Масло печени акулы

Масло печени акулы – это масло, полученное печени акул из . На протяжении веков он использовался как народное средство для заживления ран, а также как средство при проблемах дыхательных путей и пищеварительной системы. ^{[ 5 ]}^{[ 6 ]} Его по-прежнему пропагандируют как пищевую добавку , и были сделаны дополнительные заявления о том, что он может лечить другие заболевания, такие как рак, ВИЧ, лучевая болезнь , свиной грипп и простуда . ^{[ 5 ]}^{[ 7 ]} На сегодняшний день ни одно из этих утверждений не было подтверждено с медицинской точки зрения, а масло печени акулы (само по себе) не является лекарством, назначаемым или используемым американскими врачами. ^{[ 7 ]} Тем не менее, он входит в состав некоторых увлажняющих лосьонов для кожи. ^{[ 6 ]} и лекарства от геморроя . ^{[ 8 ]}^{[ 9 ]}

Функция в акуле

Многие рыбы поддерживают плавучесть с помощью плавательного пузыря . Однако у акул нет плавательного пузыря, и вместо этого они сохраняют плавучесть за счет большой печени, наполненной нефтью. ^{[ 10 ]} Это сохраненное масло может также действовать как питательное вещество, когда еды не хватает. ^{[ 11 ]} Глубоководные акулы обычно становятся объектом добычи жира, поскольку печень этих видов может составлять до 5–10% от их общего веса. ^{[ 1 ]}

Состав

Основным компонентом многих акульих жиров является сквален , тритерпеноид (C ₃₀ H ₅₀ ), составляющий до 90% масла, в зависимости от вида. У видов Centrophorus сквален может составлять 15% от общей массы тела. Пристан , еще один терпеноид (C ₁₉ H ₄₀ ), часто является второстепенным компонентом и составляет почти 8% масла. ^{[ 12 ]}

Лекарственное использование

Большинство добавок с маслом печени акулы не тестировались на предмет взаимодействия с лекарствами, пищевыми продуктами или другими травами и добавками. Несмотря на то, что некоторые отчеты о взаимодействиях и вредных последствиях могут быть опубликованы, полные исследования взаимодействий и эффектов не всегда доступны. Хотя многие люди принимали масло печени акулы, вопрос потенциальной токсичности в обычных дозах еще недостаточно изучен. Сообщалось о некоторых легких проблемах с пищеварением, таких как тошнота, расстройство желудка и диарея. Безопасный диапазон доз масла печени акулы еще не определен, хотя передозировка может иметь токсические последствия. ^{[ 5 ]}^{[ 13 ]}

Некоторые исследования на животных показали, что масло печени акулы и его компоненты могут повышать уровень холестерина в крови. Японское исследование показало, что некоторые добавки с маслом печени акулы загрязнены полихлорированными дифенилами (ПХД) и полибромдифениловыми эфирами (ПБДЭ). ^{[ 14 ]} ПХД могут оказывать вредное воздействие на человека и повышать риск развития некоторых видов рака. ^{[ 5 ]} Люди с аллергией на морепродукты также могут реагировать на масло печени акулы. ^{[ 5 ]}

Масло печени акулы ошибочно рекламируется как средство для лечения рака. Кроме того, во многих переводах его путали со словом «уголь». Несмотря на заявления о том, что алкоксиглицерины , полученные из масла печени акулы , могут уменьшить рост опухоли, нет достаточных доказательств того, что это жизнеспособный вариант лечения. ^{[ 15 ]}

Барометры с акулим маслом

Традиционно жители Бермудских островов полагаются на «барометры» на основе акульего жира, чтобы предсказывать штормы и другие суровые погодные условия. Снаружи висят маленькие бутылочки с маслом. Если бутылка прозрачная, то погода будет хорошая, а если пасмурно, желательно укрыться. Они не являются настоящими барометрами, и то, как они работают, является спорным. ^{[ 16 ]}

