Овощной суп
 | |
| Альтернативные названия | Филиппинский овощной суп, утан бисая , суп утан , лоу-ой , ласва , овощной суп |
|---|---|
| Тип | Суп |
| Место происхождения | Филиппины |
| Температура подачи | Горячий |
| Основные ингредиенты | Различные листовые овощи |
Синабаванг гулай , обычно называемый на английском языке филиппинским овощным супом , представляет собой филиппинский овощной суп, приготовленный из листовых овощей (обычно листьев моринги ) и различных других овощей в бульоне, заправленном бульоном из морепродуктов или пати ( рыбным соусом). [ 1 ] [ 2 ] Ингредиенты блюда могут быть самыми разными. Его едят отдельно или с белым рисом. [ 3 ]
Имена
[ редактировать ]« Синабаванг гулай » означает просто «овощной суп». Блюдо встречается на всей территории Филиппин и известно под разными названиями. он известен как булангланг на гулай В Батангасе ; овощной суп , лоу-ой , овощи бисая или овощи камунггай на Висайских островах и Минданао ; и шелк в Западных Висайях . Диненгденг Северного Лусона также является разновидностью синабаванг гулай , хотя он отличается тем, что в нем не используется чеснок. [ 4 ]
Описание
[ редактировать ]Основным ингредиентом блюда являются листовые овощи , такие как моринги листья , зелень горчицы , листья перца и печай и другие. Его готовят с различными овощами, луком, помидорами, чесноком и имбирем в бульоне, заправленном бульоном из морепродуктов или патисом . лемонграсс и силинг хаба В бульон также можно добавить . Овощи, обычно используемые в синабаванг-гуляе, включают бамию , калабасу , баклажаны , фасоль , горькую дыню , калебас , чайот , зеленую папайю , клубни таро и многие другие. Региональные варианты блюда могут также содержать сушеную рыбу , креветки , мидии или моллюски . [ 5 ] [ 6 ]
Похожие блюда
[ редактировать ]Синабаванг гулай похож на тинолу и родственные ей блюда, за исключением того, что в нем не используется мясо. Он также похож на гинатаанг блюда на овощной основе, такие как гинатаанг калабаса и гинатаанг ампалая , за исключением того, что в нем не используется кокосовое молоко .
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Аутентичный рецепт ласвы» . Проверено 15 августа 2016 г.
- ^ «Еда Илонгго: рецепт ласвы» . 14 мая 2013 года . Проверено 18 декабря 2017 г.
- ^ «Жареные овощи (Утан Бисая)» . Рецепты «Маминого гида» . Проверено 20 апреля 2019 г.
- ^ «Овощи Блангланг (Батангас)» . Пинойский вкус . Проверено 20 апреля 2019 г.
- ^ «Рецепт тушеных овощей» . Опыт супермамочки . 13 августа 2018 года . Проверено 20 апреля 2019 г.
- ^ «Овощной суп» . Вкусные рецепты Кавалинг Пиной . Проверено 20 апреля 2019 г.
 | Эта супе статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
 | Эта филиппинской кухне статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |