Токнененг

*Токнененг*
	Квек квек , популярный вариант токненг, приготовленный из перепелиных яиц.
Курс	Закуска
Место происхождения	Филиппины
Основные ингредиенты	Яйцо перепелиное, сваренное вкрутую, кляр
Вариации	Кря-кря
	СМИ: Смотреть ;

Токненэнг (или тукненэнг ) — это похожая на темпуру филиппинская уличная еда, , приготовленная из сваренных вкрутую куриных или утиных яиц, обжаренных во фритюре в апельсиновом тесте. ^{[ 1 ]}

Популярный вариант tokneneng — kwek kwek . Квек-квек традиционно готовят из перепелиных яиц . ^{[ 1 ]} которые меньшего размера, с тестом, приготовленным путем смешивания порошка аннато или семян аннато, замоченных в воде. Kwek kwek и tokeneneng часто ошибочно используются как синонимы. Чтобы приготовить квек-квек, температура растительного масла должна быть не менее 160°F (71°C).

Их часто продают уличные торговцы едой в оживленных районах и обычно продают вместе с рыбными шариками , шариками из кальмара и кикиамом .

Их также обычно подают либо с соусом на основе уксуса без специй или с пряностями , либо с густым подслащенным соусом, приготовленным из муки , соевого соуса , чеснока , лука и сахара . ^{[ 2 ]}

Название Тукнененг произошло из филиппинского комикса 1978 года « Батуте» , иллюстрированного Виком Джеронимо и созданного Рене Вильяроманом. На языке главного героя Батуте тукненэн означает «яйцо». ^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}

Другая история происхождения токнененг и квек квек связана с тем, что продавец балута на Кубе случайно уронила балут, который она продавала, на землю, решила очистить от скорлупы и поджарить их во фритюре, вместо того, чтобы выбросить и потратить впустую. ^{[ 3 ]} Другая возможность, связанная с этим, заключается в том, что продавцы балута и пеноя продают остатки уличным закусочным ( кариндерья ), которые, в свою очередь, жарят их во фритюре для подачи на следующий день. ^{[ 3 ]}^{[ 5 ]}

См. также

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б Крейг, Б. (2013). Уличная еда во всем мире: Энциклопедия еды и культуры: Энциклопедия еды и культуры . АВС-КЛИО. п. 275. ИСБН 978-1-59884-955-4 . Проверено 25 июня 2022 г.
^ Админ. (22 января 2009 г.). Уличная еда Пиной: рецепт Квек Квек или Токненг . Филиппинский веб-сайт продуктов питания. Проверено 9 июля 2011 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с «История уличной еды на Филиппинах» .
^ Админ. (29 сентября 2013 г.). Токненэнг действительно clinquantlife Получено 29 сентября,
^ «Филиппинские куриные и перепелиные яйца в кляре с оранжевым оттенком » Получено 9 августа ,

Эта филиппинской кухне статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[Kraig_D_2013_p._275-1] Jump up to: ^а ^б Крейг, Б. (2013). Уличная еда во всем мире: Энциклопедия еды и культуры: Энциклопедия еды и культуры . АВС-КЛИО. п. 275. ИСБН 978-1-59884-955-4 . Проверено 25 июня 2022 г.

[2] Админ. (22 января 2009 г.). Уличная еда Пиной: рецепт Квек Квек или Токненг . Филиппинский веб-сайт продуктов питания. Проверено 9 июля 2011 г.

[:0-3] Jump up to: ^а ^б ^с «История уличной еды на Филиппинах» .

[4] Админ. (29 сентября 2013 г.). Токненэнг действительно clinquantlife Получено 29 сентября,

[5] «Филиппинские куриные и перепелиные яйца в кляре с оранжевым оттенком » Получено 9 августа ,

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

v т и Уличная еда
Foods	Acarajé Aloo chaat Aloo tikki Anticucho Apam balik Arancini Arepa Asinan Bagel Bakpau Bakso Balık ekmek Banana cue Bánh hỏi Bánh mì Bánh xèo Batagor Beef Pares Beguni Belgian waffle Beondegi Bhel puri Binaki Binatog Biryani Bourekas Bratwurst Brochette Bublik Bubur ayam Bun cha Bungeo-ppang Bunny chow Burrito Breakfast burrito Calzone Calamares Camote cue Cart noodle Chaat Chebureki Chiko Roll Chimichanga Chinese bhel Cockle (bivalve) Cōng yóu bǐng Covrigi Coxinha Crêpe Crescia Currywurst Dahi puri Dak-kkochi Dim sum Donkey burger Dosa Doubles Douhua Empanada Enchilada Esquites Falafel Farinata Fish ball Focaccia French fries French tacos Fried chicken (Korean, Taiwanese) Navajo frybread Galette-saucisse Ginanggang Gorengan Ghugni Gukhwappang Gyeranppang Gyro Haleem Hot dog Inihaw Isaw Idli Jhalmuri Jiaozi Kaassoufflé Kachori Kapsalon Kati roll Karantika Kebab Chapli kebab Doner kebab Kyinkyinga Shami kebab List of kebabs Kerak telor Ketoprak Khachapuri Khanom Tokyo Kikiam Knish Kwek Kwek Laksa Lángos Luchi Malatang Mami Maruya Masala puri Meat pie Mie ayam Murtabak Naan Nem chua rán Obwarzanek krakowski Pad thai Pajeon Pakora Paneer tikka Pani câ meusa Panini Panipuri Panzerotti Papri chaat Paratha Pasty Pav bhaji Pempek Pepito Peremech Pho Piadina Picarones Pilaf Pinasugbo Pirozhki Pizza al taglio / Pizza by the slice Pizzetta Plăcintă Pljeskavica Poha Poutine Pretzel Punugulu Puri Quail eggs Quesadilla Rat-on-a-stick Ražnjići Rogan josh Rojak Roti Roti bakar Roti john Roujiamo Rumali roti Rustico Sabich Samosa Sandwich Sardenara Satay Sausage roll Scaccia Seblak Sevpuri Sfenj Shao Kao Shashlik Shawarma Sicilian pizza Siomay Soto Souvlaki Stigghiola Stromboli Taco Korean taco Tahri Tahu gejrot Tahu sumedang Takoyaki Tamale Tandoori chicken Tangbao Taquito Tauge goreng Tornado potato Turon U' pastizz 'rtunnar Vada Vada pav Vastedda Vietnamese noodles Xôi Yakitori Zapiekanka
By location	Hong Kong India Chennai Mumbai Indonesia Mexico Philippines South Korea Taiwan Thailand
Mobile catering	Field kitchen Food booth Food cart Food truck Food truck rally Hot dog cart Hot dog stand Ice cream van Sausage wagon Taco stand Yatai Pojangmacha Würstelstand
Lists	List of street foods List of food trucks
Food portal Category: Street food