Еда для богов
 | |
| Альтернативные названия | Еда для богов |
|---|---|
| Тип | Десертный бар |
| Курс | Десерт |
| Место происхождения | Филиппины, Испания, США |
| Сопутствующая кухня | Филиппинский |
| Изобретенный | 1900-е годы |
Еда для богов , иногда известная как батончик с финиками или батончик с финиками и грецкими орехами , представляет собой филиппинский кондитерский десерт, похожий на американский десертный батончик . Финики и грецкие орехи являются одними из основных ингредиентов. Еда популярна во время рождественского сезона, когда ее заворачивают в цветной целлофан и иногда дарят. [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]
История
[ редактировать ]Неизвестно, как возникла еда для богов, но есть теория, что она произошла от испанского pan de dátiles , финикового хлеба, когда они колонизировали Филиппины. Когда Соединенные Штаты взяли под свой контроль контроль, рецепт, возможно, изменился и стал таким, какой он есть сегодня. Другая теория утверждает, что десерт был полностью американским и вместо этого был адаптирован для филиппинской кухни в то время. Возможно, они также были вдохновлены американскими квадратами с датами . В то время финики и грецкие орехи были очень роскошными и считались предназначенными только для божественного потребления. [ 1 ] Альтернативно, боги могли относиться к богатым или обладающим превосходством. Еда для богов была популярна на Филиппинах с 1900-х годов, а в 1930-е годы она стала еще более популярной. [ 4 ]
Описание
[ редактировать ]Еда для богов похожа на американскую блондинку тем, что представляет собой твердую, но мягкую выпечку, похожую на печенье. Некоторые из основных отличий — добавление фиников и грецких орехов, а также более твердая корочка сверху и снизу по контрасту с более мягкой серединой. Он маслянистый и жевательный. финики меджул и измельченные грецкие орехи . Обычно добавляют [ 1 ] [ 5 ] Его также можно есть с ванильным мороженым или взбитыми сливками . [ 4 ]
Подготовка
[ редактировать ]Шеф-повар Иса Фабро в статье для The Washington Post объяснил, что муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль сначала смешивали в миске, затем смешивали с финиками и нарезанными поджаренными грецкими орехами, чтобы покрыть их. Затем масло, сахар, ванильный экстракт и яйца смешивали отдельно, а по завершении добавляли кусочки, покрытые оболочкой. Затем смесь выливают в форму и запекают около 40-45 минут. Конечный результат должен иметь золотистую корочку с более мягкой серединкой. [ 6 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с Фабро, Иса (22 мая 2023 г.). «Эти жевательные батончики с финиками и грецкими орехами не без оснований называют «пищей для богов»» . Вашингтон Пост . Архивировано из оригинала 31 марта 2023 года . Проверено 22 июня 2024 г.
- ^ Нг, Хайди (25 декабря 2003 г.). «Бэмбам Акино раскрывает ценный рецепт Акино | Philstar.com » Филиппинская звезда . Архивировано из оригинала 22 июня . Получено 21 , июня
- ^ Рао, Теджал (3 апреля 2019 г.). «Эти батончики из фиников и грецких орехов — еда для богов» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 22 июня 2024 г.
- ^ Jump up to: а б Дилан Холлис, Б. (13 июля 2023 г.). «Пища богов» . Случайный дом пингвинов . Архивировано из оригинала 18 июля 2023 года . Проверено 22 июня 2024 г.
- ^ Файкол, Беа (18 ноября 2023 г.). «Где заказать основную рождественскую еду для богов в метро Манилы» . Spot.ph. Архивировано из оригинала 22 июня 2024 года . Проверено 21 июня 2024 г.
- ^ Фабро, Иса (8 декабря 2020 г.). «Рецепт «Пища для богов» . Вашингтон Пост . Проверено 22 июня 2024 г.
