Меджул
| Меджул | |
|---|---|
 | |
| Род | Финикс |
| Разновидность | Финикс дактилифера |
| Источник | Тафилальт , Марокко |
Дата Меджула (араб. تمر المجهول - тамар аль-маджхул . Тамар означает «дата», а маджхул означает «неизвестный», от جَهِلَ jahila «не знать») [ 1 ] [ 2 ] также известный как Medjoul , Mejhoul или Majhool , представляет собой крупный сладкий культивируемый сорт ( фиников Phoenix dactylifera ). Это важный коммерческий сорт, на долю которого приходится около 25% мировой торговли финиками.
Сухопутная гонка
[ редактировать ]Сорт Меджул происходит из региона Тафилальт в Марокко , где он выращивается до сих пор. [ 3 ] За пределами Марокко его выращивают в США. [ 4 ] Израиль, [ 5 ] Палестина, [ 6 ] Иран, Саудовская Аравия, Южная Африка и Иордания. Сорт высаживают как ради плодов, так и для озеленения. [ 7 ] [ 8 ]
Меджул — это особый местный сорт , который дает «крупные мягкие плоды с оранжево-желтоватой мякотью и умеренно насыщенным и приятным вкусом». [ 9 ] Большой, мягкий, с карамельно-медовым вкусом, этот сорт получил название «короля фиников». [ 10 ]
Биохимия
[ редактировать ]Финики Меджул богаты оксалатами (18–233 мг/100 г сухого веса). [ 11 ]
Из более чем 3000 культивируемых сортов только два содержат дисахарид сахар сахарозу : Деглет Нур и Меджул. Все остальные содержат моносахариды глюкозу и фруктозу, известные как инвертный сахар. [ 12 ] поскольку они являются двумя компонентами сахарозы. Сахароза на вкус слаще глюкозы, но менее сладкая, чем фруктоза. [ 13 ]
Торговля
[ редактировать ]
В 2013 году Израиль занимал более 60 процентов мирового рынка медицинских услуг. [ 14 ] В 2024 году Medjool занимала 25% мирового экспортного рынка фиников. [ 12 ] Во Францию, крупнейшего европейского импортера фиников, поставляются преимущественно из Алжира и Туниса. сорт, обычно Medjool или Deglet Nour . Розничные бренды во Франции и Италии часто указывают на упаковке [ 12 ] Особенно крупные финики Меджула продаются как предмет роскоши, например, в Нидерландах. Британское социальное предприятие Zaytoun продает финики Medjool из Палестины. [ 12 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Заид, Абделуаххаб, изд. (2002). Выращивание финиковой пальмы . Том. 156. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. ISBN 9789251048634 . Архивировано из оригинала 25 апреля 2023 года . Проверено 25 марта 2023 г.
- ^ «Краткая история происхождения дат Меджул» . Архивировано из оригинала 24 марта 2023 г. Проверено 24 марта 2023 г.
- ^ Онстад, Д. (2004). Компаньон по цельным продуктам: руководство для отважных поваров, любознательных покупателей и любителей натуральных продуктов . Политика из серии живых книг. Издательство Челси Грин. п. 46. ИСБН 978-1-931498-68-5 . Архивировано из оригинала 25 апреля 2023 года . Проверено 26 января 2018 г.
- ^ Ходел, ДР; Джонсон, Д.В. (2007). Импортированные и американские сорта фиников ( Phoenix dactylifera ) в США . Публикация (Калифорнийский университет (Система). Отдел сельского хозяйства и природных ресурсов)). Калифорнийский университет сельского хозяйства и природных ресурсов. п. 10. ISBN 978-1-879906-78-5 . Архивировано из оригинала 25 апреля 2023 года . Проверено 26 января 2018 г.
- ^ Аль-Хайри, Джамиль М.; Джайн, С. Мохан; Джонсон, Деннис Виктор, ред. (2015). Генетические ресурсы финиковой пальмы и их использование. Том 2, Азия и Европа . Дордрехт: Springer Нидерланды. стр. 423–440. ISBN 978-94-017-9707-8 . OCLC 905543989 .
- ^ Шахер М. Эль-Ашри, Басем Натше и Мохамед С. Джарадат (2015). «Статус и перспективы финиковой пальмы в Палестине» . Исследовательские ворота . Проверено 30 мая 2023 г.
{{cite web}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка ) - ^ Руссо, Сьюзен (17 октября 2007 г.). «Меджул: незабываемая дата» . ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ЯДЕРНЫЙ РЕАКТОР. Архивировано из оригинала 31 марта 2015 года . Проверено 25 января 2018 г.
- ^ «Финиковая пальма Меджул» . Архивировано из оригинала 18 января 2018 года . Проверено 25 января 2018 г.
- ^ Эльхумайзи, Мохаммед Азиз; и др. (2006). «Подтверждение даты «Меджул» как сорта ландрас посредством генетического анализа образцов «Меджул» в Марокко» (PDF) . Журнал Американского общества садоводческих наук . 131 (3): 403–407. дои : 10.21273/JASHS.131.3.403 . S2CID 85976366 . Архивировано из оригинала (PDF) 22 декабря 2018 г. Проверено 25 января 2018 г.
- ^ «Меджульские свидания» . Компания Medjool Date Co. Проверено 5 июня 2024 г.
- ^ Аль-Захрани, Халед С.; Факих, Акрам А.; Абдулгани, Зухаир Р.; Томас, Селвин П. (2022). «Обзор физико-химических свойств и использования семян фиников в продукции машиностроения с добавленной стоимостью». Полимерный вестник . 79 (12). ООО «Спрингер Сайенс энд Бизнес Медиа» : 10433–10490. дои : 10.1007/s00289-021-04048-3 . ISSN 0170-0839 . S2CID 245883533 . Этот обзор цитирует это исследование. Алахьян, А.; Харрак, Х.; Элатери, я; Айур, Дж.; Айт-Убаху, А.; Бенишу, М.; и др. (2021). «Оценка некоторых критериев пищевого качества семнадцати марокканских сортов и клонов фиников, плодов финиковой пальмы ( Phoenix dactylifera L.)» . Бразильский архив биологии и технологий . 82 : e236471. дои : 10.1590/1519-6984.236471 . ПМИД 34105667 .
- ^ Перейти обратно: а б с д и «Потенциал европейского рынка фиников» . Евросоюз. 30 января 2024 г. Проверено 5 июня 2024 г.
- ^ Хелстад, Скотт (2019). «Кукурузные подсластители». Кукуруза . Эльзевир. стр. 551–591. дои : 10.1016/b978-0-12-811971-6.00020-6 . ISBN 978-0-12-811971-6 .
- ^ «Финики Medjool из сточных вод Израиля стали фаворитами гурманов» . Блумберг . 20 ноября 2013 г. Архивировано из оригинала 5 мая 2021 г. Проверено 20 февраля 2021 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
СМИ, связанные с датами Меджула , на Викискладе?