См. также

Масло печени трески

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б Ваннучини, Стефания (2002) Продукты из печени акулы В: Использование акул, маркетинг и торговля , Рыболовство Технический документ 389, ФАО, Рим. ISBN 92-5-104361-2 .
^ Jump up to: ^а ^б Ригби, CL ; Баррето, Р.; Карлсон, Дж.; Фернандо, Д.; Фордхэм, С.; Фрэнсис, член парламента; Герман, К.; Хабадо, RW; Лю, К.М.; Маршалл, А.; Романов Е.; Кайн, премьер-министр (2021 г.) [Поправка 2019 г.] « Цеторинус максимальный Красный список исчезающих видов МСОП . 2021 : e.T4292A194720078. doi : 10.2305/IUCN.UK.2021-1.RLTS.T4292A194720078.en . Получено 11 мая.
^ Финуччи, Б.; Биниш, К.К.; Чеок, Дж.; Хлопок, CF; Дхармади, Кулка, Д.В.; Нит, ФК; Пакуро, Н.; Ригби, CL; Танака, С.; Уокер, ТИ (2020). « Центрофор зернистый » . Красный список исчезающих видов МСОП . 2020 : e.T162293947A2897883. doi : 10.2305/IUCN.UK.2020-3.RLTS.T162293947A2897883.en . Проверено 11 мая 2024 г. {{cite journal}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
^ Уокер, Техас; Ригби, CL; Пакуро, Н.; Эллис, Дж.; Кулька, Д.В.; Кьярамонте, GE; Герман, К. (2020). « Галеорхинус галеус » . Красный список исчезающих видов МСОП . 2020 : e.T39352A2907336. doi : 10.2305/IUCN.UK.2020-2.RLTS.T39352A2907336.en . Проверено 11 мая 2024 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и [1] Американское онкологическое общество . Проверено 28 марта 2013 г.
^ Jump up to: ^а ^б Гупта П., К. Сингхал, А. К. Джангра, В. Наутиял и А. Пандей (2012) «Масло печени акулы: обзор». Архивировано 23 января 2013 г. в Wayback Machine Азиатском журнале фармацевтического образования и исследований , 1 (2): 1- 15.
^ Jump up to: ^а ^б Масло печени акулы WebMD . Проверено 28 марта 2013 г.
^ PE-масло печени акулы и масло какао Rect WebMD . Проверено 28 марта 2013 г.
^ Геморроидальные свечи Daily Med . Проверено 28 марта 2013 г.
^ Огури, М. (1990). «Обзор избранных физиологических характеристик, уникальных для пластиножаберных». В Пратте-младшем, HL; Грубер, С.Х.; Таниучи, Т. (ред.). Пластиножаберные как живые ресурсы: достижения в области биологии, экологии, систематики и состояния рыболовства (PDF) (Отчет). Министерство торговли США. стр. 49–54. Технический отчет NOAA NMFS 90 . Проверено 11 мая 2024 г.
^ Боун К. и Робертс Б.Л. (1969) «Плотность пластиножаберных» Журнал Морской биологической ассоциации , 49 : 913–937.
^ Акман, Р.Г. Морские биогенные липиды, жиры и масла, Том 1. CRC Press 1989, страницы 42-43.
^ С. Килинкальп С., М. Девечи, О Басар, Ф. Экиз, С. Кобан и О. Юксел (2012) Масло печени акулы: скрытые опасности», Annals of Hepatology , 11 (5): 728–730.
^ Акуцу К; Танака Ю; Хаякава К. (2006). «Присутствие полибромдифениловых эфиров и полихлорированных дифенилов в добавках с маслом печени акулы». Пищевая добавка. Контам . 23 (12): 1323–1329. дои : 10.1080/02652030600892966 . ПМИД 17118876 . S2CID 33249788 .
^ Шелдон Сол Хендлер; Дэвид Рорвик, ред. (2008). PDR для пищевых добавок . Монтвейл, Нью-Джерси: Справочник врача, Inc., с. 22. ISBN 978-1-56363-710-0 .
^ Бермудские традиции и их источники

[Vannuccini2002-1] Jump up to: ^а ^б Ваннучини, Стефания (2002) Продукты из печени акулы В: Использование акул, маркетинг и торговля , Рыболовство Технический документ 389, ФАО, Рим. ISBN 92-5-104361-2 .

[iucn1-2] Jump up to: ^а ^б Ригби, CL ; Баррето, Р.; Карлсон, Дж.; Фернандо, Д.; Фордхэм, С.; Фрэнсис, член парламента; Герман, К.; Хабадо, RW; Лю, К.М.; Маршалл, А.; Романов Е.; Кайн, премьер-министр (2021 г.) [Поправка 2019 г.] « Цеторинус максимальный Красный список исчезающих видов МСОП . 2021 : e.T4292A194720078. doi : 10.2305/IUCN.UK.2021-1.RLTS.T4292A194720078.en . Получено 11 мая.

[iucn3-3] Финуччи, Б.; Биниш, К.К.; Чеок, Дж.; Хлопок, CF; Дхармади, Кулка, Д.В.; Нит, ФК; Пакуро, Н.; Ригби, CL; Танака, С.; Уокер, ТИ (2020). « Центрофор зернистый » . Красный список исчезающих видов МСОП . 2020 : e.T162293947A2897883. doi : 10.2305/IUCN.UK.2020-3.RLTS.T162293947A2897883.en . Проверено 11 мая 2024 г. {{cite journal}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )

[iucn2-4] Уокер, Техас; Ригби, CL; Пакуро, Н.; Эллис, Дж.; Кулька, Д.В.; Кьярамонте, GE; Герман, К. (2020). « Галеорхинус галеус » . Красный список исчезающих видов МСОП . 2020 : e.T39352A2907336. doi : 10.2305/IUCN.UK.2020-2.RLTS.T39352A2907336.en . Проверено 11 мая 2024 г.

[ACS-5] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и [1] Американское онкологическое общество . Проверено 28 марта 2013 г.

[Gupta2012-6] Jump up to: ^а ^б Гупта П., К. Сингхал, А. К. Джангра, В. Наутиял и А. Пандей (2012) «Масло печени акулы: обзор». Архивировано 23 января 2013 г. в Wayback Machine Азиатском журнале фармацевтического образования и исследований , 1 (2): 1- 15.

[WebMD-7] Jump up to: ^а ^б Масло печени акулы WebMD . Проверено 28 марта 2013 г.

[WebMD2-8] PE-масло печени акулы и масло какао Rect WebMD . Проверено 28 марта 2013 г.

[9] Геморроидальные свечи Daily Med . Проверено 28 марта 2013 г.

[10] Огури, М. (1990). «Обзор избранных физиологических характеристик, уникальных для пластиножаберных». В Пратте-младшем, HL; Грубер, С.Х.; Таниучи, Т. (ред.). Пластиножаберные как живые ресурсы: достижения в области биологии, экологии, систематики и состояния рыболовства (PDF) (Отчет). Министерство торговли США. стр. 49–54. Технический отчет NOAA NMFS 90 . Проверено 11 мая 2024 г.

[11] Боун К. и Робертс Б.Л. (1969) «Плотность пластиножаберных» Журнал Морской биологической ассоциации , 49 : 913–937.

[12] Акман, Р.Г. Морские биогенные липиды, жиры и масла, Том 1. CRC Press 1989, страницы 42-43.

[13] С. Килинкальп С., М. Девечи, О Басар, Ф. Экиз, С. Кобан и О. Юксел (2012) Масло печени акулы: скрытые опасности», Annals of Hepatology , 11 (5): 728–730.

[14] Акуцу К; Танака Ю; Хаякава К. (2006). «Присутствие полибромдифениловых эфиров и полихлорированных дифенилов в добавках с маслом печени акулы». Пищевая добавка. Контам . 23 (12): 1323–1329. дои : 10.1080/02652030600892966 . ПМИД 17118876 . S2CID 33249788 .

[15] Шелдон Сол Хендлер; Дэвид Рорвик, ред. (2008). PDR для пищевых добавок . Монтвейл, Нью-Джерси: Справочник врача, Inc., с. 22. ISBN 978-1-56363-710-0 .

[16] Бермудские традиции и их источники

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

v т и Морепродукты
Fish	Anchovy Barramundi Billfish Carp Catfish Cod Eel Flatfish Flounder Herring Mackerel Salmon Sardine Shark Sturgeon Swordfish Tilapia Trout Tuna Whitebait
Shellfish	Abalone Cockles Conch Crab Crayfish Geoduck Krill Lobster Mussels Oysters Prawn/Shrimp Scallops Sea urchins Crustaceans Molluscs
Other seafood	Jellyfish Marine mammals Whale Octopus Sea cucumber Seaweed Squid Algae List of seafoods more...
Processed seafood	Caviar Dried fish Canned fish Cod liver oil Cured fish Fermented fish Fish fillet Fish head Fish oil Fish sauce Fish paste Fish steak Fish stock Lutefisk Salted fish Salted squid Shark liver oil Shrimp paste Smoked fish Stockfish Surimi Roe more...
Seafood dishes	List of seafood dishes List of crab dishes List of fish dishes List of raw fish dishes List of tuna dishes Bisque Chowder Fish and chips Fish pie Fish soup Fried fish Seafood boil Shark fin soup Sushi more...
Health hazards	Ciguatera Fish diseases and parasites Mercury in fish Metagonimiasis Scombroid food poisoning Shellfish poisoning
Advisory services	Seafood mislabelling Sustainable seafood Sustainable seafood advisory lists and certification
Animal welfare	Declawing of crabs Eyestalk ablation Eating live seafood Live fish trade Pain in fish Pain in crustaceans Shark finning
Related topics	Fish preservation Fish processing Gathering seafood by hand History of seafood History of sushi List of seafood companies Pescetarianism Raw bar Salmon cannery Seafood restaurant
Food portal Category: Seafood