Креветки тушеные
  Креветки тушеные с лемонграссом | |
| Курс | Основное блюдо |
|---|---|
| Место происхождения | Филиппины |
| Температура подачи | Горячий |
| Вариации | Кюрасао ( краб-гаечный ключ ) Креветки Гинатаке ( креветки или лобстеры ) |
Гинатанг хипон — филиппинский суп из морепродуктов, приготовленный из креветок ( хипон ) в кокосовом молоке ( гата ) и специях. Он отличается от других видов гинатаана (в которые также обычно входят креветки) тем, что в нем не используются овощи. Это гинатаана разновидность Варианты блюда включают гинатаанг курача и гинатаанг сугпо , в которых используются крабы и креветки (или лобстеры вместо креветок ) соответственно.
Описание
[ редактировать ]Гинатанг хипон — один из простейших видов гинатаана . Базовый рецепт включает неочищенные креветки с неповрежденной головой, кокосовое молоко , лук, чеснок, имбирь/куркуму, пати (рыбный соус) или багунг аламан (паста из креветок), а также соль и перец по вкусу. Его также можно приправить перцем силинг хаба или лабуйо . [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] Сначала на сковороде в масле обжариваются лук и чеснок, затем креветки, затем добавляются остальные ингредиенты до готовности. В некоторых рецептах кокосовое молоко предпочитают варить до тех пор, пока оно не станет маслянистым, в то время как в других блюдо остается жидким. Кокосовые сливки также предпочтительнее, если они есть, вместо жидкого кокосового молока . Блюдо обычно не включает в себя овощи. Однако в некоторых версиях добавляются листовые овощи, побеги бамбука ( лабонг ), помидоры и/или огурцы. [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ]
Варианты
[ редактировать ]Варианты креветок гинатаанг ( креветки гинатаанг ) включают гинатаанг курача (в которых используются крабы-гаечные ) и гинатаанг сугпо (в которых используются креветки / лобстеры ). Известный вариант гинатаанг курача — курача Алавар . [ 9 ] [ 10 ] [ 8 ]
См. также
[ редактировать ]- Спасибо
- Нарезанные креветки
- Кокосовый суп
- Список блюд с использованием кокосового молока
- Список супов
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Гинатаанг Курача (Краб-гаечный ключ, приготовленный в кокосовом молоке)» . Скопируй мне это . Проверено 19 апреля 2019 г.
- ^ «Жареные креветки» . Тощий горшок . Проверено 19 апреля 2019 г.
- ^ Анджелес, Мира. «Рецепт Гинатанг Хипон (креветки в кокосовом креме)» . Вкусно . Проверено 19 апреля 2019 г.
- ^ «G означает Гата и как приготовить Гинатанг Хипон (креветки в кокосовом молоке)» . Джунблог . Проверено 19 апреля 2019 г.
- ^ «Креветки в кокосовом молоке » Лола Кусинера Получено 19 , апреля
- ^ «Креветка Гинатаанг» . Кавалинг Пиной . Проверено 19 апреля 2019 г.
- ^ «Рецепт Гинатанг Хипон (креветки в кокосовом молоке)» . Пинойский вкус . Проверено 19 апреля 2019 г.
- ^ Jump up to: а б «Гинатаанг Курача» . Foodies.ph . Проверено 19 апреля 2019 г.
- ^ «Гинатаанг Сугпо (креветки в кокосовом молоке)» . Рецепты вкусных мясных блюд Пиной . Проверено 19 апреля 2019 г.
- ^ «Гинатаанг Хипон (Креветки в кокосовом молоке)» . Рецепты вкусных мясных блюд Пиной . Проверено 19 апреля 2019 г.
