 4 ] как показано в нескольких малайских словах, таких как Sirap Bandung (напиток из розового сиропа, смешанный со сгущенным молоком) и Rumah berbandung ( двуквартирный или двухквартирный дом). [ 5 ] Между тем район Муар широко известен как место происхождения Ми Бандунга. [ 2 ] [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ]
Мибандунг — это кухня, которую изначально готовили с желтой лапшой в сочетании с яйцом и густым бульоном-подливкой, приготовленным из комбинации сушеных креветок, лука, специй, креветочной пасты и перца чили. [ 9 ] Затем блюдо усовершенствовали, добавив креветки, мясо, рыбные котлеты и овощи. [ 3 ] [ 10 ] Затем были созданы специальные варианты с дополнительным ингредиентом в виде гигантских пресноводных креветок , лобстеров крупного рогатого скота или даже бедренных костей , которые ласково называют Gear Box . [ 3 ] [ 11 ]
С тех пор это блюдо стало очень любимым и доступно по всей Малайзии , включая соседний Сингапур . [ 12 ] [ 13 ] хотя оригинальная и аутентичная версия, подаваемая в районе Муар , по-прежнему считается лучшей. [ 2 ] [ 14 ] [ 15 ] [ 16 ] Сообщалось даже, что оно было фаворитом султана Джохора Ибрагима Исмаила , бывшего президента Сингапура Натана и всемирно известного шеф-повара и ресторатора шеф-повара Вана . [ 17 ]
Ми-бандунг не следует путать с блюдом, связанным с Бандунгом ( или происходящим из него Индонезия) , поскольку они вообще не связаны между собой, несмотря на сходство названий. [ 4 ] [ 5 ] [ 18 ]
Галерея
[ редактировать ]-
Ми Бандунг в Муаре . -
Напиток Ми Бандунг и Сирап Бандунг . -
Ми Бандунг с гигантской пресноводной креветкой. -
Чаша ми бандунга
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Муар Ми Бандунг» . Мы любим Муара . Проверено 15 ноября 2018 г.
- ^ Перейти обратно: а б с «Ми Бандунг Муар Абу Бакар Ханипах @ Ва Сан Копитиам» . Vkeong.com - малазийский блог о еде и путешествиях. 26 ноября 2012 года . Проверено 15 ноября 2018 г.
- ^ Перейти обратно: а б с Азалии. «Ми Бандунг Муар: домашний рецепт: как приготовить Ми Бандунг Муар: история Ми Бандунг Муар» . ЛокаВкус . Проверено 13 апреля 2021 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Онлайн-поиск по ключевым словам: Бандунг» , Справочный центр малайской литературы (на малайском языке), Деван Бахаса дан Пустака , 2017 г. , получено 6 апреля 2021 г.
- ^ Перейти обратно: а б В Малайзии: Бандунг имеет другое значение (на индонезийском языке), Джакарта, Индонезия: Махфудз Теджани: разоблачение того, что стоит разоблачать, 5 июля 2014 г. , дата обращения 6 апреля 2021 г.
- ^ Дания Зайнуддин (17 октября 2016 г.). « Еще страницы из моего прошлого» показывает историю взросления в 50-х и 60-х годах» . Астро Авани (на малайском языке) . Проверено 13 апреля 2021 г.
- ^ «Продолжает передаваться по наследству» . Ми Бандунг Абу Бакар Ханипах Муар (на малайском языке). 27 сентября 2015 г. Проверено 13 апреля 2021 г.
- ^ «Бандунгская лапша» . Ми Бандунг Hjh Милах Муар (на малайском языке) . Проверено 13 апреля 2021 г.
- ^ «Ми Бандунг Муар Абу Бакар Ханипах @ Муар, Джохор» . Eatophilia.com. 27 февраля 2018 года . Проверено 15 ноября 2018 г.
- ^ Дато Мохд Аним Хоснан (4 августа 2011 г.). «Ми Бандунг Муар» (на малайском языке). Аним Агро Технологии . Проверено 15 ноября 2018 г.
- ^ Нурул Хани. «5 оригинальных и лучших ресторанов бандунгской лапши в Джохоре» . Saji.My (на малайском языке) . Проверено 15 апреля 2021 г.
- ^ «Туристы/Еда и блюда/Mi Bandung» , Официальный портал Джохор Дарул Такзим , Джохор, Малайзия: Правительство штата Джохор, 5 марта 2009 г., заархивировано из оригинала 15 апреля 2010 г. , получено 5 апреля 2010 г.
- ^ Ми Бандунг Муар (малазийская бандунгская лапша) , Что приготовить сегодня , получено 13 апреля 2021 г.
- ^ Бе Хэн Цзянь (4 ноября 2018 г.). «Лучший Ми Бандунг в ПиДжее» . Консультант по питанию . Проверено 15 ноября 2018 г.
- ^ «Лапша Бандунг Муар» . Денайхати (на малайском языке). Denai.my: Заметки о путешествиях по миру. 18 февраля 2016 года . Проверено 15 ноября 2018 г.
- ^ «Рецепт и способы приготовления вкусного и пикантного Ми Бандунга (по-малайзийски)» . порталtopic.com .
- ^ Шайфулажар Мисри (23 января 2013 г.). «Действительно хм! Ми Бандунг Муар» (на малайском языке). Ежедневное метро . Проверено 15 ноября 2018 г. - через Бериту Муар Дэн Леданг.
- ^ Нурул Хидаяти (4 июня 2007 г.), Ми Бандунг в Куала-Лумпуре (на индонезийском языке), Джакарта, Индонезия: DetikNews , получено 5 апреля 2010 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]- Ми Бандунг Муар: домашний рецепт: Как приготовить Ми Бандунг Муар: история Ми Бандунг Муар
- Рецепт Ми Бандунг – на малайском языке
 | Эта малазийской кухне статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |